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奶酪:僅僅是補(bǔ)鈣嗎?
補(bǔ)鈣的確是很多媽媽非常關(guān)注的一個問題。補(bǔ)鈣是個終身事業(yè),但也不要看得太重——很多父母總是不自覺地陷入一個誤區(qū),就是總覺得寶寶補(bǔ)的鈣還不夠,給孩子不停補(bǔ)充各種鈣劑。
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奶酪的營養(yǎng)與制作食譜
在天然奶酪中的乳酸菌還是活的,發(fā)酵也一直在進(jìn)行;而加工奶酪,因?yàn)榻?jīng)過加熱處理,菌已死了,發(fā)酵也停止,在烘烤后無法呈現(xiàn)拔絲現(xiàn)象。
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