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　　此間胎兒如正常，體長可達45～48厘米，而且在一個月內(nèi)體重也增加了1000克左右。由于胎兒在腹內(nèi)的占位，孕婦胃部的壓迫感更加強烈，再加上胎兒的重量，孕婦會備感疲憊，胃口大減。因此在飲食上應以少食多餐，清淡營養(yǎng)為原則。由于胎兒最后發(fā)育的需要，這一時期內(nèi)，孕婦的營養(yǎng)應以豐富的鈣、磷、鐵、碘、蛋白質(zhì)、多種維生素（如維生素E，維生素B類）為主，同時應進食含植物纖維素較多的蔬菜和水果，以緩解便秘和痔瘡。

　　一、營養(yǎng)食譜

　　早餐

　　主食：各種米粥2小碗，豆沙包1～2個（量約100克）。

　　副食：各種清淡拌菜1盤，雞蛋1個，醬牛肉100克。餐后水果以開胃為首選，如桃、梨子等。

　　午餐

　　主食：米飯1小碗，或饅頭2個（量均約150克）。

　　副食：粉絲煨牛肉絲（牛肉150克、粉絲150克），蒜苔燒肉（瘦肉50克、蒜苔150克），骨湯類的湯羹2小碗。餐后水果香蕉2個。

　　晚餐

　　主食：白米飯2小碗，或掛面1碗（量約150克）。

　　副食：蝦子豆腐（豆腐100克、瘦肉50克、蝦子20克、青蒜50克），豌豆苗炒肉（瘦肉50克、蝦仁25克、豌豆苗150克），豆腐草魚湯2小碗。餐后水果可根據(jù)自己的口味選擇。

　　注：在此基礎上，中間可適當加餐。

　　二、其他可供選擇的營養(yǎng)菜譜

　　茄汁蘋果

　　用料：國光蘋果350克，淀粉50克，雞蛋3個．番茄醬30克，鹽、料酒、醋各少許，白糖20克，油1500克（實耗50克）。

　　制作方法：

　?、偬O果去皮，去核，切成長2厘米，寬、厚各1厘米的塊，放入干淀粉中裹勻后取出。將雞蛋和淀粉調(diào)成糊狀。

　?、诔村佒没鹕?，放油燒至七成熱時，將蘋果塊裹上糊放入，炸至呈淡黃色時取出。

　?、鄢村亙?nèi)放底油20克，放人番茄醬略炒，放入料酒、鹽、醋和白糖，加水150克，放入蘋果，用小火燒約2~3分鐘，待原料成熟后，改用大火，將水淀粉放入把汁收攏，翻炒均勻，即可裝盤。

　　營養(yǎng)作用：茄子含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素以及人體所必需的8種氨基酸，所含的維生素E為茄果類中之魁。蘋果中含有一種多酚類，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。兩者共食，可為孕婦提供全面營養(yǎng)。

　　香酥雞腿

　　用料：雞腿500克，鹽、醬油、料酒、雞精、白糖、花椒、蔥、姜、桂皮、大料各適量，油250克。

　　制作方法：

　?、賹⑷怆u腿用水洗凈，控干水分，放鹽(2.5克)、醬油、料酒、白糖、花椒(5克)、桂皮和大料，蔥、姜拍碎后放入，將雞腿不停地用手擠壓攪拌，使雞腿入味均勻后，腌2小時。

　?、趯⑹⒂须u腿的器皿放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸40分鐘，取出后將上面的花椒、大料、桂皮及蔥、姜去掉，放入盤中備用。

　?、蹖㈠佒没鹕?，加入食油少許，油熱時，放少許花椒，炸出味后撈出，再放入雞腿炒勻，加清水（沒過雞腿為準）和大料、桂皮及少許鹽，鍋加蓋，用小火慢煨，直至雞腿酥爛、湯汁收攏，取出碼盤即可。

　　營養(yǎng)作用：雞肉是傳統(tǒng)的營養(yǎng)佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)以及激素、酶等活性物質(zhì)。孕期經(jīng)常食用雞肉，可改善孕婦貧血、乏力等癥狀，并可促進胎兒的生長發(fā)育。

