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妊娠咳嗽的飲食調(diào)養(yǎng)大全

本文Tag標(biāo)簽：孕期健康??

　　妊娠期間出現(xiàn)以咳嗽為主要癥狀，甚至久嗽不已，稱為妊娠咳嗽，中醫(yī)學(xué)稱子嗽，見于呼吸道感染、支氣管炎、肺炎等病。妊娠咳嗽因孕期特殊生理緣故，一般較平常咳嗽難以痊愈，但其預(yù)后大多良好。因其咳嗽發(fā)于妊娠期間，故尤須注意胎孕。治療必須與安胎并舉，一些過于降氣、豁痰滑利之藥應(yīng)慎用。

　　（一）咳嗽哮喘婦女的懷孕時機(jī)

　　患哮喘的婦女，哮喘發(fā)作時，因呼吸困難會出現(xiàn)一系列缺氧癥狀，可引起對胎兒供氧不足，給胎兒的生長發(fā)育造成障礙，因此不宜懷孕。尤其是患長期性哮喘的婦女，其心肺功能受到嚴(yán)重?fù)p害，不能承受妊娠負(fù)擔(dān)，更不適宜懷孕。

　　患有哮喘但心肺功能正常的婦女，一般情況下可允許懷孕和分娩，對胎兒也沒有多大影響。只是在分娩時要采用適當(dāng)?shù)闹a(chǎn)方法，以縮短產(chǎn)程，減輕產(chǎn)婦的負(fù)擔(dān)，保證安全分娩。

　　（二）孕婦不宜吃杏及杏仁止咳

　　孕婦咳嗽時應(yīng)慎用杏仁止咳，因為杏具有熱性及滑胎的特性，孕婦應(yīng)禁食。杏仁中含有有毒物質(zhì)氫氰酸，氫氰酸是一種毒性較高的毒劑，對人的致死量為人本身體重的百萬分之一，為了避免其毒性透過胎盤屏障而影響胎兒，孕婦應(yīng)禁食杏仁。

　　（三）妊娠咳嗽宜多吃秋梨

　　孕婦感冒咳嗽，食用秋梨可止咳潤燥、清熱降壓。秋梨被譽為“百果之宗”，是我國最古老的水果之一。它質(zhì)脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮(zhèn)咳祛痰、止渴生津的作用，可防治妊娠水腫及妊娠高血壓綜合征。此外，它還具有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等功效，以及防治肺部感染及肝炎的作用，所以孕婦應(yīng)多吃秋梨。

　　（四）妊娠咳嗽的膳食原則

　　(1)禁食辛辣溫燥等刺激性食物。戒煙、酒（包括被動吸煙）。

　　(2)飲食應(yīng)清淡，宜多食米粥、湯面等半流質(zhì)食物。

　　(3)多食新鮮蔬菜、水果等，這不僅能補充多種維生素和無機(jī)鹽，而且具有清痰、祛火、利便等功能。忌食油膩、黏滯、酸腥的食物。

　　(4)應(yīng)多食止咳化痰、潤肺止咳的食物，如秋梨、枇杷、銀耳、蓮子、冰糖、蜂蜜等。

　　調(diào)養(yǎng)妊娠咳嗽的湯飲

　　西瓜露

　　【原料】西瓜750克，白糖450克，濕淀粉75克。

　　【制作】先將西瓜瓤用刀鏟出，棄掉瓜子，將瓜瓤切丁。將鍋洗干凈，注入沸水，放人白糖，待溶解后用濕淀粉打芡，加入西瓜瓤丁攪勻，傾入湯盆里即成。

　　【功效】本品具有生津止渴，潤肺化痰之功效。適宜于妊娠咳嗽者食用。

　　杞子紅棗湯

　　【原料】麥芽糖60克，枸杞子30克，大棗20個。

　　【制作】枸杞子、麥芽糖、大棗加清水煮熟服用。

　　【功效】本品具有清肺平喘，化痰止咳之功效。適宜于妊娠咳嗽者食用。

　　海蜇荸薺湯

　　【原料】海蜇30克，鮮荸薺50克。

　　【制作】海蜇發(fā)好，洗凈，切絲，鮮荸薺去泥洗凈，切塊，加水適量煎湯。食菜飲湯，每日1劑。

　　【功效】清熱化痰、潤肺止咳。適合于陰虛肺燥之妊娠咳嗽者飲用。

　　蘿卜杏仁褚肺湯

　　【原料】白蘿卜500克，苦杏仁15克，豬肺250克，生姜10克，精鹽、大蒜、大蔥、醬油、味精各適量。

　　【制作】豬肺洗凈放沸水中燙過，汆去血水，切成塊備用。白蘿卜洗凈去皮切片，生姜切碎，2味同豬肺塊一起在食油熱鍋中煸炒后，加適量清水，置沙鍋中武火燒沸，改用文火煨燉，至熟爛后加入調(diào)味品服食。吃豬肺、白蘿卜，飲湯。每日1劑，分3次食完，連續(xù)服5～7日。

