細(xì)說菌菇豆腐蓋飯的做法
菌菇豆腐蓋飯
用料：
杏鮑菇 60g
蟹味菇 60g
內(nèi)酯豆腐 60g
大蔥碎 2g
鮮姜碎 2g
鮑魚汁 2湯匙（30ml）
生抽 2茶匙（10ml）
水淀粉 1湯匙（15ml）
芝麻香油 3ml
清水 50ml
鹽 5g
油 20ml
白米飯 1碗
1. 將杏鮑菇切成斜片；蟹味菇擇成小朵；豆腐切成1厘米的丁，備用。
2. 切好的菌菇和豆腐丁，分別放入滾水中汆燙片刻，撈出瀝干水分，待用。
3. 燒熱炒鍋中油，放入大蔥碎和鮮姜碎爆香，加入焯好的菌菇翻炒片刻，放入內(nèi)酯豆腐，調(diào)入生抽、鮑魚汁、清水、鹽和水淀粉，淋入芝麻香油，盛出澆在白米飯上即可。
貝太廚房2011年1月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。