孕媽媽必讀的營養(yǎng)胎教手冊
任何動植物的生長發(fā)育都離不開營養(yǎng)的供給，同樣的，營養(yǎng)也是保證胎寶寶能夠健康成長的最基本的要素。所以我們需要進行營養(yǎng)胎教。何謂營養(yǎng)胎教？即提供給孕媽媽充足完備的營養(yǎng)，還要補充胎寶寶身體和智力發(fā)育所需的各種營養(yǎng)元素，這是營養(yǎng)胎教的重點所在。在營養(yǎng)胎教過中，需注意以下四個要點：當補則補，熱量要充足，營養(yǎng)要全面，重點要突出。
當補則補
很多孕媽媽總是害怕自己的營養(yǎng)補充不夠，會影響胎寶寶的生長發(fā)育，所以會準備各種維生素、微量元素等藥劑，進行輔助補充，這種做法是不科學的。同其他營養(yǎng)元素一樣，維生素和微量元素也不是補充得越多越好，例如，維生素A，孕媽媽在孕早期時每天補充800毫克，孕中后期為900毫克；維生素D每天不宜超過25毫克。一般情況下，孕媽媽只要能平衡的、合理地進行飲食，各種維生素和微量元素是不會缺乏的，所以要先確定有無必要補充各種營養(yǎng)元素，然后再有針對性的進行。
當然，還是要提醒孕媽媽當補則補，在飲食上要注意粗糧和精糧的搭配，每天要食用像玉米面、高粱面、全麥面包這樣的粗糧制品，以保證充分攝入B族維生素。孕晚期的孕媽媽需要多攝入膳食纖維，可防便秘。新鮮的蔬果中含有豐富的維生素和各種微量元素，還可以為孕媽媽提供抵抗自由基的超氧化物歧化酶，使孕媽媽保持青春美麗。
熱量要足夠
孕媽媽根據(jù)勞動強度的不同，熱量的需求也不同。熱量攝入過多或過少都不好。例如一個極輕體力的孕媽媽每天需要2 500千卡的熱量。如果熱量長時間供應(yīng)不夠，就會影響胎寶寶的生長發(fā)育，但如果熱量攝入過多，也會影響到胎寶寶和母體，產(chǎn)生諸多問題。
營養(yǎng)要全面
孕媽媽需要各種營養(yǎng)元素，比如說普遍為人所熟知的葉酸和各種維生素、微量元素。一般的孕媽媽都知道懷孕要補充葉酸，以預(yù)防嬰兒神經(jīng)管發(fā)育的缺陷。當然，葉酸只是促進胎寶寶大腦發(fā)育的營養(yǎng)之一。
除了葉酸、維生素等營養(yǎng)元素之外，我們還要注意三大營養(yǎng)要素：脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物。脂肪問題已在世界范圍內(nèi)引起廣泛的關(guān)注，聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織先后多次召開會議，就脂肪酸問題進行商討，原因在于脂肪酸是構(gòu)成生物膜的重要成分，特別是視網(wǎng)膜細胞膜和大腦細胞膜，這些細胞膜和W-3脂肪酸結(jié)合，能有效地促進大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育。W-3脂肪酸，學名二十二碳六烯酸，俗稱DHA，這種脂肪酸是孕媽媽需要額外補充的，在我們?nèi)粘ｏ嬍持须y以攝取到足夠的量。W-3脂肪酸能夠改善細胞膜的流動性，使大腦細胞能伸展出更多的樹突或樹空棘，使大腦的細胞網(wǎng)絡(luò)更豐富、寶寶更聰慧成為可能。
蛋白質(zhì)也是為人所熟知的一種重要的營養(yǎng)元素，有些未孕的女性也會購買蛋白質(zhì)粉來補充營養(yǎng)。但孕媽媽需要注意的是，蛋白質(zhì)的攝入量并不是越多越好，要有相應(yīng)的限制，而且要做到動物蛋白和植物蛋白的合理搭配。蛋白質(zhì)一般通過膳食來攝取，如非必要，不用通過蛋白質(zhì)粉等產(chǎn)品來補充。
碳水化合物是為人體提供熱量的三種主要營養(yǎng)素中最廉價的，它由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成，其氫、氧的比例為2：1，和水一樣，所以通常被稱為碳水化合物。其主要良物來源有：蔗糖、堅果、蔬菜（如番茄、胡蘿卜等）、水果（如西瓜、香蕉、甘蔗、葡萄、甜瓜等）、谷物（如小麥、大麥、燕麥、玉米、水稻、高粱）等。碳水化合物的主要功能主要有六項：它是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，維持大腦正常功能的必要的能源，為人體各種機能正常運作提供熱能，調(diào)節(jié)脂肪代謝，還可以提供膳食纖維和調(diào)節(jié)食品味道。孕媽媽的飲食中如果缺乏碳水化合物，會造成易疲勞、血糖低、全身無力、頭暈、心悸、腦功能障礙等癥，嚴重者會出現(xiàn)昏迷。但是同其他營養(yǎng)成分一樣，攝入過量的碳水化合物會產(chǎn)生很多問題，未被使用的碳水化合物會被轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于人體內(nèi)，使孕媽媽過于肥胖，還可能導致糖尿病、高血脂等疾病的發(fā)生，所以碳水化合物應(yīng)從食物中以合理的比例攝入。食物中的碳水化合物主要分為兩類：一類是可以吸收利用的有效的碳水化合物，如單糖、雙糖、多糖；一類是像纖維素這樣的不能被人消化吸收的無效碳水化合物。一般來說，孕媽媽對碳水化合物沒有特定的需求量，每天攝入50~100克可消化的碳水化合物即可預(yù)防碳水化合物缺乏癥。
