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唾液酸：幫助寶寶免受腦膜炎侵害
唾液酸(SA)是一族九碳酸性單糖的總稱，又稱為N-乙酰神經(jīng)氨酸， 它是細胞膜和可溶性蛋白的重要組成成分［9］。SA除少數(shù)以游離形式存在外，其余均以結(jié)合形式存在于粘液素、糖蛋白、糖脂分子的低聚糖鏈中。人體腦部的SA含量最高，尤其是在與突觸發(fā)生和神經(jīng)傳遞有關(guān)的神經(jīng)節(jié)苷酯整合部分，研究發(fā)現(xiàn)SA與DHA等長鏈多不飽和脂肪酸一樣，對嬰幼兒腦發(fā)育意義重大。
標簽：唾液酸，類別：營養(yǎng)免疫
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