　　【功效】清熱化痰，止咳安胎。適用于痰火擾肺之妊娠咳嗽者。

　　浙貝豬肺湯

　　【原料】浙貝母12克，鮮蘆根50克，豬肺500克，生姜10克，植物油、精鹽、大蒜、醬油、大蔥、胡椒粉、味精各適量。

　　【制作】將豬肺洗凈，放沸水中燙過，汆去血水，切成小塊備用。鮮蘆根洗凈切碎，放入沙鍋加水適量煎煮，去渣取汁待用。生姜切成片、大蒜切碎。鍋中放入植物油，豬肺塊、生姜、精鹽一同煸炒，然后加入適量清水和鮮蘆根，用武火燒沸后，改用文火煎煮，至肉熟爛后加入調(diào)味品。吃肉喝湯，日服1劑，分3次吃完，5～7日為1個療程。

　　【功效】清肺化痰，止咳安胎。適合于痰火擾肺之妊娠咳嗽者食用。

　　浙貝百合湯

　　【原料】浙貝母10克，百合15克，荸薺50克，冰糖末適量，大鴨梨100克。

　　【制作】將荸薺洗凈切碎；鴨梨洗凈去皮、核，切成片。與浙貝母一同放鍋中，加入適量清水和冰糖末，用文火煮沸20分鐘即可服用。

　　【功效】吃梨、荸薺飲湯。每日1劑，分2次服完，連服3～5日。清熱化痰，生津潤肺，止咳安胎。適用于痰火擾肺之妊娠咳嗽者飲用。

　　款冬花煎

　　【原料】款冬花10克，冰糖60克。

　　【制作】款冬花加水適量煎煮，沸后煎10分鐘，去渣取汁，調(diào)入冰糖。代茶飲，每日1劑。

　　【功效】生津潤肺，化痰止咳。適用于陰虛肺燥之妊娠咳嗽者飲用。

　　調(diào)養(yǎng)妊娠咳嗽的菜肴

　　辣白菜

　　【原料】白菜750克，干紅辣椒10克。姜絲10克，精制油40克，白糖5克，白醋5毫升，精鹽、味精適量。

　　【制作】將白菜去凈老葉，切成約3厘米長、1厘米寬的長條，用鹽揉拌均勻，腌上2小時，再擠干水，放入盆中。將干辣椒切成絲。用白糖、白醋、精鹽、味精調(diào)制成鹵汁，倒入白菜，撒上姜絲。將炒鍋置中火加熱，倒入精制油燒至四成熱時，倒人辣椒絲炸出香味，再撈出辣椒絲，將紅油澆到白菜上，待半小時后即可食用。

　　【功效】色澤紅白相間，味道酸辣爽脆，富含維生素E、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素。適宜于妊娠咳嗽者食用。

　　奶油扒白菜

　　【原料】凈白菜200克，牛奶75克，精鹽、蔥末、味精各適量，水團(tuán)粉25克，料酒15毫升，高湯75毫升，熟豬油60克。

　　【制作】將白菜頭順切1厘米寬、12厘米長的條。先用沸水將白菜焯熟，用漏勺控出，過涼，將白菜條理順，放在平盤中，擠去水。放鍋于火上加熱，加豬油40克，蔥末熗鍋，加料酒、高湯、精鹽，將白菜下鍋，用大火燒至湯汁少時，放味精，用牛奶將水團(tuán)粉和好勾芡，加豬油(20克)，翻個出鍋。

