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  有利于胎兒健腦的日常食物有哪些：

  (1)牛肉

  牛肉味道鮮美，素有“肉中驕子”的美稱。因為牛肉含蛋白質(zhì)、磷質(zhì)較多，且組成牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸種類多，結(jié)構(gòu)合理，為完全蛋白質(zhì)食品，是傳統(tǒng)的益智食品。

  牛肉每100克含蛋白質(zhì)20克左右，比豬肉要多3.3%，比羊肉多10%。每100克牛肉中還含有脂肪10.2克，維生素B10.07毫克，維生素B20.15亳克，煙酸6毫克，鈣7毫克，磷170毫克，鐵0.9毫克。

  (2)兔肉

  兔肉是傳統(tǒng)的健腦食品，與豬肉、牛肉、羊肉相比，具有獨(dú)特的營養(yǎng)成分，屬于高蛋白、高鐵、高鈣、高磷和低脂肪、低膽固醇的食物。

  據(jù)測定，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)20.3克，脂肪0.4克，鈣35毫克，磷163毫克，維生素B10.11毫克，維生素B20.1毫克，煙酸8.5毫克，維生素EO．47毫克，維生素A、鋅也很豐富，另外還含有部分氨基酸、卵磷脂。

  (3)雞肉

  《神農(nóng)本草經(jīng)》上說，常吃雞肉能“通神”o美食家認(rèn)為雞肉“食之令人聰慧”。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有滋補(bǔ)五臟、溫中益氣、補(bǔ)精添髓的作用。

  雞肉每100克含蛋白質(zhì)24.4克，脂肪2.8克（所含脂肪主要為不飽和脂肪酸），鈣22毫克，磷194毫克，鐵4.7毫克，維生素B20.17毫克，煙酸3.4毫克。雞肉所含蛋白質(zhì)比豬、牛、羊肉多，脂肪比豬、牛、羊肉少，且多為不飽和脂肪酸。

  (4)鵪鶉肉

  鵪鶉肉營養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)2.08克，脂肪1.3~5.7克，維生素B10.36毫克，維生素B20.27毫克，煙酸6.4毫克，維生素EO．44毫克，還含有鈣、磷、鐵及維生素C等營養(yǎng)成分，氨基酸也較豐富。因此，鵪鶉肉是很好的健腦食品。

  (5)鵪鶉蛋

  《金峨山房藥錄》記載，“凡蛋皆具有滋陰降火之性，強(qiáng)身健腦之功”。鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、蘆丁等，其蛋白質(zhì)比鵪鶉肉高30％，維生素B1高20%，維生素B2高83％，鐵高46.1％，卵磷脂高5.6倍。鵪鶉蛋所含氨基酸種類齊全，含量豐富，健腦作用很強(qiáng)。

  (6)雞蛋

  雞蛋每100克可食部分含蛋白質(zhì)14.7克，脂肪11.6克，糖類1.6克，鈣55毫克，磷210毫克，鐵2.7毫克，維生素A1440國際單位，維生素B10.16毫克，維生素B20.31亳克，煙酸0.1毫克。雞蛋所含蛋白質(zhì)主要為卵清蛋白和卵球蛋白，包括人體所需的8種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)的組成極為相近。人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率高達(dá)98010。雞蛋所含有的脂肪主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。雞蛋還含有多量卵磷脂、固醇類，它們對增進(jìn)人的神經(jīng)系統(tǒng)功能大有裨益。蛋黃中的乙酰膽堿有增加記憶的作用。

  (7)牛奶

  牛奶含有豐富而全面的營養(yǎng)成分。每100克牛奶含水分87克，蛋白質(zhì)3.1克，脂肪3.5克，糖類6克，鈣120毫克，磷90毫克，鐵0.1毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，煙酸0.2毫克，維生素Cl毫克。牛奶所含蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有8種人體必需氨基酸，特別是植物蛋白中所缺乏的氨基酸和賴氨酸極為豐富Q牛奶中含有卵磷脂、膽堿等。牛奶可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)和鈣等成分，有利于健腦。孕婦多吃牛奶，對胎兒腦發(fā)育非常有益。

  (8)蜂蜜、蜂王漿

  蜂蜜、蜂王漿含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，還含有葉酸、乙酰膽堿、激素等成分，能促進(jìn)人的大腦思維記憶能力，可治療多種神經(jīng)系統(tǒng)疾病，如神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥，所以也是益腦食品。

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