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　　在我們做雜志的過(guò)程中，我們經(jīng)常從讀者媽媽們那里聽到的一句話就是：“我家寶寶很愛吃蘋果！”看來(lái)無(wú)需學(xué)習(xí)，聰明的寶寶們似乎早早掌握“每天一個(gè)蘋果，醫(yī)生不來(lái)找我”這句俚語(yǔ)的真諦嘍！

　　蘋果味道好，營(yíng)養(yǎng)更好，媽媽們了解多幾分，寶寶們吃得會(huì)更科學(xué)。

　　小寶寶的蘋果添加方法：一勺汁、一勺泥、一根一根吃起來(lái)

　　l3個(gè)月左右的小寶寶剛剛添加輔食，媽媽可以給他喝一點(diǎn)蘋果汁。

　　l4個(gè)月后，媽媽可以讓寶寶品味蘋果泥。

　　l8個(gè)月后，可以把蘋果切成小長(zhǎng)條讓寶寶一根一根抓著吃。

　　l9個(gè)月后，可以把蘋果切成片，讓寶寶抓著吃。

　　l這之后，寶寶吃鮮蘋果的方式與大人沒(méi)什么差別。只是要注意給小寶寶吃蘋果時(shí)，應(yīng)把蘋果核去除干凈，避免誤食。

　　要想給寶寶吃蘋果泥，媽媽可以這么做——

　　1、取半個(gè)蘋果，直接用小湯匙輕輕刮出泥狀，給寶寶喂食(紅艷美麗的“蛇果”是進(jìn)口蘋果的一種，相對(duì)而言質(zhì)地比較酥軟，用湯匙刮取果泥很方便，不過(guò)蛇果價(jià)格高。)

　　2、取一個(gè)蘋果切成小塊(可添加一些胡蘿卜)，放入榨汁機(jī)將之?dāng)嚢璩赡酄?。如果量較多，可置放冰箱內(nèi)保存，分次食用。注意添加胡蘿卜后，果泥(或果汁)特別容易變質(zhì)，不宜久放。

　　3、可將蘋果煮熟后，用湯匙壓成泥給寶寶喂食。

　　4、也可購(gòu)買蘋果泥成品給寶寶吃。但要注意檢查構(gòu)成成分，最好是選擇嬰兒食品系列中的蘋果泥，否則可能添加的糖分太多。

　　小訣竅

　　1、腹瀉寶寶可吃蘋果，因?yàn)樘O果可促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，減輕腹瀉現(xiàn)象。媽媽可以直接給他喂食蘋果泥。

　　2、便秘寶寶也可吃蘋果。將蘋果和胡蘿卜放入水中同煮，熟后與水同服，寶寶的大便會(huì)重新變得柔軟、通暢。

　　好媽媽的蘋果基本法則

　　蘋果營(yíng)養(yǎng)雖好，且寶寶大都很愛吃。但有些媽媽堅(jiān)持讓寶寶每天吃一個(gè)蘋果，這很容易在一段時(shí)間后導(dǎo)致寶寶厭倦食用蘋果，并對(duì)蘋果產(chǎn)生排斥，將之列入拒食食品行列。所以建議媽媽們遵循三大基本蘋果法則：

　　1、任何時(shí)候都不勉強(qiáng)寶寶吃蘋果。

　　2、盡量讓寶寶吃到品種豐富的水果，而不是把蘋果當(dāng)作唯一選擇，以免寶寶厭倦。

　　3、把蘋果吃出花樣來(lái)，讓寶寶對(duì)蘋果食品始終充滿興趣。

　　聰明的媽媽們可以這么做——

　　1、在購(gòu)買時(shí)選擇不同的蘋果，有時(shí)買紅富士，有時(shí)買黃香蕉，有時(shí)買小國(guó)光，有時(shí)買蛇果……這樣在外觀上讓寶寶對(duì)蘋果的變化保持興趣，且有口感上的新鮮變化。

　　2、給寶寶吃蘋果時(shí)，可變化果肉的外形，有時(shí)拿一個(gè)小型的蘋果整個(gè)吃，有時(shí)將大蘋果切成各種形狀，變化著用叉、牙簽等不同工具取食。

　　3、將蘋果做入水果色拉，與其他水果同食。

　　4、將蘋果做水果羹、蘋果片、蘋果醬……可做零食，也可做飯后甜點(diǎn)。

　　5、將蘋果做入菜肴，比如拔絲蘋果、填餡的蘋果餅等。

　　寶寶吃了好，全家人吃了也都好。因?yàn)槌蕴O果會(huì)——

　　蘋果的營(yíng)養(yǎng)成分蘋果富含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　Ø會(huì)更聰明。蘋果內(nèi)富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素，尤其是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸及蛋白質(zhì)不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強(qiáng)記憶力，提高智力。

　　Ø更美麗。蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤(rùn)光澤、有彈性。蘋果中還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素和鐵質(zhì)，常常吃蘋果可營(yíng)養(yǎng)皮膚，并可遏止黃褐斑的生成。

　　Ø降低膽固醇。每天吃一兩個(gè)蘋果不容易得心臟病。因?yàn)樘O果中的果膠大部分都在蘋果皮里，所以，如果能夠確保蘋果的新鮮與無(wú)污染，建議吃蘋果時(shí)不削皮。