重點要突出
孕媽媽是特殊人群，除了上文提到的諸如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這樣的必需的營養(yǎng)元素外，孕媽媽還需要額外地補充各種常量元素、微量元素以及和胎寶寶大腦發(fā)育密切相關(guān)的各種營養(yǎng)素。例如，葉酸、鈣、鐵、鋅、碘、牛磺酸、DHA(二十二碳六烯酸)等。EPA(二十碳五烯酸)、DPA(二十二碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等W-3族脂肪酸，是結(jié)合到大腦細胞膜磷脂中的益腦成分，在深海魚、蝦、蟹的肉和脂肪中含量較高，是孕媽媽需要特別補充的營養(yǎng)素。
除了從食物中攝取外，還可以用含DHA類營養(yǎng)品或者保健品來進行補充。要慎用海藻油DHA保健品，據(jù)檢測證實，其中含有較多的月桂酸和豆蔻酸，它們具有極強的破壞血管內(nèi)膜和升高膽固醇的作用，對人體健康有害。2005年12月3日至4日在北京召開的第二屆全國DHA與臨床保健關(guān)系學術(shù)大會上，國內(nèi)許多醫(yī)科大學的臨床學教授、營養(yǎng)學教授，都舉證了海藻油DHA中所含的月桂酸、豆蔻酸對人體健康有害的臨床報告或?qū)嶒灁?shù)據(jù)，此次會議形成了一份建議書，建議我國有關(guān)主管部門加強對海藻油DHA保健品的監(jiān)管，對海藻油DHA保健品中危害人體的月桂酸、豆蔻酸制定限量標準，建議應(yīng)該規(guī)定生產(chǎn)廠家必須在包裝上明確標出產(chǎn)品中所含豆蔻酸和月桂酸的含量，保護消費者的選擇權(quán)和知情權(quán)。所以，為了腹中寶寶更好地生長發(fā)育，孕媽媽要注意選擇正確的營養(yǎng)品和保健品，才能為胎寶寶提供有益大腦的脂肪酸
當補則補
很多孕媽媽總是害怕自己的營養(yǎng)補充不夠，會影響胎寶寶的生長發(fā)育，所以會準備各種維生素、微量元素等藥劑，進行輔助補充，這種做法是不科學的。同其他營養(yǎng)元素一樣，維生素和微量元素也不是補充得越多越好，例如，維生素A，孕媽媽在孕早期時每天補充800毫克，孕中后期為900毫克；維生素D每天不宜超過25毫克。一般情況下，孕媽媽只要能平衡的、合理地進行飲食，各種維生素和微量元素是不會缺乏的，所以要先確定有無必要補充各種營養(yǎng)元素，然后再有針對性的進行。
當然，還是要提醒孕媽媽當補則補，在飲食上要注意粗糧和精糧的搭配，每天要食用像玉米面、高粱面、全麥面包這樣的粗糧制品，以保證充分攝入B族維生素。孕晚期的孕媽媽需要多攝入膳食纖維，可防便秘。新鮮的蔬果中含有豐富的維生素和各種微量元素，還可以為孕媽媽提供抵抗自由基的超氧化物歧化酶，使孕媽媽保持青春美麗。
熱量要足夠
孕媽媽根據(jù)勞動強度的不同，熱量的需求也不同。熱量攝入過多或過少都不好。例如一個極輕體力的孕媽媽每天需要2 500千卡的熱量。如果熱量長時間供應(yīng)不夠，就會影響胎寶寶的生長發(fā)育，但如果熱量攝入過多，也會影響到胎寶寶和母體，產(chǎn)生諸多問題。
營養(yǎng)要全面
孕媽媽需要各種營養(yǎng)元素，比如說普遍為人所熟知的葉酸和各種維生素、微量元素。一般的孕媽媽都知道懷孕要補充葉酸，以預(yù)防嬰兒神經(jīng)管發(fā)育的缺陷。當然，葉酸只是促進胎寶寶大腦發(fā)育的營養(yǎng)之一。
