雞肉沙拉
原料:雞肉--30克,錫蘭花--1朵,熟雞蛋--1/3個(gè),沙拉醬--1小匙,番茄醬--1/3小匙
制法
(1) 將雞肉煮熟切碎,雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。
(2) 用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。
(3) 將材料加入調(diào)味醬拌勻。
012 牛肉沙拉
原料:牛肉--30克,土豆--1/2個(gè),胡蘿卜--1/6個(gè),熟蛋黃--1/2個(gè),沙拉醬--1/2大匙,鹽--若干
制法
(1) 將土豆去皮切成小塊,煮爛。
(2) 牛肉切碎加鹽調(diào)好味,加入磨碎的胡蘿卜拌好。
(3) 將(2)用煎鍋炒制一下。
(4) 將熟蛋黃搗碎。
(5) 用沙拉醬把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黃。
013 蘑菇沙拉
原料:金針菇--5克,松茸蘑--2個(gè),香菇--1個(gè),醬油、食醋、香油、白糖--若干
制法
(1) 將洗凈的香菇、金針菇、松茸蘑用開(kāi)水焯一下并切好。
(2) 用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。
(3) 用調(diào)味汁將蘑菇拌好。
014 卷心菜沙拉
原料:菠蘿(罐頭)--1/2個(gè),卷心菜--1片,線魚(罐頭)--1/5盒,醬油、食醋、香油、白糖--若干
制法
(1) 將卷心菜焯一下切碎,線魚撕成小塊,菠蘿切成小塊。
(2) 用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。
(3) 將材料用調(diào)味汁拌好。
015 蘋果色拉
主料 蘋果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
輔料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
制法
①將蘋果洗凈,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干溫水泡軟后切碎。
②將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內(nèi),加入酸奶酪和蜂蜜,拌勻即可喂食。
制作中,要把原料切碎,塊不宜大,以適應(yīng)嬰兒的咀嚼能力。此色拉色美、酸甜,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷;另外,維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有助消化,健脾胃之功效,尤適宜消化不良的嬰兒食用。
016 米湯
原料:大米——3大匙,鹽——若干
制法
(1) 將米洗凈用水泡開(kāi)。
(2) 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。
(3) 用文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉。
(4) 將煮好的米粥過(guò)濾只留米斷。
(5) 將米湯用適量的鹽調(diào)味。
017 蔬菜米湯
原料:大米——2大匙,土豆——1/5個(gè),胡蘿卜——1/10個(gè),鹽——若干
制法
(1) 將大米淘凈并用水泡好。
(2) 將土豆和胡蘿卜切成小塊。
(3) 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。
(4) 將煮好的材料過(guò)濾一遍,放適量鹽調(diào)味。
(5) 若適當(dāng)加些牛奶會(huì)更好。
018 豆腐湯
原料:豆腐——1/20塊,醬油——若干,肉湯——2大匙
制法(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。
(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3) 用少量醬油調(diào)味。
019 茄子湯
原料:茄子--1/6個(gè),海帶清湯--3大匙
制法
(1) 將茄子用微波爐烤一下,然后去皮,并搗碎。
(2) 將茄子加入海帶清湯煮。
茄子有增強(qiáng)食欲之功效。
020 蔬菜湯
原料:卷心菜--1/2片,胡蘿卜--1/10個(gè),錫蘭花--5克,海帶清湯--1/2杯,鹽--若干
制法
(1) 將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈之后切碎,加入海帶清湯煮。
(2) 蔬菜煮軟后加適量的鹽調(diào)味。這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。
魚丸湯
原料:魚肉--1/3塊,土豆--1/5個(gè),胡蘿卜--1/5個(gè),海帶清湯--1/4杯,淀粉--1/2小匙,醬油、鹽--若干
制法
(1) 將魚剖開(kāi)剔除魚刺,魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。
(2)將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊,加海帶清湯煮。
(3) 將蔬菜煮爛后,再放入魚丸同煮。
022 番茄雞蛋湯
原料:番茄--1/6個(gè),洋蔥--1/10個(gè),雞蛋--1/5個(gè),海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干
制法
(1) 將番茄去皮去瓤后切成小塊。
(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
(3) 洋蔥煮爛后加入番茄。
(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。
023 蘿卜胡蘿卜湯
原料:胡蘿卜--1/6個(gè),蘿卜--20克,海帶清湯--3大匙,醬油--若干
制法
(1) 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁,加入海帶清湯煮。
(2) 煮熟之后用醬油調(diào)味。
024 蘋果湯
原料:蘋果--1/6個(gè),白糖--若干
制法
(1) 蘋果去皮切成小塊,加班費(fèi)杯水煮制。
(2) 煮熟后加適量的白糖調(diào)味。
025 空心粉番茄湯
原料:番茄--1/2個(gè),空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,雞精--1小匙
制法
(1) 交過(guò)分心粉煮熟之后切成5mm長(zhǎng)。
(2) 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。
(3) 將雞精用不著/4杯水調(diào)勻。
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
026 豆腐醬湯
原料:豆腐--1/5塊,海帶清湯--1/4杯,大醬、大蔥--若干
制法
(1) 將豆腐切成小塊,大蔥切碎。
(2) 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中,加入大醬煮,最后加上蔥花。
027蓮藕薏米排骨湯
材料:排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙
用法:蓮藕洗凈,切厚片薏米洗凈,排骨汆水水開(kāi)后將材料全部放入,再開(kāi),改慢火煮2小時(shí)最后放鹽調(diào)味,即可
功效:利濕清熱,益肺,健脾,健胃。去濕清熱,健脾胃,壯筋骨,預(yù)防感冒,使兒童健康成長(zhǎng)。
028 杞子銀耳冰糖水
用料:枸杞50克、銀耳30克、核桃肉100克、冰糖少許
做法:
1、將枸杞洗凈
2、銀耳用溫水泡軟,去蒂,切小片
3、核桃肉洗凈
4、煮滾適量水,放入銀耳、枸杞,改用小火煲30分鐘
5、加入核桃肉,再煲10分鐘
6、最后放入冰糖煮溶即成
功效:枸杞:味甘,性平,功能補(bǔ)眼力,補(bǔ)肝腎。
銀耳:活血清熱,滋陰潤(rùn)肺,補(bǔ)腦強(qiáng)心。
核桃:潤(rùn)肺,補(bǔ)腦,強(qiáng)壯神經(jīng),補(bǔ)血。
冰糖:補(bǔ)中益氣,和胃潤(rùn)肺
029 胡蘿卜羹
原料:胡蘿卜——1/10個(gè),黃油——若干,肉湯——1大匙
制法
(1) 將胡蘿卜燉爛并搗碎。
(2) 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。
(3) 胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。
030 菠菜羹
原料:菠菜葉——5片,肉湯——1大匙
制法
(1) 將菠菜葉洗凈之后燉爛。
(2) 將燉爛的菠菜搗碎并過(guò)濾。
(3) 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。加酸奶的吃法
嬰兒有可能討厭菠菜味兒,因此,可在其中加入適量酸奶,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,味道也好。