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  因?yàn)橛袑殞毜木壒剩瑴?zhǔn)媽媽就不能通過普通人減肥的方法來控制體重，更不能使用減肥藥。最好的方法是提前做好準(zhǔn)備，預(yù)防這種超重現(xiàn)象的發(fā)生。一旦出現(xiàn)超重后，也必須慎重地調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，使準(zhǔn)媽媽的食物既能保證媽媽和寶寶的需要，同時(shí)也減少一些不必要的脂肪增加。所以，最好自己動手，做一次膳食調(diào)查。

  做膳食調(diào)查的目的主要是讓準(zhǔn)媽媽了解自己一天的進(jìn)食情況，如吃了哪些食物，吃了多少量，對自己營養(yǎng)素的供給情況有個(gè)大致的了解，就可預(yù)防超重了。做這種膳食調(diào)查的方法比較簡單，不必像專業(yè)人員做營養(yǎng)調(diào)查那樣復(fù)雜，你可以自己設(shè)計(jì)一份表格，按照食物的種類，將3天內(nèi)一日三餐以及加餐中所吃的各種食物記錄下來。

  具體操作是：根據(jù)你所吃的食物按餐次和種類，以每50克為一個(gè)計(jì)量單位，也就是說，當(dāng)你吃了50克的某種食物時(shí)，就畫上一面小旗。同時(shí)準(zhǔn)備兩種顏色的筆，一種是和諧的藍(lán)筆，另一種是醒目的紅筆，當(dāng)你吃了以下的食物時(shí)，用紅筆記錄，其余的食物則用藍(lán)筆。

  油炸食物如主食中油條、油餅、方便面、炸春卷；副食中炸雞腿、炸肉丸、煎雞蛋、油炸豆腐干等；各種蔬菜只要是油炸的也要用紅筆記，如油炸馬鈴薯?xiàng)l、炸茄盒等；一些膨化食物也是油炸食品，如炸薯片等。

  甜點(diǎn)心如奶油蛋糕、月餅、綠豆糕、桃酥、油炸麻花、夾心餅干、曲奇餅干、冰淇淋、奶昔等；家庭自制的甜點(diǎn)心也要用紅筆記，如各種甜饅頭、湯圓及加糖的赤豆湯、綠豆湯、百合羹、番薯羹等。

  加糖的飲料如各種奶茶、紅茶、咖啡、牛奶、巧克力奶茶、果汁飲料等。

  含脂肪的肉類如帶皮的豬肉、帶皮的羊肉、帶皮的雞肉以及用這些原料做成的肉丸等。

  可能你已經(jīng)注意到了，用紅筆記錄的這些食物，脂肪和精制糖的含量很高，都屬于高能量的食物。準(zhǔn)媽媽吃了這些食物后，雖然獲得了一些營養(yǎng)素，但同時(shí)所獲得的能量更高。因此，當(dāng)你記錄好3天的膳食后，如果看上去是一片紅色，特別是當(dāng)出現(xiàn)在每天下午過后時(shí)，那就是提醒你，或者警告你：膳食中的高能量食物比例過高了！

  高能量食物含量過高，是引起體重增加過快的重要原因。對于孕中期和孕晚期的準(zhǔn)媽媽來說，用節(jié)食的方法來控制體重是不理智的，因?yàn)閷殞毜纳L需要媽媽膳食中的營養(yǎng)素，因此，在食物的選擇和烹調(diào)方法上作一些調(diào)整，讓你的膳食調(diào)查表上展現(xiàn)出蔚藍(lán)的色彩，既可以讓媽媽和寶寶獲得各種營養(yǎng)素，又不致使媽媽攝入過多的能量。

  首先在食物的選擇上，應(yīng)盡量少選各種帶皮的肉類。一般情況下，動物的皮下都含有大量的脂肪組織，不但是豬、牛、羊的帶皮肉，各種禽類的帶皮肉脂肪含量也很高，特別是人工飼養(yǎng)或用特殊方法飼養(yǎng)的禽類，如填鴨，其脂肪的含量甚至可以超過畜類。因此，選擇不帶皮的肉類，如紅色肉類，你就可以在獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)素的同時(shí)，而不至于吃進(jìn)更多的脂肪。

  其次，應(yīng)盡量少選各種甜點(diǎn)。甜點(diǎn)心在制作過程中，不但加入精制糖，還要加入油脂，這樣食物中能量的含量就大大增加了。

  在烹調(diào)方法上應(yīng)盡量少用油炸。許多食物原料的營養(yǎng)素組成比較合理，但一經(jīng)過油炸后，脂肪就成了主要成分，這樣就徹底改變了食物的營養(yǎng)價(jià)值。所以，應(yīng)將油炸這種方法從你的膳食制作方法中去除，而多用清蒸、煮、燉、炒等方法。限制脂肪的攝入量，并不是不吃脂肪，在炒蔬菜時(shí)，還是應(yīng)該放適量的油。

  當(dāng)你注意到了以上提到的問題，并按上述措施調(diào)整后，你再作膳食調(diào)查時(shí)就會發(fā)現(xiàn)，在表格中紅色漸漸減少，藍(lán)色每天增多的同時(shí)，你體重的增加也逐漸正常了。

  超重的糾正食譜

  清蒸鳊魚

  原料鳊魚1條（約重350克），鹽、料酒、蔥、姜、色拉油、醬油各適量。

  制作方法

  將鳊魚洗凈，用刀在體表深劃幾刀，加料酒、鹽略腌一會兒。把魚放入盤中，再放上蔥、姜、色拉油、醬油等調(diào)料，上電飯鍋蒸15分鐘即可。

  銀芽雞絲

  原料

  雞脯肉100克，綠豆芽50克，鹽、麻油、味精、姜末各適量。

  制作方法

  將雞脯肉切成絲，綠豆芽擇洗干凈。鍋中放水燒開，將雞絲和綠豆芽分別入水中燙熟，撈出。把雞絲與綠豆芽一起加調(diào)料拌勻，盛在盤中即可。

  清蒸鵪鶉

  原料

  凈鵪鶉2只，干香菇1只，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

  制作方法

  將鵪鶉清洗干凈；香菇用熱水泡開，切成塊。將鵪鶉、香菇一同放入蒸碗中，加調(diào)料和清水200毫升，放入電飯鍋蒸20分鐘即可食用。

  黃芽菜銀魚羹

  原料

  黃芽菜心200克，銀魚100克，胡蘿卜50克，鹽、濕淀粉、雞湯各適量。

  制作方法

  將黃芽菜心洗凈，切成絲。胡蘿卜切絲，與黃芽菜一起放人鍋中加鹽、雞湯燒開。待黃芽菜軟爛時(shí)，放入洗凈的銀魚煮熟，用濕淀粉勾芡后盛出。

  翡翠羹

  原料

  豌豆苗150克，蝦仁20克，鹽、雞湯、濕淀粉各適量。

  制作方法

  將豌豆苗洗凈，放入開水鍋中略燙，撈人冷水中過涼，切碎；蝦仁入開水中燙熟。雞湯燒開，放入豌豆苗，用鹽調(diào)好味，再用濕淀粉勾芡，撒上蝦仁，盛人碗中即可。

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