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  荔枝山藥蓮米粥：

  材料：干荔枝5枚，粳米30克，山藥20克，蓮米20克，白糖30克。

  做法：

  1．干荔枝去殼；米淘洗干凈；蓮米去芯。

  2．山藥去皮，洗凈，切成1片或小丁塊。

  3．鍋中放水約500克，加入原料，置爐上煮，先用大火燒開，再改中火加熱，至米爛汁粘稠時放入白糖，稍攪拌，片刻后離火即可食用，每日可食1～2次。

  香砂片湯：

  材料：

  人參粉0.5克，白術(shù)粉5克，茯苓粉7克，炙甘草粉3克，陳皮粉15克，半夏粉5克，木香粉l克，砂仁粉l克，面粉150克，香菜末5克，食鹽2克，香油2克。

  做法：

  1．將中藥粉和面粉相摻，加入適量清水和成面團(tuán)。

  2．面團(tuán)搟成薄片，切成菱形小片，根據(jù)需要，加入沸水鍋中，待煮熟后加入香菜末、食鹽調(diào)味，盛入碗內(nèi)，淋入少許香油，即可食用。

  六君子粥：

  材料：

  人參粉1.5克，白術(shù)粉5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陳皮粉15克，半夏粉5克，粳米150克，白糖50克。

  做法：

  先將6味中藥粉放入砂鍋中，加入適量清水浸泡10分鐘后，再把淘凈的粳米放入砂鍋中，加足清水，放在旺火上燒沸后改為小火，煮成細(xì)粥，加入白糖調(diào)勻，即可食用。

  調(diào)中餡包：

  材料：

  黃芪粉1克，人參粉1克，白術(shù)粉1克，炙甘草粉1克，當(dāng)歸粉1克，陳皮粉1克，升麻粉1克，白菜餡250克，面粉250克，食鹽3克，香油5克。

  做法：

  1．將前8味中藥粉和面粉混勻，加入適量的清水和好面團(tuán)。

  2．將白菜餡加入香油、食鹽拌勻，做成包餡。

  3．將事先做好的面團(tuán)分為10份，分別搟成圓皮，包入一份餡，團(tuán)圓封口，陸續(xù)放入籠中，放在旺火上蒸熟，出籠裝盤食用。

  山藥湯：

  材料：

  雞雜50克，山藥70克，干蘑菇20克，胡蘿卜10克，油炸魚丸子20克，韭菜20克，海帶10克，精鹽3克，醬油5克，酒3克。

  做法：

  1．將雞雜切成一口大小。

  2．干蘑菇浸泡后切絲。

  3．將胡蘿卜去皮，切成長方形薄片。

  4．油炸丸子過水去油后切成長方形薄片。

  5．將韭菜洗凈，切成約2厘米長的段。

  6．將山藥去皮，用明磐洗去粘液，在研缽中搗碎。

  7.洗凈海帶，切成段，連水一起倒入鍋中，然后加入雞雜及蘑菇，煮一會兒后單把海帶取出，加入胡蘿卜，再煮一會兒，然后加入酒、鹽及醬油調(diào)味，放入油炸魚丸子。用筷子將掏碎的山藥泥搡成一口大小，放入鍋中，煮一會兒后去火，最后放進(jìn)韭菜，用湯碗盛裝即可食用。

  杞棗雞蛋：

  材料：

  枸杞子30克，南棗10克，雞蛋2個。

  做法：

  1．將枸杞子、南棗同裝入干凈紗布包中，放在砂鍋內(nèi)，加水浸泡10分鐘左右。

  2．將砂鍋放在爐上，加入洗凈的雞蛋，同煮15分鐘，撈出雞蛋，去掉外殼，再放回原湯煮10分鐘后，即可食用。

  山楂粥：

  材料：

  山楂30克，粳米200克，白糖30克。

  做法：

  1．山楂清水洗凈；粳米淘洗干凈。

  2．將山楂去核，和粳米一起放入鋁鍋內(nèi)，加水約800克，放爐上煮，煮至米開花汁稠濃時離火，稍涼即可食用。

  棗核肉：

  材料：

  凈豬肉150克，紅棗300克，雞蛋清1份，醬油15克，白糖50克，醋20克，淀粉10克，淀粉水10克，精鹽1克，食油500克(約耗40克)。

  做法：

  1．選用4成肥、6成瘦的豬肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗內(nèi)，加精鹽、雞蛋清拌勻成餡。

  2．紅棗放入碗內(nèi)，加清水浸泡，待漲開后洗凈，剖開去核，在內(nèi)部撒上太白粉，把肉餡分別裝入棗肉，合攏口，口朝下分別放入盤中，如法逐一做完，并在棗上撒勻淀粉，待用。

  3．鍋放爐火上，放入食油燒至6分熱時，將棗肉散放油鍋中，約炸2分鐘左右，見棗皮收縮肉透時撈起，放在盤內(nèi)。

  4．倒去鍋中炸油，放入開水（150克）、醬油、白糖、醋，待燒開即用淀粉水勾芡，淋上熟油，澆在棗肉上即成。

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