　　【功效】本品具有清肺化痰，清暑利水之功效。

　　蝙蝠蓬藕

　　【原料】白嫩蓮藕200克，白糖20克。姜10克，香油10克，米醋、精鹽、紅辣丁各適量。

　　【制作】把姜洗凈，切成絲備用。將藕洗凈，削去邊皮成一個長筒形。橫刀將藕切成很薄的片且不散開，裝入盤中，放精鹽、涼開水浸泡使其軟化，然后于另一盤內(nèi)用手將藕片推成蝙蝠形狀，眼睛用紅辣丁做成。將白糖、米醋、姜絲撒在藕上，腌一段時間淋上香油即可食用。

　　【功效】此菜色白脆嫩，潤甜清香，營養(yǎng)全面，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、煙酸，是孕婦夏令佳品。適宜于妊娠咳嗽者食用。

　　涼瓜焗三黎

　　【原料】宰干凈的三黎魚300克，涼瓜400克，姜米1.5克，蒜蓉2.5克，豆豉泥10克，精鹽7克，干淀粉100克，植物油1500克，黃酒15毫升，二湯300毫升，味精5克，白糖15克，深色醬油12.5毫升，濕淀粉40克，胡椒粉適量。

　　【制作】將三黎魚斬為日字形件，用精鹽1克拌勻，拍上千淀粉。炒鍋放油燒至六成熱，將魚放人炸至熟，傾在笊籬里。把鍋放回爐上，放人料頭爆香，烹入黃酒，注入二湯，加入炸熟的魚和涼瓜，用精鹽、味精、白糖調(diào)味，用深色醬油調(diào)為金紅色澤，焗透用濕淀粉打芡，加上胡椒粉和勻，上碟便成。

　　【功效】本品具有化痰止咳，清熱潤肺之功效，適宜于妊娠咳嗽者食用。

　　川貝釀梨

　　【原料】川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜條100克，冰糖180克，白礬適量。

　　【制作】將糯米淘洗干凈，蒸成米飯；冬瓜條切成黃豆大顆粒；川貝母打碎；白礬溶化成水。將6個雪梨去皮后，均由蒂把處刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內(nèi)，以防變色，然后將梨在沸水中燙一下，撈出放人涼開水中過涼，再撈出放入碗內(nèi)；將糯米飯、冬瓜條和適量冰糖末拌勻后與川貝母都分成六等份，分別裝在6個雪梨中，蓋好蒂把，裝入碗內(nèi)，然后上籠，沸水蒸約50分鐘，至梨爛即成。將鍋內(nèi)加清水300毫升，置武火上燒沸后，放人剩余冰糖，溶化取濃汁，待梨出籠時，逐個澆在雪梨上。

　　【功效】服用時，每次食用雪梨1個，早、晚各服1次。潤肺消痰，降火除熱。適用于妊娠期陰虛肺燥之久咳者食用。

　　玉參燜鴨

　　【原料】玉竹50克，北沙參50克，老鴨1只，蔥、生姜、味精、精鹽各適量。

　　【制作】將老鴨宰殺后，除去毛和內(nèi)臟，洗凈放沙鍋內(nèi)，再將沙參、玉竹放入，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，燜至鴨肉熟爛，放入調(diào)料。飲湯吃肉，1日中分?jǐn)?shù)次食用。

　　【功效】滋陰潤肺，生津止咳。適宜于妊娠期陰虛肺燥之久咳者食用。

　　涼拌桔梗

　　【原料】鮮桔梗根300克，香油、精鹽、米醋、大蒜泥、蔥絲、生姜絲、白糖、熟芝麻各適量。

　　【制作】將桔梗洗凈，剝?nèi)テ?，撕成條，撒上精鹽揉搓片刻，在清水中漂洗，反復(fù)揉搓漂洗幾遍，洗干凈后，再用少許精鹽腌上。將腌好的桔梗擠去水后，放入干凈盆中，加入香油、米醋、大蒜泥、蔥絲、生姜絲、白糖、熟芝麻，拌和均勻，入味，裝入盤中，即可佐餐隨意食用。

　　【功效】散寒解表，宣肺止咳。適用于妊娠咳嗽者食用。

　　桔梗炒肉絲

　　【原料】鮮嫩桔梗莖葉200克，豬瘦肉150克，生姜10克，豬油、醬油、精鹽、料酒、水淀粉、味精各適量。

　　【制作】將桔梗擇洗干凈，用沸水焯一下，剝?nèi)テ?，撕成條，再用冷水浸洗，撈出控凈水，切成3厘米長的段；豬肉洗凈，切成絲，放人碗中，用少許精鹽和水淀粉漿勻。炒鍋置火上，加入豬油，油熱后下生姜，煸出香味后入肉絲煸散，烹人醬油、料酒，投入桔梗煸炒，加入食鹽、味精，用水淀粉勾芡，炒勻，出鍋裝盤，即可佐餐，隨意食用。

