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 　　迎玖話題

　　家長們都在關心市場上奶粉的質量問題，并且想知道：現在市場上這么多種奶粉，如何區(qū)分奶粉的優(yōu)劣，為寶寶選擇一款安全、健康的配方奶粉？到底哪一種更適合自己的孩子？喂孩子奶粉的時候都有那些注意事項？

　　專家解疑

　　專家：黃啟泰(中國乳品協(xié)會專業(yè)委員會委員、美國麻省大學食品工程博士)

　　奶粉和母乳的區(qū)別是什么？和母乳相比，奶粉有哪些優(yōu)勢和不足?

　　奶粉與母乳最大的不同是母乳里含的免疫抗體比較多，這種抗體成分很復雜，奶粉生產廠家難以模仿得天衣無縫，而且母乳成分更適合孩子吸收。奶粉的好處是比較方便而且從基本的營養(yǎng)結構上說，奶粉基本上和母乳很接近。而且有的媽媽會因為吃藥或生病而影響母乳質量但是奶粉的話就不會出現這樣的問題。

　　給孩子選奶粉的種類時要注意什么?

　　目前，國家對奶粉的質量和內部成分都有嚴格的國家標準，正規(guī)市場上見到的奶粉基本上都是合格的，但并不是每一種奶粉都適合孩子，比如脫脂或全脂奶粉，一定要選擇有嬰幼兒配方奶粉標識的奶粉，這種奶粉最適合孩子。而且，家長應在生產之前后，向預定的兒科醫(yī)師咨詢在母乳之外最適合自己寶寶的配方奶種類。

　　如何為寶寶選擇適當的奶粉？

　　為寶寶選擇合適的奶粉，首先要求寶寶食用后無便秘、無腹瀉等現象，體重和身高等指標正常增長，寶寶睡得香，食欲也正常。還要求食用后寶寶無口氣，眼屎少，無皮疹。其次，奶粉成分越接近母乳的越好。目前市場上的奶粉大多接近母乳成分，只是在個別成分和數量上不同。母乳中的蛋白質有27%是a-乳清蛋白，所以要首選a-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。第三，知道奶粉的成分有助于選擇。DHA是主要針對寶寶大腦部發(fā)育所添加的一種成分。鐵和鋅能促進神經末梢之間的傳遞，增強寶寶的記憶力、學習能力。牛磺酸對視力、腦部的發(fā)育非常有益，它能促進視覺神經的信息傳遞到腦部。最后，也要看配料。配方奶粉中的組合成分是最主要的，比如適合添加什么成分、應該添加多少、成分之間量的比例是多少等等，都需要專家嚴格按照規(guī)定配制，所以應選專門配制嬰兒奶粉的廠家。

　　價格高的奶粉是不是在質量上更有保證？

　　高價格并不等于高質量?，F在市場上的洋奶粉非常熱銷，其原因主要有四：一是不少人認為洋奶粉質量一定好，高價格等于高質量；二是洋奶粉廠家為消費者提供了周到的服務，例如舉辦育兒知識講座、開辟專家熱線、贈送嬰兒營養(yǎng)食譜、育兒手冊等，使家長感到親切、可信；三是洋奶粉的包裝、口味、溶解性確實比國產的好；四是嬰兒對第一口奶有很強的適應性，吃了第一次奶粉后會導致嬰兒對該產品的依賴性。但是，現在我國多家著名的奶粉生產廠都采用了國外先進的生產設備、技術和工藝，因此，國產奶粉的質量也已有了很大的提高，在許多方面已接近或達到洋奶粉水平，目前國產奶粉使用的是用普通植物飼料飼養(yǎng)的牛產的奶為原料，比有些國外的牛吃動物飼料產的奶更安全，至少沒有感染瘋牛病的可能。

　　專家提示

　　讓寶寶吃上安全奶粉

　　為了讓寶寶吃上安全奶粉，讓家長們放心，下列建議可供年輕父母參考：

　　看包裝上的標簽標識是否齊全。按國家標準規(guī)定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執(zhí)行標準、商標、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項，最好不要購買。

　　營養(yǎng)成分表中標明的營養(yǎng)成分是否齊全、含量是否合理。營養(yǎng)成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標明添加的其他營養(yǎng)物質。

　　選擇規(guī)模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業(yè)的產品。

　　要看產品的沖調性和口感。質量好的奶粉沖調性好，沖后無結塊，液體呈乳白色，品嘗時奶香味濃。

　　要根據嬰幼兒的年齡選擇合適的產品。消費者在選擇產品時要根據嬰幼兒的年齡段來選擇產品，0～6個月的嬰兒可選用1段嬰兒配方奶粉。6～12個月的嬰兒可選用2段嬰兒配方奶粉。12個月以上至36個月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長奶粉等產品。如果嬰幼兒對動物蛋白有過敏反應，應選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。

　　如何正確選擇合適的奶嘴

　　應該鼓勵嬰兒用力吸奶，因此嘴洞并不是越大越好。如果奶嘴洞太大，嬰兒容易吃嗆、嘔吐。同時，嬰兒吸奶的過程，也是鍛煉肺活量、促進下頜運動的過程。

　　選擇奶嘴應根據寶寶的食量。通常奶嘴分為小圓孔(慢流量)、中圓孔(中流量)、大圓孔(大流量)、十字孔(大流量)。一般來說，小圓孔奶嘴適合剛出生的嬰兒使用，中圓孔奶嘴適用于喝水、牛奶，而大圓孔和十字孔奶嘴可用于喝果汁、米粉等稠性流質。對于6個月以上嬰兒，可根據孩子的食量選用大圓孔和十字孔奶嘴喝牛奶。

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