黃瓜檸檬沙冰
特色
挑選黃瓜最好選擇頂尖帶花的,如果是帶刺黃瓜，有疣狀突起，刺多，用手搓會有刺痛感，掛著白霜，這樣的比較新嫩。另外注意,黃瓜顏色過于深綠或頭端太粗者，都有苦味。
鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用；檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，很適合女性食用。
用料
黃瓜 2根
檸檬 2個
水 120 ml
冰塊 200g
細(xì)白砂糖 30g
三花淡奶 3茶匙（15g）
做法
1.將糖和水放入鍋中加熱，輕輕攪拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加熱。
2.取2個檸檬洗凈，用蔬菜削皮器(可用削土豆絲的擦皮器)削下薄皮成細(xì)絲狀，使其直接落入糖漿鍋中，再燒沸2分鐘，無需攪拌，然后停止加熱，冷卻后放入冰柜中冷藏。
3.將剩下的檸檬用檸檬壓汁器壓汁，倒入冷藏好的糖漿中，攪拌均勻。
4.將黃瓜洗凈切小段，放入攪拌機中，加入淡奶及糖漿攪拌至糊狀。
5.取冰塊放入碎冰器打碎成冰沙狀，將攪拌好的黃瓜檸檬倒在冰沙上即可。
小貼士
如果沒有碎冰器，可將冰塊裹上干凈毛巾，用刀拍碎。也可直接選擇具有多功能的料理機，完成碎泥、攪拌、碎冰等多個過程。
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《貝太廚房》雜志介紹
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