良好食物來(lái)源
粗米、粗面、薯類、豆類、蔬菜、水果、菌類等富含膳食纖維。
推薦菜肴
豆芽魔芋雞絲
原料:熟雞肉100克魔芋100克綠豆芽50克鹽1克味精1克醬油15克白糖5克紅油15克芝麻油5克
制法:(1)熟雞肉切成或撕成絲;綠豆芽洗凈后入沸水中焯熟;魔芋入沸水中焯水去堿味,放涼后切絲,入涼開水中待用;將鹽、味精、醬油、白糖、辣椒油、香油放入碗中調(diào)制成紅油味汁。
(2)綠豆芽、魔芋絲放盤底,雞絲放在魔芋絲上,淋汁即可。
特點(diǎn):色澤棕紅,咸鮮略甜帶辣。
操作要點(diǎn):(1)應(yīng)注意白糖的用量,不宜過(guò)甜。
(2)魔芋一定要去盡堿味。
菜肴分析
魔芋、豆芽能給孕婦提供豐富的水溶性膳食纖維。
愛(ài)心關(guān)懷
孕婦在懷孕期間,尤其是中晚期容易發(fā)生便秘的現(xiàn)象,因此每日膳食應(yīng)供給充足的膳食纖維,以維持正常的胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)食欲。