在營養(yǎng)學中,磷是人體必需的礦物質(zhì)營養(yǎng)素之一,是人體組成及能量代謝的主要元素。在人體的礦物質(zhì)中,磷的含量之多僅次于鈣的含量。孕婦及胎兒骨骼中含磷量,約為鈣含量的一半。孕婦血液中磷濃度下降,容易使胎兒出生后患佝僂病,所以孕婦產(chǎn)前補磷與補鈣一樣重要。
磷是構成細胞核蛋白的重要成分,有促進組織生長、維護和修復的功能。磷與其他物質(zhì)結合形成的磷脂、磷酸鹽、酶類,對孕婦體內(nèi)的物質(zhì)代謝、酸堿平衡、神經(jīng)調(diào)節(jié)等都有著重要作用。磷在骨骼組織中是主要的成分,在細胞及軟組織結構中也是重要成分。
磷在許多食物中含量都比較高,磷也容易被孕婦身體吸收。食物中小麥粉、玉米粉、豆類、堅果、肉、魚、蛋、奶等含磷較豐富。其中每100克小麥粉含磷401毫克;每100克玉米粉中含磷320毫克;每100克雞肉中含磷更是高達719毫克。故孕婦產(chǎn)前常食面食、玉米粥、小雞燉蘑菇就可以起到補磷的作用。