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御膳炒千豆腐和菜絲豆腐糕的做法
御膳炒千豆腐： (1)將鮮姜切成碎末。 (2)把鍋燒熱倒入25克香油，燒熱油后，把豆腐（整塊）放入鍋中，用勺邊搗碎邊翻炒約5分鐘后，改用小火繼續(xù)翻炒，待鍋溫降低后，再開旺火翻炒，邊炒邊淋上香油15克，在翻炒過程中，逐漸把豆腐搗拌碎，將豆腐慢慢炒干呈淺黃色時，下入姜末，并加入鹽，味精、料酒、醬油，炒拌均勻到出香味時，淋入麻油10克即成。
標(biāo)簽：御膳，類別：營養(yǎng)元素
標(biāo)簽大雜燴
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