簡(jiǎn)單煮義 辣子雞丁蓋飯的做法
用料：
去骨雞腿 1只
小黃瓜 100g
大蒜碎 1茶匙（5g）
辣椒碎 2g
醬油 1茶匙（5ml）
鹽 5g
細(xì)砂糖 2g
蛋清 1只
白胡椒粉 2g
淀粉 1茶匙（5g）
芝麻香油 3ml
辣椒醬 1湯匙（15g）
白米飯 1碗
1. 將去骨雞腿切成1厘米大小的小肉丁，加入蛋清、淀粉、鹽（2g）、白胡椒粉腌制約15分鐘，小黃瓜洗凈，切成同雞腿肉大小的丁備用。
2.燒熱鍋中油，放入大蒜碎和辣椒碎炒香，加入腌好的雞腿肉丁翻炒片刻，再調(diào)入剩余的所有調(diào)味料拌炒均勻，最后加入小黃瓜丁，以大火快速拌炒均勻，盛出澆在白米飯上即可。
貝太廚房2011年1月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。