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    我們經常會聽到家長們以下的這些說法：“越貴的東西越有營養(yǎng)”、“我們的孩子的營養(yǎng)沒問題，頓頓吃肉”、“我們家不富裕，哪有那么多錢補營養(yǎng)”等。從這些議論中，從目前家長每日膳食的安排中，不難看出，家長在兒童合理營養(yǎng)知識和方法方面，還存在著較多的誤區(qū)。

    那么，孩子究竟需要哪些營養(yǎng)呢？怎樣才能使孩子得到足夠的營養(yǎng)呢？

什么是營養(yǎng)

    從孩子健康成長的需要看，他們需要熱能、蛋白質、維生素、微量元素、水這五大營養(yǎng)素。

    熱能：孩子正處于迅速生長的發(fā)育時期，熱能支持著他們的生長發(fā)育，是需要量最大的食物，要保證孩子吃飽。大米、玉米、面粉、小米、高梁、蕎麥等都可以提供熱能。

    蛋白質：孩子需要足量的蛋白質來促進其大腦與神經的發(fā)育，更新細胞組織。孩子平均每日需要50多克蛋白質，也就是說，3～6歲的孩子如果一天喝200克牛奶、200克豆?jié){，吃1個雞蛋、100克瘦肉、150克～200克主食，蛋白質的攝入量就夠了。經濟條件較差的家庭，不能保證孩子經常吃到牛肉和瘦肉，如果讓孩子一天喝200克豆?jié){（或豆腐腦兒、豆花兒），吃2個雞蛋、100克豆腐、10克麻醬、150克～200克主食、50克毛豆（或青豆），也能滿足孩子身體對蛋白質的需求。

    維生素：孩子需要各種維生素參與身體的生理代謝，幫助身體充分吸收蛋白質及各種營養(yǎng)，預防眼、牙、心臟、血管、骨骼、消化系統(tǒng)等方面的各種疾病。3～6歲孩子應吃各種各樣的蔬菜和水果，每天需要250多克。

    微量元素：孩子需要適量的微量元素，如鐵、鋅、鈣、磷、碘、硒等。這些元素存在于谷物、肉類、海鮮、奶、豆類、蔬菜、干鮮果品等各種食物中。如果孩子因挑食而缺乏微量元素，會引起貧血、佝僂病、心肌損害、智力低下、情緒與行為難以控制等疾病。

    水：孩子需要飲用足夠的白開水，幫助身體內的基礎代謝，排除體內的廢物。孩子愛喝的飲料非但不能代替白開水，而且其中所含的糖精、色素、香料、咖啡因等，還易引起孩子慢性中毒、過于興奮沖動、哮喘及皮炎等。白開水對孩子的健康來說是最重要的。

    怎樣才能粗略地估算出孩子的營養(yǎng)狀況呢？家長要定期給孩子稱體重，并跟他以前的體重比。一般來說，3～6歲的孩子每年增長2公斤左右為宜。增長過快，孩子容易因營養(yǎng)過剩而成為“小胖墩”；增長過慢，則孩子可能會因營養(yǎng)不足而成為“豆芽菜”。這兩種情況都是營養(yǎng)不均衡的表現(xiàn)。

怎樣讓孩子得到合理的營養(yǎng)

    要讓孩子充分獲得營養(yǎng)，應該注意以下幾點：

    1.每日膳食的營養(yǎng)要全面、均衡

    目前，在家庭膳食營養(yǎng)方面，存在著嬰兒輔食添加晚、花樣單調以及幼兒膳食中粗纖維少、肉多菜少、飲水不足等情況。因此，造成了孩子在飲食中挑食（因咀嚼能力差、咀嚼方式不對、偏愛某種口味引起）、厭食等問題。

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