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媽媽們多吃點維生素K吧

人們常說維生素對于孕媽媽是多么的重要，卻經(jīng)常忽略了維生素K這樣一種維生素。維生素K在不僅可以催化凝血酶原合成，而且可以調(diào)節(jié)凝血因子，對促進(jìn)正常地凝血功能有重要作用，也是促進(jìn)血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。不僅如此，維生素K對葡萄糖和鈣的利用有促進(jìn)作用。

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維生素D促進(jìn)鈣和磷的吸收

人人都說聰明健康的寶寶是吃出來的，巧妙的飲食會有意想不到的效果。維生素D的主要功能，很好的幫助人體對鈣、磷的吸收，以及利用。日常飲食中對維生素D的充分?jǐn)z取，有助于孩子正常發(fā)育、骨骼牙齒強(qiáng)健、長得高而且身體強(qiáng)壯，有效避免軟骨病、骨骼疏松等發(fā)生。出現(xiàn)這些問題其實都與身體缺鈣造成的，人體對鈣是否允分吸收并利用，會影響身體的多個方面，而維生素D正是扮演讓鈣更有效吸收的好朋友。

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維生素D的生理功能有哪些

維生素D又名鈣化醇、抗佝僂病維生素。有兩種形式，即膽鈣化醇（維生素D3）和麥角骨化醇（維生素D2），兩者均具有維生素D的生理活性。人體皮膚中含7一脫氫膽固醇（維生素D原），經(jīng)紫外線照射后即可產(chǎn)生維生素D3。因此，只要經(jīng)常曬太陽，在一般膳食條件下機(jī)體是不會缺乏維生素D的。

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維生素A缺乏癥的對癥食療及按摩方法

維生素A缺乏癥是由于人體缺乏維生素A而引起的皮膚和眼的疾病。嬰幼兒發(fā)病率高?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為發(fā)生本病的原因有：(1)長期以奶粉、豆?jié){等喂養(yǎng)嬰幼兒，未及時添加富含維生素A或胡蘿卜素的食物；(2)消化系統(tǒng)疾病如慢性腹瀉、痢疾等，使維生素A和胡蘿卜素吸收不良；(3)患有高熱、肺炎、肺結(jié)核等病癥使維生素A的需要量迅猛增加。

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人體維生素D的主要來源

維生素D的來源主要有兩種途徑：內(nèi)源性和外源性。在嬰兒早期通過母體～胎兒的轉(zhuǎn)運出生前可從母體獲得維生素D。皮膚的光照合成是人類內(nèi)源性維生素D的主要來源，皮膚中的7．脫氫膽固醇經(jīng)日光中紫外線照射，轉(zhuǎn)變?yōu)槟懝腔技淳S生素D3。所以在日照時間少的冬天或北方地區(qū)兒童易發(fā)生維生素D的缺乏。外源性維生素D可從食物中獲得，動物性食物如魚肝油、蛋黃、乳類含有少量的維生素D，植物性食物如菌類、酵母等含麥角固醇，經(jīng)紫外線照射后變?yōu)辂溄枪腔迹ňS生素D2）。

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何種維生素可以防治老年性癡呆

老年性癡呆是指由于大腦功能障礙而導(dǎo)致的以持續(xù)性智能障礙為主的老年期常見疾病，是由于身體老化而引起的。身體老化就是細(xì)胞的生命力變得微弱，且逐漸走向死亡。年輕時期，一旦老化的細(xì)胞衰亡，一定會有新的細(xì)胞生成，支持生命的延續(xù)。到了老年，細(xì)胞分裂的功能漸漸地減弱，而大部分的老年性癡呆發(fā)病就是因為這類細(xì)胞衰退所引起的。導(dǎo)致細(xì)胞衰退的最大原因，就是脂肪的氧化產(chǎn)物——過氧化脂質(zhì)。

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遠(yuǎn)航人員維生素需求量有何變化

遠(yuǎn)航的刺激，使海員體內(nèi)的維生素代謝受到較大影響。艦艇遠(yuǎn)航途中，可經(jīng)歷各種不同的氣候條件，可能是高溫、高濕的熱帶海洋氣候，也可能是寒冷的極地氣候，這使得遠(yuǎn)航人員對維生素的需求量發(fā)生改變，需隨時調(diào)節(jié)維生素的攝入量。

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哪些維生素可以保護(hù)飲酒過度而受損的肝臟

大家都知道，過度吸煙和飲酒均對身體不利。其中過度飲酒更會使肝臟受到損害，甚至引起酒精肝。輕度酒精肝多無癥狀，中、重度酒精肝可呈現(xiàn)類似慢性肝炎的表現(xiàn)，如輕度全身不適、倦怠、易疲勞、惡心嘔吐、食欲不振、腹脹等。

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哪些維生素能預(yù)防腦中風(fēng)

腦中風(fēng)患者大多數(shù)有半身麻痹及意識障礙等后遺癥，自己生活不能自理，使患者及其家人終生生活在痛苦之中。動脈硬化是腦中風(fēng)的主要原因，要想預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生，首先應(yīng)預(yù)防動脈硬化，同時改善高血壓癥狀及避免心理壓力。維生素E、維生素C、膽堿、蘆丁、維腦路通等，對腦中風(fēng)的預(yù)防、病后康復(fù)治療及防止過氧化脂質(zhì)的形成有重要作用。另外，氧化膽堿能促進(jìn)氨基酸的再構(gòu)成，并防止脂肪在肝組織中積累，可轉(zhuǎn)移在血管沉著的膽固醇，對預(yù)防腦中風(fēng)有利。

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5招減少維生素在食品加工過程中的損失

大多數(shù)維生素不穩(wěn)定，容易氧化、分解、破壞或流失。如維生素C等易氧化分解；維生素C、B1、葉酸、泛酸等遇堿分解破壞；維生素A.、D則在酸性條件下不穩(wěn)定；水溶性維生素在蔬菜和水果的洗滌、糧食的淘洗過程中會溶于水而流失；維生素C、B1、B6、E與泛酸遇熱分解，熱燙時損失較大；維生素C、B2、B6、B12、A、E與葉酸遇光不穩(wěn)定，可迅速破壞。糧谷類含有較豐富的維生素（如B族維生素、維生素E等），但大多集中在表面的皮層、糊粉層和胚芽中，在加工時碾磨得越細(xì)，損失越大，如小麥磨粉、大米脫殼，維生素E約損失80%。因此，在家庭烹調(diào)過程中要特別小心和注意，盡量防止維生素的過多損失。當(dāng)然，一點不損失也是不可能的。

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