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烹調(diào)方法對蔬菜中VC的影響　

給孩子吃蔬菜是為了得到維生素、礦物質(zhì)等，那么很重要的一點，就是怎樣能把這些養(yǎng)料完全吃到身體里去。這就要講究正確的烹調(diào)方法。不合理的烹調(diào)方法，可能損失全部的維生素和礦物質(zhì)，雖然吃了菜，但卻得不到營養(yǎng)素，仍可能患營養(yǎng)缺乏病。所以，要想保持蔬菜的維生素、礦物質(zhì)，就要注意合理烹調(diào)。

標簽：烹調(diào) - 蔬菜 - 營養(yǎng)，類別：飲食營養(yǎng)