酸湯牛腩具體做法
酸湯牛腩
特色
原本只有在夏季才能吃到的番茄，現(xiàn)在任何季節(jié)都可以變成桌上的美餐。番茄是個非常有親和力的蔬菜，既可以單獨成菜，又可以與其他蔬菜配搭，滋味酸美純正，讓人回味無窮
用料
西紅柿 300g
牛腩 500g
雞湯 1200ml
大蔥 2段
鮮姜 2片
料酒 20ml
白砂糖、胡椒粉 各1/2茶匙（3g）
鹽 1茶匙（5g）
油 20ml
做法
1、將牛腩洗凈并瀝干水分，切成4厘米大小的塊，西紅柿洗凈放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂切成5厘米大小的滾刀塊，備用。
2、牛腩放入煮鍋中，加入冷水，移至火上燒開汆燙8分鐘，倒掉湯汁撈出牛腩用流動水沖去雜質(zhì)。
3、加熱湯鍋，倒入油燒熱，放入大蔥段和鮮姜片煸香，倒入番茄塊炒至出汁，加入牛腩、料酒和雞湯燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，調(diào)入鹽、胡椒粉和白砂糖拌勻，續(xù)煮10分鐘至肉爛汁濃即可。
貝太廚房2010年5月刊
育兒網(wǎng)廣播
《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。