　　Ø降低血壓。這是因?yàn)樘O果含有豐富的鉀鹽，吃了可以將人體血液中的鈉鹽置換出來(lái)并排出體外，從而降低血壓。

　　TIPS：

　　準(zhǔn)媽媽容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，而鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收。因此，建議準(zhǔn)媽媽們多吃含有豐富維生素C的蘋果，這可是很好的補(bǔ)血食品哦！

　　媽媽的七個(gè)蘋果方案

　　1、酸奶蘋果伴

　　將酸奶倒入小碗中，然后把1/4個(gè)蘋果切成丁，拌入酸奶內(nèi)。這就是香滑爽口的的酸奶蘋果丁啦！怎么樣，超級(jí)容易吧？

　　媽媽還可以同時(shí)拌入草莓、葡萄干等水果或干果。酸奶也可以用優(yōu)酪乳替代。

　　2、蘋果蛋糕

　　選購(gòu)一個(gè)美味的清蛋糕，用刀將它橫切成上下兩片。將蘋果切成小塊，鋪在橫切面上，再涂上鮮奶，將另一片蛋糕疊在上面。這就成了一個(gè)蘋果夾心蛋糕。

　　當(dāng)然，媽媽也可以買一個(gè)鮮奶蛋糕，然后將蘋果切成好看的造型(如星星、月牙等)，直接插在蛋糕頂層的鮮奶中，也是一種美味的點(diǎn)綴。

　　3、蘋果色拉

　　將蘋果洗干凈，取1/3個(gè)蘋果切成小塊，放入小碗內(nèi)，加入色拉醬，拌勻即可。如果加入香梨塊、橘子瓣、葡萄干(溫水泡軟)等一起拌勻，那就更美味了。

　　這道色拉酸甜可口，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高，具有助消化，健脾胃之功效，很適合消化不良的寶寶。小嬰兒也可以嘗一嘗味的蘋果色拉，不過(guò)媽媽應(yīng)把原料切碎，以適合寶寶咀嚼。

　　4、蘋果派

　　要吃蘋果派，最簡(jiǎn)單莫過(guò)到西式快餐店買一份。不過(guò)，媽媽要是親手烘烤一些，就更有情趣啦。假如邀請(qǐng)媽媽的朋友或?qū)殞毜呐笥褋?lái)聚會(huì)，這道美味的西式小點(diǎn)一定會(huì)倍受青睞。

　　準(zhǔn)備原料：

　　植物油2.5兩、黃油50克、自發(fā)粉3兩、普通面粉3兩、糖及鹽，將兩個(gè)較大的蘋果(最好是紅富士)洗凈、削皮、去核、切成半月牙薄片備用。

　　制作過(guò)程：

　　將植物油燒開晾涼后，打進(jìn)兩個(gè)雞蛋，放適量糖，少許鹽。倒入兩種面粉和勻，放入冰箱至少餳半個(gè)小時(shí)。用炒勺將黃油化開，倒入準(zhǔn)備好的蘋果片，加適量糖，用慢火將蘋果翻炒，直到蘋果的汁耗干為止。

　　把面粉取出，分成12小團(tuán)。在烤盤上涂一層油(避免烤好后粘在盤上)，取一小團(tuán)面攤在烤盤中，上面放蘋果餡，再用面將餡包上。最后用小刀在表層上劃出幾道痕，以便烤制過(guò)程中水分揮發(fā)。同樣方法制作12個(gè)未成品。

　　將12個(gè)蘋果派未成品放入烤箱，每次加熱5分鐘?？傆?jì)烘烤15分鐘后蘋果派就可以熟透取出。不過(guò)媽媽要隨時(shí)觀察，防止燒糊。當(dāng)聞到蘋果香味溢出時(shí)，就可以判斷出蘋果派熟了。

　　做好的蘋果派表層呈金黃色的硬殼，如果想要更美觀，烘烤前還可以在表層上涂上一層雞蛋汁，撒些芝麻、核桃仁。

　　5、蘋果炒飯

　　將蘋果洗干凈，取1/2個(gè)切成小碎塊備用。把一個(gè)雞蛋打散成蛋液備用。先做好蛋炒飯，起鍋前將蘋果丁倒入飯中拌勻，然后盛在盤中。如要美觀，還可加一些獼猴桃或草莓切片放在飯上作為點(diǎn)綴。寶寶吃來(lái)，一定會(huì)覺(jué)得很新奇哦。

　　6、蘋果銀耳羹

　　先將水燒開，然后將銀耳煮透成黏糊狀，撈起，用榨汁機(jī)粉碎(或用刀切碎)，重新放入鍋中，加入蘋果丁同煮，就成了蘋果銀耳羹。如果想吃綿軟一洗，則煮得透一些，想吃脆一點(diǎn)，則不煮或煮的時(shí)間短一些。

　　7、蘋果奶油筒(或蘋果冰激凌筒)

　　媽媽可以把蘋果切成小長(zhǎng)條，把它插入奶油筒或冰激凌筒，并去除由此溢出的奶油或冰激凌。這樣不僅可以增加美味，還可以讓寶寶更容易產(chǎn)生飽腹感，減少對(duì)鮮奶或冰激凌的攝取量，減少熱量，平衡營(yíng)養(yǎng)。

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