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雙酚A的是與非

　　顏崇淮：上海市兒科醫(yī)學(xué)研究所環(huán)境醫(yī)學(xué)研究室主任
　　　　　　　海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院教授、博士生導(dǎo)師
　　　　　　　國(guó)務(wù)院政府特殊津貼獲得者
　　　　　　　　　
　　加拿大聯(lián)邦政府已經(jīng)決定將雙酚A列入有毒物質(zhì)列表中，沃爾瑪公司在加拿大也已經(jīng)停止銷售含有雙酚A的奶瓶，以及鴨嘴杯、奶嘴、食品容器和水瓶。

　　那么，究竟什么是雙酚A，它會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生傷害嗎？寶寶的日常生活環(huán)境里究竟隱藏了多少我們看不到的危險(xiǎn)？為此，兒童環(huán)境醫(yī)學(xué)專家顏崇淮教授將為各位爸媽介紹關(guān)于雙酚A的知識(shí)，呵護(hù)寶寶的健康。

　　什么是雙酚A
　　
　　雙酚A（BPA）是一種重要的化工原料，主要用于生產(chǎn)聚碳酸酯、環(huán)氧樹脂和其他高分子材料。其中環(huán)氧樹脂可用于制造日常生活中使用的各種食品罐的內(nèi)涂層涂料，聚碳酸酯用于制造微波爐器皿、冰箱保存盒和嬰兒奶瓶等。
　　
　　對(duì)于雙酚A的安全性目前還存在爭(zhēng)議，美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告顯示，幾乎所有接受檢查的美國(guó)人都被檢測(cè)到體內(nèi)含有雙酚A。據(jù)NTP（美國(guó)國(guó)家毒理學(xué)節(jié)目）報(bào)道，人們平時(shí)可能通過呼吸就把灰塵中的雙酚A吸入身體，或者游泳和洗澡時(shí)通過皮膚吸收了雙酚A。不過，其中99%的雙酚A還是通過食品和飲料的容器侵入人體的。

　　但是美國(guó)食品和藥物管理局也認(rèn)為，塑料奶瓶中殘留的此類化學(xué)物質(zhì)很少，不足以對(duì)人體產(chǎn)生危害。美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)也在其網(wǎng)站上發(fā)表文章說:“多項(xiàng)科學(xué)研究清楚地顯示，雙酚A是安全的。”所以，關(guān)于塑料奶瓶中的雙酚A在加熱多少度之后才會(huì)揮發(fā)出來(lái)、揮發(fā)的量又有多少？雙酚A到底對(duì)人體有沒有危害？目前國(guó)際上還沒有達(dá)成共識(shí)。

　　什么材料最安全
　　
　　家長(zhǎng)們主要擔(dān)心塑料奶瓶的生產(chǎn)材料是否會(huì)釋放一些物質(zhì)，這些物質(zhì)又是否會(huì)對(duì)嬰兒有害。目前大多數(shù)塑料奶瓶是由聚碳酸酯（PC）材料制成，微波爐餐盒多數(shù)是由聚丙烯（PP）材料制成。前者在高溫情況下會(huì)釋放少量雙酚A，常溫情況下通常不釋放雙酚A。還有一些常見的塑料材料是聚氯乙烯（PVC），如果用其做成奶瓶，那么可能會(huì)有多種有毒物質(zhì)在使用時(shí)會(huì)釋放出來(lái)，對(duì)嬰兒不利。關(guān)于PC奶瓶中的雙酚A對(duì)孩子可能的毒性，目前還沒有定論。但加拿大政府已經(jīng)認(rèn)定它是有毒物質(zhì)，已經(jīng)禁止使用作為奶瓶材料。

　　不同的使用方法
　　
　　不同材料的塑料制品使用條件是不同的，可以翻過來(lái)看一下塑料杯子或者飯盒的底部，有一個(gè)小三角的圖案，中間帶有數(shù)字，不同的數(shù)字代表制作材料不同，說明它們?cè)谑褂蒙弦泊嬖诓煌?br />
　　“01”： PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯)

　　常見的礦泉水瓶、碳酸飲料瓶都是用這種材料做成的，這種飲料瓶不能循環(huán)使用，也不能裝熱水。其耐熱溫度只有70℃，只適合裝暖飲或冷飲，裝高溫液體或加熱易變形，會(huì)溶解出對(duì)人體有害的物質(zhì)?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，這種塑料制品用10個(gè)月后可能釋放出致癌物質(zhì)。因此，飲料瓶等用完了就要丟掉，不要再用來(lái)作為水杯，或者用來(lái)做儲(chǔ)物容器盛裝其他食品，以免引發(fā)健康問題。

　　“02”：HDPE(高密度聚乙烯)
　　
　　承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器以及目前超市和商場(chǎng)中使用的塑料袋多是此種材料制成，可耐110℃的高溫，標(biāo)明食品用的塑料袋可用來(lái)盛裝食品。承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器可在仔細(xì)清潔后重復(fù)使用，但這些容器通常不好清洗，易殘留清潔用品，變成細(xì)菌的溫床，因此清潔不徹底時(shí)最好不要循環(huán)使用。

