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　　甜食是人們傳統(tǒng)的食物之一，尤其為兒童所喜愛。隨著時(shí)代的發(fā)展，兒童食糖量也在不斷上升。但營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為過多地食用糖，對(duì)人體健康不利。

　　糖被人體分解，產(chǎn)生熱量可供人體需要，但糖在分解后所產(chǎn)生的廢物，則需要維生素B1參與解毒后排出體外。兒童長(zhǎng)期大量吃糖，可造成代謝廢物積蓄或維生素B1缺乏癥，對(duì)視力和牙齒均有損害。近代研究證實(shí)，大量食用甜食后可發(fā)生血糖下降，對(duì)情緒有影響，并對(duì)細(xì)胞老化有促進(jìn)作用。許多學(xué)者認(rèn)為齲齒、胃潰瘍、胃炎、乳腺癌、糖尿病等多與過量食用糖有關(guān)系。與長(zhǎng)期大量甜食有關(guān)的病癥，稱之為甜食綜合征。

　　甜食綜合征可導(dǎo)致兒童情緒低落，常出現(xiàn)莫名其妙的煩惱、任性、沖動(dòng)等消極情緒。使兒童弱視和近視發(fā)生率增高，適應(yīng)能力下降，頭發(fā)變黃、變白，嚴(yán)重者導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，并常有不明原因的頭痛發(fā)生。

　　正常情況下，兒童食糖量應(yīng)在10~30克范圍內(nèi)。喜食甜食者，可選用天然甜味劑，如甜菊糖甙、木糖醇、麥芽糖醇等無害的甜素所制成的甜食。巧克力等高糖食品，只可偶爾食之，不可長(zhǎng)期而大量食用。運(yùn)動(dòng)員參賽半小時(shí)前，不要飲用高糖飲料。老人和兒童不要過量食用甜食。

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