除了葉酸、維生素等營養(yǎng)元素之外，我們還要注意三大營養(yǎng)要素：脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物。脂肪問題已在世界范圍內(nèi)引起廣泛的關(guān)注，聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織先后多次召開會議，就脂肪酸問題進行商討，原因在于脂肪酸是構(gòu)成生物膜的重要成分，特別是視網(wǎng)膜細胞膜和大腦細胞膜，這些細胞膜和W-3脂肪酸結(jié)合，能有效地促進大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育。W-3脂肪酸，學名二十二碳六烯酸，俗稱DHA，這種脂肪酸是孕媽媽需要額外補充的，在我們?nèi)粘ｏ嬍持须y以攝取到足夠的量。W-3脂肪酸能夠改善細胞膜的流動性，使大腦細胞能伸展出更多的樹突或樹空棘，使大腦的細胞網(wǎng)絡(luò)更豐富、寶寶更聰慧成為可能。
蛋白質(zhì)也是為人所熟知的一種重要的營養(yǎng)元素，有些未孕的女性也會購買蛋白質(zhì)粉來補充營養(yǎng)。但孕媽媽需要注意的是，蛋白質(zhì)的攝入量并不是越多越好，要有相應(yīng)的限制，而且要做到動物蛋白和植物蛋白的合理搭配。蛋白質(zhì)一般通過膳食來攝取，如非必要，不用通過蛋白質(zhì)粉等產(chǎn)品來補充。
碳水化合物是為人體提供熱量的三種主要營養(yǎng)素中最廉價的，它由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成，其氫、氧的比例為2：1，和水一樣，所以通常被稱為碳水化合物。其主要良物來源有：蔗糖、堅果、蔬菜（如番茄、胡蘿卜等）、水果（如西瓜、香蕉、甘蔗、葡萄、甜瓜等）、谷物（如小麥、大麥、燕麥、玉米、水稻、高粱）等。碳水化合物的主要功能主要有六項：它是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，維持大腦正常功能的必要的能源，為人體各種機能正常運作提供熱能，調(diào)節(jié)脂肪代謝，還可以提供膳食纖維和調(diào)節(jié)食品味道。孕媽媽的飲食中如果缺乏碳水化合物，會造成易疲勞、血糖低、全身無力、頭暈、心悸、腦功能障礙等癥，嚴重者會出現(xiàn)昏迷。但是同其他營養(yǎng)成分一樣，攝入過量的碳水化合物會產(chǎn)生很多問題，未被使用的碳水化合物會被轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于人體內(nèi)，使孕媽媽過于肥胖，還可能導致糖尿病、高血脂等疾病的發(fā)生，所以碳水化合物應(yīng)從食物中以合理的比例攝入。食物中的碳水化合物主要分為兩類：一類是可以吸收利用的有效的碳水化合物，如單糖、雙糖、多糖；一類是像纖維素這樣的不能被人消化吸收的無效碳水化合物。一般來說，孕媽媽對碳水化合物沒有特定的需求量，每天攝入50~100克可消化的碳水化合物即可預(yù)防碳水化合物缺乏癥。
重點要突出
孕媽媽是特殊人群，除了上文提到的諸如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這樣的必需的營養(yǎng)元素外，孕媽媽還需要額外地補充各種常量元素、微量元素以及和胎寶寶大腦發(fā)育密切相關(guān)的各種營養(yǎng)素。例如，葉酸、鈣、鐵、鋅、碘、牛磺酸、DHA(二十二碳六烯酸)等。EPA(二十碳五烯酸)、DPA(二十二碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等W-3族脂肪酸，是結(jié)合到大腦細胞膜磷脂中的益腦成分，在深海魚、蝦、蟹的肉和脂肪中含量較高，是孕媽媽需要特別補充的營養(yǎng)素。
除了從食物中攝取外，還可以用含DHA類營養(yǎng)品或者保健品來進行補充。要慎用海藻油DHA保健品，據(jù)檢測證實，其中含有較多的月桂酸和豆蔻酸，它們具有極強的破壞血管內(nèi)膜和升高膽固醇的作用，對人體健康有害。2005年12月3日至4日在北京召開的第二屆全國DHA與臨床保健關(guān)系學術(shù)大會上，國內(nèi)許多醫(yī)科大學的臨床學教授、營養(yǎng)學教授，都舉證了海藻油DHA中所含的月桂酸、豆蔻酸對人體健康有害的臨床報告或?qū)嶒灁?shù)據(jù)，此次會議形成了一份建議書，建議我國有關(guān)主管部門加強對海藻油DHA保健品的監(jiān)管，對海藻油DHA保健品中危害人體的月桂酸、豆蔻酸制定限量標準，建議應(yīng)該規(guī)定生產(chǎn)廠家必須在包裝上明確標出產(chǎn)品中所含豆蔻酸和月桂酸的含量，保護消費者的選擇權(quán)和知情權(quán)。所以，為了腹中寶寶更好地生長發(fā)育，孕媽媽要注意選擇正確的營養(yǎng)品和保健品，才能為胎寶寶提供有益大腦的脂肪酸
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