香菇叉燒荷葉飯
特色
蘑菇實(shí)在是好東西，尤其對(duì)于肉食動(dòng)物而言，口感和質(zhì)感都頗似肉類，但又健康好味了很多。一碗面、一瓢湯中如果加了一塊蘑菇味道就會(huì)鮮美得多，何況是用蘑菇來(lái)烹菜呢？
用料
鮮香菇 50g
大米 80g
叉燒肉 50g
栗子仁 5粒
生抽 2茶匙（10ml）
老抽 1/2茶匙（3ml）
芝麻香油 1茶匙（5ml）
鹽 2g
胡椒粉 1g
干荷葉 1張
做法
1.大米淘洗干凈，放入適量清水浸泡30分鐘；干荷葉放入溫水中浸泡至開，備用。
2.鮮香菇洗凈去蒂，對(duì)開切成塊；叉燒肉切成0.5厘米厚片，待用。
3.將泡好的大米瀝干水分，盛入一個(gè)大碗中，加入香菇塊、叉燒肉和栗子仁，再調(diào)入生抽、老抽、芝麻香油、鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4.打開泡好的干荷葉，將拌好的原料倒在荷葉上，再將荷葉包緊，放入燒開的蒸鍋中大火蒸約30分鐘至熟，取出打開荷葉即可食用。
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂(lè)趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。