菠菜通利腸胃止渴潤燥
通利腸胃:菠菜性味甘冷而滑,通利腸胃。張從正《儒門事親》云:“凡人久病,大便澀滯不通,及痔漏之人宜食菠菝(即菠菜)、葵菜之類,滑以養(yǎng)竅,自然通利。”
止渴潤燥:臨床用治腸燥便秘,以鮮菠菜放沸水中略燙數(shù)分鐘,麻油拌食,日進(jìn)2次。
說明:①每百克菠菜含鈣70毫克,多與草酸結(jié)合成難溶性草酸鈣,故患有泌尿系結(jié)石、草酸鹽尿及其他尿路疾病、腎臟疾病者,不宜多食。②菠菜能刺激胰腺分泌,胰腺炎時少吃。
山藥健脾和胃補益肺腎
健脾和胃:山藥味甘歸脾,健脾燥濕。章次公曾日。近世治胸痹,胃脘痛,嘔吐清水,吞酸,煩雜等癥,均用辛香開泄或辛開苦降為治。于是吞酸繁雜之胃痛竟無適當(dāng)治法。而山藥、扁豆、苡仁、粳米、谷芽、甘草等均為和胃之妙品。
補益肺腎:山藥多津而粘稠,色白入肺,液濃益腎,為良好之滋補強壯食品。
說明:山藥藤上所結(jié)的子,稱零余子,功同山藥。凡腎虛夢遺,小便頻數(shù)者,可用零余子50~100克,煮熟去皮,加白糖少許,臨睡前服。有夜間遺尿癥時,也可以零余子配固澀藥同用。
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