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迷你世界“蒸”好吃

　　動(dòng)動(dòng)手指頭，和寶貝一起打造無敵可愛，好吃又好玩的迷你小世界吧！

　　一口香

食材：
　　南瓜50g，糯米粉50g，黃油、橄欖油少許

制作：
　　1. 南瓜洗凈、去皮去籽、切塊，蒸熟后攪成糊狀，加入糯米粉和少許黃油，和成柔軟均勻的面團(tuán)。
　　2. 將和好的面團(tuán)分成幾個(gè)小團(tuán)，揉圓（不用壓扁，蒸的時(shí)候會(huì)塌），用牙簽印出南瓜的紋路，再按上一個(gè)葡萄干或芹菜莖，隔水蒸5分鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：
　　清代名醫(yī)陳修園曾說南瓜為補(bǔ)血之妙品，而近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它富含維生素A、B、C及礦物質(zhì)，人體必需的8種氨基酸和組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，這些物質(zhì)不僅對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能具有重要作用，而且其中含量較高的鐵、鈷，確有較強(qiáng)的補(bǔ)血作用。所以，常食南瓜，可有效提高寶貝的免疫能力，還能使便便通暢無阻。

＊烹飪心得＊
　　鮮南瓜含有90%以上的水分，所以南瓜蒸熟后，也可增加一道擠水的工序（倒入布口袋，擠去水分），這樣可使南瓜餅中南瓜的含量增加。
　　南瓜本身富含糖類，口味甘甜，給baby食用時(shí)，不必特意另外添加糖。

　　金童玉女

食材：
　　雞蛋1只、瘦肉糜10g

制作：
　　1. 雞蛋分蛋清、蛋黃分別打勻。
　　2. 瘦肉糜中加入少量鹽、黃酒、蔥末調(diào)味，拌勻做餡。
　　3. 炒勺燒熱，用小刷子均勻地刷一層油，倒入蛋液依次攤出黃、白蛋皮，放入肉餡，做成蛋餃，隔水蒸熟即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：
　　雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，其中卵磷脂和卵黃素更是嬰幼兒身體發(fā)育特別需要的物質(zhì)。
　　將蛋清蛋黃分開制作，不僅色彩美觀，而且方便1歲內(nèi)避免使用蛋清或?qū)Φ扒暹^敏的寶寶食用。

＊烹飪心得＊
　　餡料不一定非豬肉不可，也可根據(jù)寶寶喜好及實(shí)際情況使用蝦茸、魚茸或菜肉餡哦！

　　紫“鼠”團(tuán)

食材：
　　紫薯50g，糯米粉50g，牛奶、橄欖油少許

制作：
　　1. 紫薯洗凈、去皮、切塊，蒸熟后碾成薯泥備用。
　　2. 將糯米粉用牛奶兌到粘度適中，再摻入薯泥和少量橄欖油繼續(xù)攪拌至均勻。
　　3. 將做好造型的紫薯糯米團(tuán)，隔水蒸熟即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：
　　紫薯富含的花青素對(duì)100多種疾病都有預(yù)防和治療作用，能充當(dāng)天然強(qiáng)效的自由基清除劑，是日常膳食中很健康的食材。此外，紫薯還含有豐富的鈣、鐵元素，能起到補(bǔ)血的作用。

　　玲瓏盞

食材：
　　小餛飩皮8張，胡蘿卜1/4根，青豆、玉米粒若干，肉糜50g，西芹1根

制作：
　　1. 胡蘿卜切丁，和青豆、玉米粒一起略微煸炒，冷卻后和肉糜拌在一起，加少量鹽制成餡料。
　　2. 將適量餡料包入小餛飩皮中，用西芹筋扎口，隔水蒸8分鐘。

營(yíng)養(yǎng)提示：
　　將富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素的幾種蔬菜混合，能使食物的互補(bǔ)作用得到充分的發(fā)揮。

＊烹飪心得＊
　　請(qǐng)寶貝幫忙一起完成扎口的工序吧！這能鍛煉他們手指的靈活度。