　　肉末燒胡蘿卜

　　用料：胡蘿卜300克，肉餡70克，醬油、料酒、醋、鹽、水淀粉、雞精、蔥、姜各適量，油30克。

　　制作方法：

　　①將胡蘿卜洗凈，切成長2.5厘米（寬、厚各1厘米）的條。蔥、姜切成末。

　?、诔村佒没鹕?，加入約20克油，燒熱后將胡蘿卜放入，用大火不停地翻炒，使胡蘿卜漸熟、變色，油被胡蘿卜吸收后放入盤中。

　?、蹖⒊村佋僦没鹕?，加入油10克，燒熱后放入肉餡煸炒，再加入蔥、姜末、醬油、料酒、醋、鹽、雞精，并放入約80克清水。

　?、艽侀_后將胡蘿卜倒入，轉(zhuǎn)入小火燒約10分鐘，使胡蘿卜入味，然后將水淀粉倒入把汁收濃即可。

　　營養(yǎng)作用：胡蘿卜含有多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸以及十幾種酶、木質(zhì)素和微量元素銅、鎂、錳、鈷等營養(yǎng)物質(zhì)；具有下氣補中、健脾化滯、降脂降壓、降糖強心、防癌抗癌、抗炎等作用。

　　花生米熗黃瓜丁

　　用料：黃瓜350克，花生米200克，香油、花椒油、精鹽、雞精各適量。

　　制作方法：

　?、賹ⅫS瓜洗凈，去掉根蒂，切成1.5厘米的丁。

　?、趯⒒ㄉ紫磧簦腴_水鍋中煮熟撈出后，人冷水中過涼，瀝干水分，待用。

　?、郯鸦ㄉ缀忘S瓜丁放入盤中，加入精鹽和雞精、花椒油、香油，攪拌均勻即可。

　　營養(yǎng)作用：花生米含有豐富的蛋白質(zhì)、各種維生素及礦物質(zhì)，與清熱止渴的黃瓜一起食用，具有滋補潤肺、補氣養(yǎng)血的功效。

　　釀雞蛋

　　用料：雞蛋6個，豬瘦肉150克，香菜葉少許，鹽、雞精、料酒、蔥末、姜末、淀粉各適量，食油50克。

　　制作方法：

　?、賹⑹萑庀磧舳绯扇饽?。

　?、诔村亙?nèi)加油，放人肉泥煸炒至散，加鹽、雞精和蔥、姜、料酒。

　　③將4個雞蛋放入鍋中煮熟，取出去皮，切成兩半，去掉蛋黃，放入肉末。

　?、軐⒘硗鈨蓚€雞蛋的蛋清打入盤中，用筷子或打蛋器打成泡沫，加干淀粉，攪拌均勻。

　?、輰嚭玫臐{汁抹在切開的雞蛋上，將肉餡蓋住，再將香菜葉點綴在上面，放入屜中蒸熟，即可。

　　營養(yǎng)作用：雞蛋和豬瘦肉都屬高蛋白營養(yǎng)豐富的食物，可補充孕婦和胎兒需要的多種營養(yǎng)素。菠蘿雞丁

　　用料：菠蘿半個（約250克），雞脯肉150克，精鹽、雞精、料酒、水淀粉各少許，雞蛋1個（只用蛋清），油及雞湯各適量。

　　制作方法：

　?、賹⒉ぬ}去掉外部老皮，切成2厘米大小的方丁。

　?、陔u脯肉切成邊長1厘米的菱形丁，放人少許鹽、料酒、雞蛋清和1.5克淀粉上漿，抓勻。

　?、蹖Ⅺ}、雞精、料酒、淀粉和雞湯，放入碗中調(diào)成汁。

　?、艹村佒没鹕希佑?，燒熱后將雞丁放人煸炒，至八成熟時，將菠蘿放入，翻炒均勻后即倒人味汁，待汁掛均勻后裝盤即可。

　　營養(yǎng)作用：菠蘿富含有機酸和多種維生素等營養(yǎng)素；具有清熱解暑、開胃消食、利尿消腫的功效，與雞肉共食，既補充了營養(yǎng)，又能解除油膩感。

　　爆炒烏賊魚絲

　　用料：烏賊魚(墨斗魚)500克，筍60克，鹽、雞精、料酒、蔥、淀粉、香油、胡椒粉各少許，油30克，雞湯25克。

　　制作方法：

　　①將烏賊魚洗凈，去骨，劃開成片，切成絲，控干水分。

　?、谑[、姜、筍切成細絲。

　?、蹖⑹[、姜放碗中，放人鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞湯和淀粉，調(diào)成汁。

　?、艹村仧裏岷?，將烏賊魚絲和筍絲放入，用旺火煸炒，待成熟后，烹人味汁，翻炒均勻，淋人香油即可。

　　營養(yǎng)作用：烏賊魚屬高蛋白、低脂肪食物；含有多肽類物質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì)；具有養(yǎng)血補血的作用。