　　“03”：PVC(聚氯乙烯)

　　這種材料的塑料制品易產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)來(lái)自于2個(gè)方面：一是生產(chǎn)過程中沒有被完全聚合的單分子氯乙烯，二是增塑劑中的有害物。這2種物質(zhì)在遇到高溫和油脂時(shí)容易析出，有毒物隨食物進(jìn)入人體后容易致癌。目前，這種材料的容器已經(jīng)較少用于包裝食品。如果家庭有這種材料的物品，千萬(wàn)不要讓它受熱。

　　“04”：LDPE(低密度聚乙烯)

　　保鮮膜、塑料膜等都是這種材料，耐熱性不強(qiáng)。通常合格的PE保鮮膜在溫度超過110℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，會(huì)留下一些人體無(wú)法分解的塑料制劑。并且用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解出來(lái)。因此，食物入微波爐前，要先取下包裹著的保鮮膜。

　“05”：PP(聚丙烯)

　　微波爐餐盒采用這種材料制成，耐130℃的高溫，透明度差，這是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒，在仔細(xì)清潔后可重復(fù)使用。需要特別注意的是，一些微波爐餐盒盒體以05號(hào)PP制造，但盒蓋卻以06號(hào)PS(聚苯乙烯))制造，PS透明度好，但不耐高溫，所以不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。為保險(xiǎn)起見，容器放入微波爐前，要先把蓋子取下。

　　“06”：PS(聚苯乙烯)

　　這是用于制造碗裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒的材料，又耐熱又抗寒，但不能放進(jìn)微波爐中，以免因溫度過高而釋放出化學(xué)物質(zhì)。另外，該種材料的容器也不能用于盛裝強(qiáng)酸(如柳橙汁)、強(qiáng)堿性物質(zhì)，因?yàn)闀?huì)分解出對(duì)人體有害的聚苯乙烯。因此，要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。

　　“07”：PC及其他類

　　PC是被大量使用的一種材料，多用于制造奶瓶、太空杯等，因?yàn)楹须p酚A而備受爭(zhēng)議。一些專家指出，理論上，只要在制作PC的過程中，雙酚A百分百轉(zhuǎn)化成塑料結(jié)構(gòu)，便表示制品完全沒有雙酚A，更談不上釋出。若有小量雙酚A沒有轉(zhuǎn)化成PC的塑料結(jié)構(gòu)，則可能會(huì)釋出而進(jìn)入食物或飲品中。因此，在使用此塑料容器時(shí)要格外注意，PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快。因此，避免用PC材料的水杯盛滾開水或放在水中煮沸。
　　
　　如果塑料水壺編號(hào)為07，下列方法可降低風(fēng)險(xiǎn)：使用時(shí)勿加熱，勿在陽(yáng)光下直射；不用洗碗機(jī)、烘碗機(jī)清洗水壺；第一次使用前，用小蘇打粉加溫水清洗，在室溫中自然烘干；如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因?yàn)樗芰现破繁砻嫒绻屑?xì)微的坑紋，容易藏細(xì)菌；避免反復(fù)使用已經(jīng)老化的塑料器具。盡量避免塑料制品在高溫下消毒，可以采用流動(dòng)水沖洗、晾干來(lái)進(jìn)行清潔。

　　正確使用PC奶瓶
　　
　　關(guān)于塑料奶瓶，雖然可能存在一些問題，但家長(zhǎng)們不必恐慌。至于從奶瓶中釋放出來(lái)的雙酚A的量對(duì)嬰兒健康到底有多大的損害，目前還沒有定論，只有一些動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果顯示可能有害，人群研究還沒有得到一致的結(jié)論。只有加拿大政府要求聚碳酸酯（PC）材料的奶瓶下架，其他國(guó)家都還沒有做出這樣的決定，成千上萬(wàn)的兒童仍然在使用PC奶瓶。因?yàn)橹挥性诟邷厍闆r下才有可能釋放出雙酚A，所以正確的消毒辦法對(duì)于安全使用PC奶瓶很重要。水煮消毒的目的是要高溫殺菌，以往衛(wèi)生環(huán)境不好的時(shí)候，為了防止腸道傳染病的流行，需要將奶瓶進(jìn)行高溫消毒?，F(xiàn)在大多數(shù)城市衛(wèi)生條件已經(jīng)明顯改善了，即使是夏天也很少有蒼蠅飛舞的情況，因此，通常情況下嬰兒奶瓶已經(jīng)不需要每天水煮消毒，只要在用完之后立即沖洗干凈，在用純凈水沖洗一遍，在空氣中晾干即可。夏季，和蚊蠅較多的地方，為避免嬰兒感染腸道傳染病，必要時(shí)可以用水煮消毒，然后用流動(dòng)水再?zèng)_洗干凈，將可能釋放出來(lái)在奶瓶表面的雙酚A沖洗掉，然后用純凈水或冷開水再?zèng)_洗一遍，晾干后使用即可。這樣使用塑料奶瓶也就安全了。
　　