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  這里的幾款食譜分別有滋補(bǔ)強(qiáng)身或增乳的功效，孕婦產(chǎn)后最適宜進(jìn)食。

  金針云耳蒸桂魚

  金針有利尿、止血的功效，更有補(bǔ)血及促進(jìn)乳汁分泌的作用，若產(chǎn)后沒有乳汁分泌，可吃金針云耳蒸桂魚，一直吃到有乳汁分泌為止。

  材料：

  桂魚l條，金針、云耳各10克，冬菇2只，紅棗2粒，姜絲l茶匙，蔥(切段)1棵。

  配料：

  鹽、淀粉、油1/4茶匙，胡椒粉少許。

  調(diào)味料：

  生抽半湯匙，老抽、糖、淀粉、油各半茶匙，麻油數(shù)滴。

  做法：

  1．桂魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈抹干，以配料涂勻魚身，放于碟上。

  2．金針浸軟洗凈，剪去梗蒂；云耳浸軟去腳，冬菇浸軟，去蒂切絲；紅棗去核切半。

  3．金針、云耳、冬菇、紅棗加調(diào)味料拌勻，鋪放在魚身上，再放上姜絲及蔥段，隔水蒸12分鐘取出。

  4．燒開少許油，淋在魚上即成。

  酥炸珍肝

  雞肝是動物肝臟中營養(yǎng)最高的，含豐富維生素及鐵質(zhì)，是很好的增血食品。酥炸珍肝味道鮮美，最適宜產(chǎn)后來食用。

  材料：

  雞肝300克，蛋黃2個，淀粉l茶匙。

  調(diào)味料：

  鹽半茶匙，姜汁、酒各l茶匙，生抽、麻油各半茶匙。

  做法：

  1．蛋黃、生粉拌勻成蛋漿。

  2．雞肝切去油脂洗凈，抹干水分，一切開4件，加入調(diào)味拌腌30分鐘，沾上蛋漿，再粘淀粉，放入滾油中炸2分鐘盛起，再放入油中炸脆。上碟，可以用鹽或咸汁伴食。

  蒜心木耳牛肉絲

  蒜心是大蒜的花梗，含豐富纖維質(zhì)，對于虛冷引起的腹痛特別有效。蒜心木耳牛肉絲是能補(bǔ)充因分娩時大量出血，或產(chǎn)后因貧血引致月經(jīng)不順、腰痛等癥狀的最佳調(diào)養(yǎng)食品。

  材料：

  蒜心200克，木耳25克，牛肉300克，姜2片，紅蘿卜匙，酒l茶匙。調(diào)味料：

  生抽1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，麻油、胡椒粉少許。

  芡汁料：

  鹽0.7茶匙，糖1/4茶匙，淀粉半茶匙，麻油數(shù)滴，生抽l茶匙，清水2湯匙。

  做法：

  1．蒜心切去梗部分，洗凈切段，以油、鹽略炒盛起。

  2，木耳浸透，洗凈切絲，飛水待用。

  3．牛肉切粗絲，加入調(diào)味料腌15分鐘，泡嫩油盛起。

  4．燒熱鍋，下油一湯匙爆香姜片、木耳及紅蘿卜，加入牛肉、蒜心、加酒、下芡汁料兜勻即可上碟。

  蒸釀豆腐角

  蝦的營養(yǎng)價值很高，含豐富蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)，具有壯陽及通乳的功用、產(chǎn)后如果要親自哺乳的話，便要多吃蝦，但若有皮膚敏感或過敏性疾病的人都不適宜食用。

  材料：

  三角形豆腐泡100克，蝦肉400克。

  調(diào)味料：

  鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，蛋白l湯匙，淀粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

  芡汁料：

  生油2茶匙，鹽、糖1/4茶匙，淀粉半茶匙，麻油數(shù)滴，清水3湯匙。

  做法：

  1．豆腐泡洗凈，切開一邊，挖出少許豆腐肉。

  2．蝦肉去腸，用鹽擦凈，沖水吸干，拍爛，加入調(diào)味料拌勻成蝦膠，放入冰柜l小時。

  3．將蝦膠釀入豆腐泡內(nèi)，排于碟上，隔水蒸8分鐘。

  4，燒熱鍋，下少許油煮滾芡汁料，淋在豆腐角上即成。

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