孕媽咪怎樣吃肉更有營養(yǎng):
一、蒜苗炒肉
原料:蒜苗200克、豬瘦肉75克、植物油、鹽、醬油、味精、香油。
做法
1將豬瘦肉洗凈,切絲;蒜苗洗凈,切段。
2鍋內(nèi)放適量油,燒熱后把豬瘦肉絲放入鍋內(nèi)翻炒幾下;接著加入鹽大火上煸炒,炒熟后加入醬油,翻炒均勻,加入味精,淋入香油即可。
二、雪菜炒肉
原料:豬瘦肉100克、雪菜200克、鹽、
植物油、醬油、味精、蔥花、姜末、香油。
1將豬瘦肉切末,雪菜洗凈切末;鍋內(nèi)放適量油,用蔥花、姜末炸鍋,放入肉末煸炒片刻。
2鍋里再放入雪菜煸炒半分鐘,放入醬油、鹽翻炒幾下,加入味精,淋香油出鍋即可。
三、香菇扣肉
原料:豬肉、香菇各100克,雞蛋2個、植物油、醬油、料酒。
做法
1將豬肉刮洗干凈后,切片,略炒。
2雞蛋放到沸水中煮熟,剝?nèi)?,用醬油、料酒浸泡幾分鐘,下油鍋中炸一下后取出,切成數(shù)瓣。
3肉與雞蛋間隔排放碗內(nèi),上鍋蒸爛。
4香菇炒一下墊底,將蒸好的肉扣在香菇上即可。
四、肉末蒸蛋
原料:雞蛋3個、豬肉50克、植物油、蔥末、水淀粉、鹽、味精、醬油。
做法
1將雞蛋打入碗內(nèi)攪散,放入鹽、味精、清水?dāng)噭?,上籠蒸熟。
2豬肉洗凈,剁成末。
3鍋內(nèi)倒入植物油燒熱,放入肉末,炒至松散出油時,加入蔥末、醬油、味精及適量水,用水淀粉勾芡后,澆在蒸好的雞蛋上即成。
功效解析
此菜蛋白質(zhì)含量高,在人體中吸收利用率較高。而且還能提供一定量的脂肪,以補(bǔ)充熱量的需要。
五、肉末蒸蛋
番茄燜牛肉
原料:牛肉500克、番茄250克、水淀粉35克、醬油、白糖、料酒、味精、蔥花、姜片、高湯。
做法
1牛肉洗凈,放入清水鍋中,加入蔥花、姜片,放在小火上燉爛。
2撈出牛肉,涼涼,切成小方塊備用;把番茄用沸水焯一下,去皮和子,切成小方塊,放在另一個鍋里,加白糖煮透,倒出備用。
3鍋內(nèi)放油,下入牛肉塊略炒,撈出。鍋內(nèi)放油,再放入醬油、白糖、料酒、味精、蔥花、姜片、高湯拌勻;然后放入牛肉塊,用小火煮五六分鐘,把番茄下入,再煮3分鐘,用水淀粉勾芡即可。