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　　我們日常生活中的很多速溶食品，包括一些奶粉、咖啡、奶茶粉、麥乳精等，都會添加一些加速溶解的成分——助溶劑。

　　什么是助溶劑？

　　難溶性物質與加入的第三種物質在溶劑中形成可溶性分子間的絡合物、締合物或復鹽等，以增加該種物質在溶劑中的溶解度。這第三種物質就稱為助溶劑。常用的助溶劑主要分為兩大類：一類是某些有機酸及其鈉鹽，如：苯甲酸鈉，水楊酸鈉，對氨基苯甲酸等；另一類是酰胺類化合物，如：尿素，菸酰胺、乙酰胺等。常見的助溶劑苯甲酸鈉的溶解度在20℃就是53克，極易溶于水。

　　但是，助溶機理較復雜，許多機理至今尚不清楚，對人們健康影響尚待研究。關于助溶劑的選擇尚無明確的規(guī)律可循，因此對于助溶劑，德國和歐盟的有機食品指南標準明確規(guī)定有機食品中禁止添加。

　　奶粉溶解越快質量就越好嗎？

　　什么是溶解度？

　　在一定溫度下，某固態(tài)物質在100g溶劑中達到飽和狀態(tài)時所溶解的質量，叫做這種物質在這種溶劑中的溶解度。

　　影響奶粉溶解度的因素有很多，比如飽和度過大，沒有經過充分的搖勻，或者沒有達到奶粉溶解需要的溫度等。可見奶粉質量的好壞是不能單純以溶解快慢判定。質量好的奶粉主要是營養(yǎng)成分全面，不含有害物質，配比符合寶寶生長發(fā)育的各項指標，牛奶新鮮度好，奶粉生產工藝好以及衛(wèi)生指標合格等。

　　德國特福芬有機奶粉

　　特福芬有機奶粉完全按照嚴格的德國和歐盟的有機食品生產指南標準進行生產，絕不添加助溶劑，并且采用的是濕法的生產工藝，將有機鮮牛奶直接噴霧干燥加入營養(yǎng)成分制成，粉質細膩，不僅不存在乳粉回溶等中間環(huán)節(jié)，而且采用多道過濾工序，杜絕安全隱患，充分保證各種營養(yǎng)的均衡。

　　1、奶粉最適宜的溶解溫度是50℃。

　　配方里有相對難溶于水的乳清蛋白，所以在沖奶粉時溫度要合適才能徹底沖開。 并且實驗室測定，在50℃的水中，每千毫升奶液中仍含有50億以上的活性益生菌。

　　2、沖調方法：二次沖調
   
　?。?）取適量煮沸的水，使其冷卻到50℃；
   
　　（2）將上述的開水的一半注入嬰兒奶瓶，加入全部要沖調的奶粉，蓋緊瓶蓋，上下用力搖晃奶瓶；
  
　?。?）再加入剩余的一半水，蓋緊瓶蓋，徹底搖勻，然后使瓶中的成分冷卻到可以飲用的溫度；
   
　?。?）可以滴一滴出來到手腕處測試溫度。

　　3、先加水后加奶粉的目的是增大奶粉接觸水的表面積，使得奶粉更易溶解在水中。

　　4、媽媽沖調辛苦多一點，寶寶健康安全多一點。

　　注：特福芬中國官網：http://www.baihuibio.com/     

　　特福芬德國官網：http://www.topfer.de/

　　特福芬騰訊官方微博：http://t.qq.com/baihuibio      

　　特福芬新浪官方微博：http://weibo.com/baihuibio

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