　　【功效】疏風(fēng)散寒，滋陰潤燥，宣肺止咳。適用于外感風(fēng)寒之妊娠咳嗽者。

　　荊芥燜肉片

　　【原料】鮮荊芥苗250克，豬肥瘦肉100克，烹調(diào)油、醬油、料酒、蔥花、姜末、香油各適量。

　　【制作】將荊芥苗擇洗干凈，用沸水焯一下，再用冷水浸泡，撈出控凈水，改刀成段；豬肉洗凈，切成薄片。炒鍋置火上，放入烹調(diào)油，待油燒至五六成熱后，下入肉片煸炒，當(dāng)肉片吐油時，下姜末、蔥花、醬油、料酒、荊芥苗，加少許水，大火燒沸后，調(diào)至微火將肉煮熟透，再用大火收汁，加入香油，翻炒均勻，出鍋裝盤，即可佐餐食用。

　　【功效】疏風(fēng)散寒，滋陰潤肺，潤燥止咳。適用于外感風(fēng)寒之妊娠咳嗽者。

　　蝦醬拌蘇葉

　　【原料】紫蘇嫩葉300克，蝦醬、精鹽，味精、香油、白糖、米醋、蒜泥各適量。

　　【制作】將紫蘇葉擇洗干凈，沸水焯熟，清水浸洗，瀝去水，改刀成段，放入盆中，加入蝦醬、精鹽、味精、香油、白糖、蒜泥、米醋，調(diào)拌均勻，裝入盤中，即可佐餐，隨意食用。

　　【功效】疏風(fēng)散寒，止咳定喘，理氣安胎。適用于外感風(fēng)寒之妊娠咳嗽者。

　　調(diào)養(yǎng)妊娠咳嗽的粥羹

　　核桃仁豌豆泥

　　【原料】鮮豌豆粒500克，核桃仁100克，藕粉50克，白糖適量，植物油150克（實耗30克）。

　　【制作】豌豆清水浸泡4小時后，用沸水煮爛，撈出，搗成細(xì)泥。將冷水放人藕粉中調(diào)成稀糊；核桃仁用水稍泡片刻，剝?nèi)テぃ脺責(zé)嵊驼ㄍ笓瞥?，稍冷，剁成?xì)末。鍋內(nèi)放水燒沸，加入白糖、豌豆泥，攪勻，煮沸后將調(diào)好的藕粉緩緩倒入，勾成稀糊，撒上核桃末即成。

　　【功效】此菜甜香，軟糯。適宜于妊娠咳嗽者食用。常食能強身，并使胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育。

　　豆腐皮冰糖粥

　　【原料】豆腐皮2張(200克)，冰糖150克，粳米100克。

　　【制作】豆腐皮用水刷洗干凈，切成小塊備用。粳米淘洗干凈下鍋，加水1000毫升，煮至米?？焓鞝€時，投入冰糖、豆腐皮，繼續(xù)用小火燒煮成粥即可。

　　【功效】豆腐皮冰糖粥具有清熱養(yǎng)胃、消痰止咳和斂汗功能。適用于婦女妊娠熱咳、自汗。其營養(yǎng)素含量較全面，如果配合蔬菜食用，即可滿足孕期營養(yǎng)需要。

　　木耳粥

　　【原料】黑木耳5克，大棗5枚，粳米100克，冰糖適量。

　　【制作】將黑木耳放人溫水中泡發(fā)，擇去蒂，除去雜質(zhì)，撕成小瓣，將粳米淘洗干凈，大棗洗凈，一同放入鍋內(nèi)，加水適量。將鍋置武火上燒沸，移文火上燉煮至黑木耳熟爛、粳米成粥后，加入冰糖拌勻即成。當(dāng)飯吃飽，常服有效。

　　【功效】滋陰潤肺。適用于孕婦肺腎陰虛之咳嗽、咯血、氣喘等癥。

　　百合杏仁粥

　　【原料】鮮百合50克，杏仁10克，粳米50克，白糖適量。

　　【制作】將杏仁去皮、尖、打碎，同鮮百合、粳米加水適量，共煮成稀粥。粥熟米爛時，加白糖適量調(diào)勻。趁溫服食，早、晚均可服用。