孕媽媽在懷寶寶期間很多方面都要有所注意,尤其在飲食方面,要開始非常關注自己的飲食,因為關乎到寶寶和自己對營養(yǎng)的吸收,既要在選材上有所用心又要在烹調(diào)期間注重營養(yǎng)的保留,不要讓營養(yǎng)流失這些都是有方法講究的,所以這里就孕媽媽飲食選擇材料和烹調(diào)上的一般注意事項提出一些要求。
①選擇食物,特別是蔬菜和水果時,一定要選擇新鮮的,其營養(yǎng)豐富,尤其是維生素受損少,另外沒有腐爛變質(zhì)情況,可減少毒素對人體的危害,特別是避免對寶寶的危害。
②烹調(diào)加工時注意在清洗蔬菜、谷米時,不要在水里浸泡時間過長,以免造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。特別是維生素C和B族維生素,在水里泡得時間過長很容易損失。
③烹調(diào)菜肴時要做到高溫短時間加工。如果慢火時間過長,無論從營養(yǎng)價值、顏色和口感上都會受損,孕媽媽食欲也會受影響,寶寶營養(yǎng)受損。
④煮青菜、煮豆以及煮米粥時,嚴禁用小蘇打(弱堿性),因為B族維生素、維生素C極不耐堿。