1-3歲營養(yǎng)最重要
1-3歲的孩子屬于嬰幼兒。嬰幼兒期間的生理發(fā)育、心理發(fā)展是人一生當(dāng)中最重要的。比如說大腦在1-3歲期間發(fā)育最快,一個人聰明不聰明在1-3歲就決定了。1-3歲的嬰幼兒是智力發(fā)展的關(guān)鍵期。研究發(fā)現(xiàn)1-3歲的孩子可以掌握1000個單詞。所以這個階段孩子的營養(yǎng)是非常重要的。1-3歲的嬰幼兒身高、體重、內(nèi)臟各器官等都在迅速的發(fā)展。如果把營養(yǎng)的需要按公斤體重來算,嬰幼兒要比成人需要的多。因為他在保證本身的需要以外,還要長高、發(fā)育。但是,1-3歲的小孩容易出現(xiàn)“三食”,即偏食、厭食、挑食,喜歡吃香的、甜的、脆的,如飲料、橘子水、膨化食品等,到真正吃飯時就不好好吃了,所以,這時候的孩子最難喂。
很多病在1-3歲之間容易發(fā)生,因為孩子抵抗力比較弱。如果吃太硬、太大、太涼的食物都是非常不合適的。殷教授研究發(fā)現(xiàn):中國兒童的缺鐵性貧血、佝僂病、缺鐵、缺鈣等,1-2歲期間發(fā)病率最高。這個階段的孩子不僅要注意營養(yǎng)品,還要注意孩子的飲食、起居,適當(dāng)?shù)挠幸?guī)律性的休息、形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣、有一個平衡的膳食。大自然賦予我們上千、上萬個食品,但是,不可能在一種食物中含有一個人所需要的各種各樣的維生素。比如雞蛋,營養(yǎng)很高,但是它有兩個缺點,一是沒有纖維素、二是沒有維他命C;蔬菜有纖維素、維他命C,但是它的蛋白質(zhì)、營養(yǎng)素太低了。所以,食物應(yīng)該搭配著吃。要平衡膳食,食物品種多樣化。
快樂的中秋節(jié)
節(jié)假日(春節(jié)、十一、五一等)是孩子生病的的高發(fā)季節(jié),比如拉肚子、感冒等。節(jié)假日容易給孩子造成一個不平衡的、暴飲暴食的、沒有規(guī)律的機會。大年30之后,兒童醫(yī)院的病人就多起來了。今年的中秋節(jié)正好是十一,其實小孩根本不懂得中秋節(jié),爸爸媽媽要保證孩子正常的生活,不要過分刺激小孩。
小孩是可以吃月餅的,但是爸爸媽媽要注意月餅的皮是不是太硬。皮太硬就不讓他吃,只給他吃餡,比如是水果餡的,讓他吃一點就可以了。別讓孩子只吃月餅不吃飯了,因為月餅不是主食,是零食,不要吃的太多。月餅里面有很多糖份,缺乏蛋白質(zhì)、各種維生素、各種營養(yǎng)素。人每天都需要營養(yǎng)素,缺一不可。所以要進行平衡、豐富的膳食。中秋佳節(jié),孩子還要吃他正常的食物。
生的瓜果嬰幼兒是可以吃的,吃的多少要按照他的年齡不同。如西瓜,去掉子,切成丁,讓孩子吃。西瓜子非常光滑,不小心就會掉入氣管里。吃西瓜時,包括大人在內(nèi),都不要說笑。梨、蘋果、香蕉、胡蘿卜等嬰幼兒都可以吃。也可以把水果都打成汁,或者做成醬,如果他自己愿意啃著吃也可以,只是害怕他沒有能及時吐出橘子子,不小心吞下去又麻煩了。爸爸媽媽一定要注意,不要把過節(jié)當(dāng)作孩子改善生活的機會,更不要暴飲暴食。
1-3歲的孩子可以吃花生、黃豆等,但這些豆一定要選擇特別嫩,又煮的特別爛(象黃豆罐頭似的),硬的豆絕對不可以,主要是不要崩他的牙。也可以給嬰幼兒軋花生汁、杏仁汁、豆?jié){等。
盡量讓孩子吃些安全的、普通的食品,不要覺得過節(jié)了,讓孩子嘗嘗鮮。買些大人都不經(jīng)常吃的食品。比如買個菠蘿,孩子吃后過敏了,滿臉紅疙瘩。因為菠蘿里面含有一種酶,這種酶能導(dǎo)致人過敏,小孩不宜吃它。不過如果孩子吃菠蘿罐頭,是可以的,因為那是經(jīng)過煮、經(jīng)過泡之后的;或者自己在家里把菠蘿切成片,放在鹽水里面泡泡,鹽水能把菠蘿里面引起皮膚過敏的酶殺掉?,F(xiàn)在水果攤上的高檔品特別多,蘋果、橘子、香蕉都一邊去了,都是幾乎沒有見過的東南亞水果,非常貴,但是貴不一定好,不一定對我們每個人都是非常適合。嬰幼兒尤其如此。
有錢≠營養(yǎng)
6月1日,殷教授在“官園”舉辦了一次兒童咨詢活動。主要針對中南海、人民大會堂地區(qū)的孩子。這些孩子來的時候都是阿姨抱著,爺爺奶奶跟著,測驗證明,這些孩子的綜合評比還不如東城區(qū)一般工人的孩子好。主要是因為這樣的孩子特別嬌生慣養(yǎng),不正常吃飯。結(jié)果證明兒童營養(yǎng)缺乏病、貧血發(fā)病率最高的是這幫孩子。有錢人的孩子不一定營養(yǎng)就好,一定要喂養(yǎng)得法。中南海的孩子都是高干子女,條件優(yōu)越,不一定營養(yǎng)就好。
中國市場上嬰幼兒斷奶后的食品太少,現(xiàn)在主要是嬰幼兒米粉、餅干。在90年代初時,殷教授曾經(jīng)與英國政府合作生產(chǎn)營養(yǎng)豐富的餅干,一塊餅干17克,里面含有孩子一天從其它食物中得不到的營養(yǎng)素。當(dāng)時五六十歲的英國人都是吃這種餅干長大的,每天一塊。但是因為味道不是很好,所以中國的父母都不買給孩子吃,其實小孩子根本不懂好不好吃,主要是父母的意志決定孩子不能吃這種食物。父母只是注意到好吃不好吃,沒有注意到它里面含有孩子一天得不到的營養(yǎng)素。因為在中國銷售不好,英國的專家說:“我不明白,這么好的產(chǎn)品為什么在中國銷售不出去呢?”
殷教授建議:一日三餐,每餐都要蔬菜、水果、豆制品一起上,一塊吃,不要今天上午只吃肉,晚餐只吃蔬菜;每餐都要一半蔬菜、一半肉,這樣才能更好地吸收。要保持食物的均衡。