在過去的30年內(nèi),越來越多的證據(jù)證明,B族維生素和葉酸與心臟病之間存在聯(lián)系。在20世紀(jì)70年代,澳大利亞新南威爾士大學(xué)的戴維·威爾肯(DavidWiLcken)教授和他領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn),心臟病與一種名叫高半胱氨酸的氨基酸有關(guān)。威爾肯教授發(fā)現(xiàn),在55歲之前有過心臟病發(fā)作史或心絞痛史的患者,其體內(nèi)高半胱氨酸的水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于相同年齡段但是沒有心臟病的人。
在這以后,全世界的許多研究都證實了這一聯(lián)系。高半胱氨酸是一種有害的氨基酸,它可以侵蝕血管內(nèi)壁,促進(jìn)脂肪進(jìn)入動脈。高半胱氨酸還會攻擊血液中的血小板。血小板與凝血因子共同作用,可以在血管損傷處形成血凝塊。如果它們受到損傷,不能正常工作,你就會出血不止。相反,高半胱氨酸也可以使血液更加粘稠,人體的凝血功能會增強(qiáng),使心臟病、心絞痛和中風(fēng)更易于發(fā)作。
當(dāng)今大約10%的人體內(nèi)高半胱氨酸水平較高,主要是由于食物中含有太多的甲硫氨酸(來自肉類和蛋類),而葉酸代謝卻出現(xiàn)缺陷。
當(dāng)你體內(nèi)的高半胱氨酸水平超過10毫摩爾每升時,你患心血管疾病的風(fēng)險就會加大。高半胱氨酸正如膽固醇一樣,濃度水平越高,風(fēng)險越大。但問題是,直到目前為止,高半胱酸還沒有列人體檢的常規(guī)檢查項目,這是很遺憾的事。
值得慶幸的是,治療高半胱氨酸異常的方法其實很簡單。對大多數(shù)病人來說,補(bǔ)充葉酸、維生素B12和維生素B6就可以使高半胱氨酸的水平恢復(fù)正常。葉酸的常用劑量為400微克每天。許多維生素B/葉酸復(fù)合劑中葉酸的劑量都達(dá)到了這個水平,而且維生素Bl2和維生素B的劑量也是足夠的。同樣,因為對高半胱氨酸的計算尚無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),人們每日補(bǔ)充一定的維生素B和葉酸,只有好處,沒有壞處。
B族維生素與葉酸聯(lián)合使用的目的是預(yù)防癌癥和心臟病。它們也有助于減輕壓力。當(dāng)B族維生素的劑量大于每日推薦劑量時,還會發(fā)揮其他一些特殊的功效。