指標(biāo)一:菌落總數(shù) 菌落總數(shù)是指奶粉中的菌落(微生物)含量。菌落多,飲用時(shí)可能產(chǎn)生毒素,此外菌落還會(huì)產(chǎn)生酶,酶會(huì)分解奶粉中的物質(zhì),使其口感下降,營(yíng)養(yǎng)破壞。
指標(biāo)二:阪崎腸桿菌 阪崎腸桿菌屬于條件致病菌,在一般情況下不對(duì)人體健康產(chǎn)生危害,但是對(duì)早產(chǎn)兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。
指標(biāo)三:硝酸鹽和亞硝酸鹽 除了菌類指標(biāo)外,奶粉監(jiān)測(cè)還包括污染物指標(biāo)監(jiān)測(cè),以硝酸鹽、亞硝酸鹽最具有代表性。
時(shí)報(bào)訊 醞釀1年半之久,時(shí)隔14年再度更新的乳品新國(guó)標(biāo)自今年6月正式實(shí)施。其中原奶的兩個(gè)指標(biāo):蛋白質(zhì)含量要求由2.95%降至2.8%,微生物限量由每毫升50萬(wàn)個(gè)上升至200萬(wàn)個(gè)飽受業(yè)內(nèi)爭(zhēng)議,有人稱之為“乳品新國(guó)標(biāo)倒退20年”。
新國(guó)標(biāo)方案發(fā)布以來,關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)前進(jìn)還是倒退的爭(zhēng)論就從未止息。在“三聚氰胺”事件中獨(dú)善其身的貝因美創(chuàng)始人謝宏最近也通過一篇博文表示了自己的看法。謝宏稱,盡管新國(guó)標(biāo)對(duì)原奶要求有所下降,但對(duì)成品奶粉的門檻不降反升,文中還舉出3個(gè)指標(biāo)與國(guó)外同類標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)照,新國(guó)標(biāo)均高于后者。
解構(gòu)新國(guó)標(biāo)
不少指標(biāo)不降反升
在謝宏看來,乳品新國(guó)標(biāo)采取寬進(jìn)嚴(yán)出的態(tài)度,間接提高了奶粉行業(yè)的門檻。“倒退之說僅僅是針對(duì)生鮮乳新國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)值,主要是蛋白質(zhì)含量的設(shè)定指標(biāo)存在異議?!敝x宏在博文中稱,其實(shí)乳品新國(guó)標(biāo)共包括乳產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15個(gè),生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)(GMP)2個(gè),檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)49個(gè),僅以原料端指標(biāo)變動(dòng)判定“新國(guó)標(biāo)倒退25年”是武斷的。
謝宏認(rèn)為,其實(shí)在成品端方面,新國(guó)標(biāo)的不少指標(biāo)不降反升,在配方方面的標(biāo)準(zhǔn)也比國(guó)外同類標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格很多。
行業(yè)臨洗牌
浙商投3億建生產(chǎn)基地
在謝宏的印象里,七八年前全國(guó)有近2000家奶粉企業(yè),如今剩下的卻不到50家,海外奶粉代購(gòu)與外來品牌入侵也是國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)避不開的挑戰(zhàn)?!跋磁撇艅倓傞_始?!?/P>
盡管市場(chǎng)動(dòng)蕩,但貝因美今年的動(dòng)靜卻不小,除了在黑龍江興建年產(chǎn)10萬(wàn)噸奶粉的生產(chǎn)工廠外,謝宏還一舉砸下3億,在杭興建了國(guó)內(nèi)最大的母嬰營(yíng)養(yǎng)品專門工廠?!霸摦a(chǎn)業(yè)園預(yù)計(jì)產(chǎn)值為56億,將成為貝嬰美的高端奶粉生產(chǎn)基地?!毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人稱。
起步于一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)餅干廠的貝因美,今年進(jìn)入了上市輔導(dǎo)期,一旦成功登陸A股,貝因美就將成為國(guó)內(nèi)唯一以配方奶粉為主業(yè)的上市公司。
【專家解析】
乳品新國(guó)標(biāo)更符合國(guó)情
“可以這樣說,新國(guó)標(biāo)更實(shí)際,更符合中國(guó)國(guó)情?!闭憬∧虡I(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)戴旭明認(rèn)為,應(yīng)一分為二看待新國(guó)標(biāo)。指標(biāo)的改變并不存在安全隱患,也不會(huì)影響消費(fèi)者的人身健康。
“新國(guó)標(biāo)中原奶蛋白質(zhì)含量要求表面上看是標(biāo)準(zhǔn)降低了,但背后是我國(guó)奶牛產(chǎn)量提升,對(duì)于消費(fèi)者來說是無害的?!贝餍衩鞣Q。
【鏈接】
謝宏在博文《不得不說——乳品新國(guó)標(biāo)之我見》中,提到了三個(gè)影響了奶粉行業(yè)門檻的指標(biāo)。