在人體腸道中生活著400-500種至今可以鑒別和確認(rèn)的微生物,但仍有可能存在一些至今無(wú)法鑒別和確認(rèn)的微生物。對(duì)人體有益的就是有益菌,對(duì)健康有害的便是有害菌。 一般情況下,體內(nèi)有益菌的數(shù)量大大超過(guò)有害菌的數(shù)量,正是這些有益菌,維系著我們?nèi)梭w的健康
腸道益生菌有很多種類,每一種類有很多菌株,每一個(gè)菌株的功能性都有很大的不同。
腸道中最主要的微生物包括:擬桿菌屬,雙歧桿菌,真細(xì)菌屬,消化鏈球菌屬等。另外一些雖然不是最主要但也很重要的有:鏈球菌,乳酸桿菌,腸球菌,大腸桿菌等。腸道中的一些微生物,如果數(shù)量過(guò)多,會(huì)對(duì)人體有害,比如大腸桿菌,葡萄球菌,韋榮球菌,變形桿菌,假單胞菌等,會(huì)產(chǎn)生有害的代謝產(chǎn)物,比如銨類,硫化氫,胺類,苯酚類,吲哚類,二級(jí)膽酸等。這些有害物質(zhì)或者直接對(duì)腸道粘膜造成傷害,或者吸收入血液后對(duì)人體造成傷害。
保持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡
大部分腸道微生物都是有益的,可以抑制有害菌的生長(zhǎng) 。當(dāng)出現(xiàn)一些情況時(shí),比如接受抗生素治療,飲食變化等,有益菌和有害菌的平衡關(guān)系可能被打亂,從而導(dǎo)致腹部痛疼或胃腸道不適。
產(chǎn)生各種酶
益生菌可產(chǎn)生水解酶、發(fā)酵酶等多種酶,幫助食物的消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。
益生菌的抗污染作用
益生素能合成細(xì)菌素、有機(jī)酸、溶菌酶、過(guò)氧化氫等物質(zhì),有增強(qiáng)免疫功能和生物拮抗作用。如乳桿菌、雙岐桿菌產(chǎn)生的揮發(fā)脂肪酸、乳酸和過(guò)氧化氫,能對(duì)大腸桿菌和沙門氏桿菌有殺滅作用。