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　　很多寶寶愛吃面食，現(xiàn)在很多媽媽都是職業(yè)女性，往往難度大的飲食都不會做，下面介紹二款簡單而美味的面食吧！

　　家常打鹵面

　　主料：面條、肉湯、豬油、肉末(豬、羊、牛肉都可以)、海米、水發(fā)木耳、黃花菜(也叫金針)、雞蛋、筍片各適量(用土豆片也可以)。

　　輔料：淀粉、鹽、醬油、香油、味精、蔥花各少許。

　　制作方法

    ①將木耳洗凈切成小塊，黃花菜泡好洗凈，擠去水分，切成末。筍片切成細(xì)片，雞蛋打入碗中攪勻。

　　②鍋中加豬油，油開后，加入蔥花、肉末翻炒幾下，然后倒入筍末、黃花菜末翻炒，再加入木耳翻炒幾下。倒入肉湯。加鹽、醬油。

　?、蹖㈦u蛋碗攪打幾下。然后把碗端在鍋上面，離鍋30厘米左右，向鍋中慢慢倒入蛋汁使蛋成為蛋花，最后將淀粉用水調(diào)一下倒入鍋中勾芡，使鹵成為糊狀。?；鸷蠹游毒⒘苌舷阌?。吃時澆上鹵汁。
 

　　特點：營養(yǎng)豐富，味道鮮美，老少適宜。

　　面片湯

　　主料：標(biāo)準(zhǔn)粉、豬肉、青菜、鹽、蛋、水發(fā)木耳(或紫菜一兩小片)各適量。

　　輔料：食油、醬油、蔥花、味精、香油各少許，肉湯適量(清水也可以)。

　　制作方法

    ①面粉用涼水和勻，揉即，放片刻，搟成薄薄的大片，然后劃成直條。將直條上斜劃成菱形小片，備用。

　?、谪i肉切成末，青菜切成小片。

　　③鍋里放油，油燒熱后，放蔥花肉末翻炒，加精鹽、肉湯(或水)燒開。

　　④將切好的面片下到湯里，將雞蛋打散倒入湯里，將青菜末、醬油放入湯內(nèi)，再放水發(fā)木耳(或紫菜)，待面片熟就停火，淋上香油，放人味精，攪拌一下即可食用。

　　特點：雞蛋面片湯軟滑可口，面片軟滑，湯汁味美。有稀有干，營養(yǎng)豐富，是冬、秋季節(jié)的上佳食品。

　　制作關(guān)鍵：可以將面片切成長條，抻成薄片下鍋煮。還可以將面片切成梯形片，包豬肉餡餛飩吃。

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