　　紅棗燉豬肘

　　用料：豬肘500克，紅棗200克，冰糖150克，清湯（或水）1000克，醬油、姜、鹽、雞精、紹酒各適量。

　　制作方法：

　?、賹⒇i肘除盡殘毛，刮洗干凈，在開水鍋中燙一下，除去血水。

　?、趯⒓t棗洗凈待用。

　?、廴”?0克左右，用火炒成深黃色糖汁待用。

　　④沙鍋中放入豬肘、清湯，旺火燒開，撇去浮沫，加入冰糖汁、紅棗、醬油、姜、鹽、紹酒，用小火慢燉1~2個小時，待豬肘煨至熟爛時，加入雞精即可。

　　營養(yǎng)作用：紅棗營養(yǎng)成分齊全，具有補中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃的功效。與同樣營養(yǎng)豐富的豬肘共食，有增強孕婦免疫力、改善孕期疲乏等作用。

　　三、營養(yǎng)湯羹

　　蒸海米蛋羹

　　用料：雞蛋3個，干海米25克，雞精、香油適量。

　　制作方法：

　?、賹⒑Ｃ紫磧?，放入碗中，加溫水250克泡發(fā)。

　　②取一個大碗，將雞蛋打入碗內(nèi)，抽打均勻后，加入雞精。

　?、蹖⑴莺蟮暮Ｃ讚瞥龇湃氲耙和胫?，然后把海米水徐徐倒入蛋液中，再攪打均勻，使蛋液和水充分融合。

　?、軐㈠佒没鹕?，加入足量的水，將碗放蒸屜上，用急火蒸約10分鐘取出，淋入香油即可。

　　營養(yǎng)作用：海米和雞蛋均含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。兩者共食有利于孕婦和胎兒的健康。鮮蘑里脊湯

　　用料：豬里脊肉100克，鮮蘑120克，精鹽、雞精、淀粉、香油、胡椒粉各適量，骨湯500克。

　　制作方法：

　　①將鮮蘑擇洗干凈，用開水焯過后，入冷水過涼，撈出擠出水，從中間片開，順刀切成絲。

　?、诶锛谷庀磧?，頂?shù)肚衅偾谐?.25厘米粗的細絲。

　?、蹖㈠佒没鹕?，放入骨湯及里脊絲，湯滾后，用精鹽、雞精調(diào)好口味，放入鮮蘑絲，用水淀粉將湯勾成薄芡，滴入替油，撒入胡椒粉即可。

　　營養(yǎng)作用：雞肉與鮮蘑葷素搭配，營養(yǎng)豐富均衡，具有健脾養(yǎng)胃，理氣添髓，補虛益智的作用。

　　菠菜肝片湯

　　用料：鮮豬肝150克，嫩菠菜150克，紫菜少許，精鹽、雞精、姜絲、米醋、濕淀粉少許，香油適量，雞湯500克。

　　制作方法：

　?、賹Ⅴr豬肝洗凈，切成0.25厘米厚的薄片。

　?、谌腴_水中燙至變色后撈出放入冷水中，涼透后撈出控水（注意肝片不可焯得太老，否則會失去營養(yǎng)成分）。

　?、蹖㈠佒没鹕?，倒入雞湯，將湯燒滾后，放入肝片、菠菜、姜絲并用精鹽、雞精兌好口味，放入少許米醋，調(diào)入少許濕淀粉，待湯稍微黏稠，淋入香油，撒入紫菜片即可。

　　營養(yǎng)作用：菠菜富含鐵、鋅、磷，可補血強體；豬肝可補肝養(yǎng)血。兩者共食對孕婦貧血乏力有一定的療效。

　　四、營養(yǎng)粥點

　　海帶瘦肉粥

　　用料：水發(fā)海帶100克，大米或其他米200克，瘦肉100克，糖、鹽、香油、清水各適量。

　　制作方法：

　?、賹⒑в们逅福锤蓛羟谐杉毥z。

　?、趯⒚滋韵锤蓛?，瘦肉洗凈切成肉粒。

　?、坼佒没鹕希湃饲逅?，煮沸后加入粳米、海帶，并不時攪動，再用小火煮至米爛，再加入白糖或鹽（可根據(jù)自己的口味）調(diào)味即可。

　?、軐⑾阌土苋胪雰?nèi)即可食用。蓮子糖汁

　　用料：蓮子20克，雞蛋2個，清水100克，白砂糖約20克。

　　制作方法：

　?、傧扔脹鏊萆徸?0分鐘，軟化后將蓮子芯取出，蓮子要煮半小時至1小時，待用。

　?、趯⑹焐徸?、水和白砂糖放入鍋中，燒開后打入雞蛋，2～3分鐘后即可。

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