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健康無(wú)油吃炸雞——飛利浦空氣炸鍋評(píng)測(cè)

 

  害怕傳統(tǒng)油鍋炸食品的高油脂高熱量?用了它,不存在的!炸雞翅、炸薯?xiàng)l、烤餅干……在這里,通通不用油??纯床捎酶咚倏諝庋h(huán)技術(shù),能在短時(shí)間無(wú)油烹飪出美味炸物的空氣炸鍋,能否成為你的廚房新寵?反正橙實(shí)君是被種草了……

  ==========【實(shí)驗(yàn)視頻】==========

  ========【本期實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品】========

  飛利浦空氣炸鍋

  參考價(jià):699元

  購(gòu)買渠道:天貓旗艦店、蘇寧易購(gòu)、京東等

  空氣炸鍋:用空氣替代原本煎鍋里的熱油,用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱,以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流,讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分,令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。

  ========【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】========

  Part1:你喜歡吃油炸食品嗎?

  外酥里嫩、香氣四溢……我們的評(píng)測(cè)員和大多數(shù)吃貨一樣,對(duì)油炸食品毫無(wú)抵抗力。一旦辦公室里有人點(diǎn)下午茶,聞著老遠(yuǎn)飄過(guò)來(lái)的炸雞香氣,自己絕對(duì)是忍不住要點(diǎn)一份的。什么金拱門啦,某老板啦,都是辦公室常客。還有一些熱衷下廚的炸雞er們,會(huì)自己在家炸著吃,可惜怎么也出不了店里那個(gè)味,洗鍋還超累。

  Part2:初識(shí)空氣炸鍋

  本期選擇的這款神奇的鍋?zhàn)咏凶隹諝庹ㄥ?。(這次特意挑選的飛利浦這個(gè)品牌的炸鍋,飛利浦是做炸鍋?zhàn)钤绲模┱w設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約大方,流線感強(qiáng),確實(shí)看起來(lái)比較有檔次。不禁讓橙實(shí)君想起了桌邊養(yǎng)的空氣鳳梨小植物,同屬北歐風(fēng)格,潮流又搭調(diào)。體積比烤箱小很多。

  Part3:開(kāi)炸吧,小鍋兒

  三位烹(xiao)飪(chi)大(huo)師分別用本期炸鍋?zhàn)隽苏u、炸薯?xiàng)l和烘焙餅干,具體烹制時(shí)間如下:

  炸雞    200° 8分鐘

  用超市買的奧爾良粉腌制后,直接將雞翅放進(jìn)鍋內(nèi)??境鰜?lái)的效果和普通烤箱類似,皮質(zhì)酥脆,但需要的時(shí)間更短??上萘啃。淮巫龅牧坎欢?,一鍋能出8個(gè)雞翅。

  炸薯?xiàng)l    180° 8分鐘

  直接將冷凍的薯?xiàng)l丟進(jìn)炸鍋,無(wú)需用油。炸好的薯?xiàng)l倒進(jìn)盤子里,聽(tīng)到了叮叮叮薯?xiàng)l撞擊盤子的誘人聲音。嘗上一口,似乎是金拱門同款的。酥酥脆脆,重點(diǎn)是,無(wú)油更健康~

  烘焙餅干  180° 10分鐘

  烘焙到一半,鍋里的餅干香氣就飄出來(lái)了,做出來(lái)金黃酥香口感佳,重點(diǎn)是,烤得十分均勻??鞠涓鼘I(yè),空氣炸鍋更方便,如果經(jīng)常做烘焙那可以選擇烤箱,如果只是偶爾的話,用炸鍋完全足夠了。

  Part4:總結(jié)

  優(yōu)點(diǎn):

  無(wú)需放油,媽媽給寶寶做一些健康的炸物,更放心。

  加熱效率高。常見(jiàn)30L烤箱,熱機(jī)都要半小時(shí),但有了空氣炸鍋,完全沒(méi)有這樣的煩惱。如:翅、酥肉,通常十多分鐘就能完成。

  占地小??諝庹ㄥ佂ǔR簿捅纫粋€(gè)電飯煲略大,非常便于移動(dòng)。

  油煙較少,也不用擔(dān)心會(huì)被油濺到。無(wú)需看護(hù),可以騰出時(shí)間做別的事。

  可以做的東西種類很多,炸烘烤均可。

  吐槽:

  價(jià)格偏貴,可以買兩個(gè)烤箱了。

  內(nèi)部烹飪空間小,菜品選擇范圍有限,家庭使用需要買更大的。

  使用完清洗起來(lái)還是需要費(fèi)一些心力。

  ======【橙品實(shí)驗(yàn)室】======

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