16道人氣菜式 1歲后挑食偏食難題全解決
在上期的《寶寶的膳食金字塔，你了解嗎》一文中，我們了解了針對不同年齡的寶寶膳食金字塔的相關(guān)知識。為了寶寶的健康成長，媽媽總是想法設(shè)法給寶寶準(zhǔn)備全面均衡的膳食，但是，一項(xiàng)調(diào)查顯示，60％的一歲以上兒童的父母認(rèn)為自己的孩子有挑食偏食的行為。寶寶不好好吃飯?jiān)趺崔k？面對不愛吃肉、不愛吃魚、不愛吃蔬菜，甚至是什么都不愛吃的寶寶，讓媽媽們告訴你答案吧?！ ?br />
針對不愛吃肉的寶寶
肉羹
推薦媽媽｜zl52131
材料 豬肉
做法 {1}把肉，剁成肉蓉；{2}用紗布把肉蓉包起來，小碗里盛些水，把紗布包放水里泡一下，之后把水?dāng)D到碗里。重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，直至水變成白色；{3}隔水蒸熟。
推薦理由 吃起來像蛋羹，味道很清淡，寶寶很喜歡吃。
推薦度 4
肉餡豆腐
推薦媽媽｜一際晴空
材料 嫩豆腐1塊、瘦肉1兩、香菇1個(gè)、蔥花少許
做法 {1}將瘦肉、香菇剁碎，加鹽拌勻；{2}將豆腐切成兩條，在每條豆腐中間挖個(gè)洞但不要穿過底，將香菇肉末填入洞中；{3}放入碗中撒少許鹽，滴幾滴香油；{4}放入鍋中蒸15~20分鐘即可。
推薦理由 嫩嫩的豆腐配上香菇肉末，香嫩可口，由于蒸豆腐比較燙，給寶寶吃前要涼上幾分鐘。
推薦度 5
香菇肉餅
推薦媽媽｜c(diǎn)henyanyan123
材料 新鮮香菇幾個(gè)、豬肉2兩、鹽和油少許
做法 {1}香菇切碎，豬肉剁碎；{2}把兩種材料一起拌均勻，放上鹽和油；{3}隔水蒸熟（想省時(shí)間和省煤氣也可以煮飯時(shí)放在飯面上蒸）。
推薦理由 醫(yī)生說小豬營養(yǎng)不夠，要保持一天二兩肉。但是小豬不愛吃肉。后來沒辦法，才想到這道菜。有素有葷，而且簡單，味道也不錯(cuò)。最主要是小豬接受了，還很愛吃。
推薦度 5
肉末蔬菜軟飯
推薦媽媽｜宇凡媽
材料 大米、菠菜、瘦豬肉末、植物油、精鹽、蔥末少許
做法 {1}將米淘洗干凈，加入清水，浸泡20分鐘后，蒸成軟飯待用；{2}將菠菜切成末；{3}將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，加蔥末，加入菠菜末炒至變色，加水、精鹽，放入軟米飯，拌勻后，稍燜一下出鍋即成。
推薦理由 味道咸香，飯軟爛，肉切成末以后易于寶寶接受，營養(yǎng)豐富，做法也很簡單。
推薦度 4
針對不愛吃魚的寶寶
清蒸鱈魚
推薦媽媽｜人魚公主
材料 鱈魚小塊，適量芝麻醬
做法 {1}把鱈魚洗凈，放入小碗里，隔水蒸10分鐘左右；{2}拿出來，灑上芝麻醬即可使用。
推薦理由 鱈魚營養(yǎng)豐富，配上芝麻醬，既中和了魚肉的腥味，又使本菜比較有營養(yǎng)，操作簡單，海魚本身就是咸的，連鹽都不需要放的。
推薦度4
美味蝦糊
推薦媽媽｜楠楠狗狗
材料 蝦仁、肉湯、淀粉
做法 {1}將蝦仁用清水煮熟，研碎；{2}將研碎的蝦泥，放入肉湯中煮并攪勻；{3}煮熟后加入用水調(diào)勻的淀粉，使其呈糊狀。
推薦理由 蝦的營養(yǎng)，不用多說，大家都知道，它是嬰幼兒極佳的健腦補(bǔ)鈣食品。
推薦度5
營養(yǎng)小魚圓
推薦媽媽｜愷愷媽
材料 胡蘿卜1個(gè)、魚尾巴1條（草魚的后半段）
做法 {1}魚段去皮去骨；{2}將肉切成小塊，加入胡蘿卜片、鹽、蔥、姜、味精，加一點(diǎn)水，更嫩更好打，放到料理機(jī)做成肉糜；{3}倒出來放到碗中加生粉繼續(xù)順方向攪拌，靜放20分鐘更勁道，之后做成小圓放到湯中即可。
推薦理由 好做好吃又營養(yǎng)，90歲的爺爺和我寶寶都愛吃，剩下的魚骨頭上很多肉，不要浪費(fèi)，可以紅燒自己吃。
推薦度5
胖頭魚燉豆腐
推薦媽媽|輝媽媽
材料 胖頭魚、大豆腐、蔥段、姜片、蒜末、香菜末；料酒、生抽、糖、醋、鹽
做法 {1}魚洗凈后切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10~15分鐘，豆腐切塊；{2}鍋熱倒油，油熱后放入魚，煎成金黃色；{3}放入料酒、生抽、蔥姜蒜、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒過豆腐）；{4}用大火燒開轉(zhuǎn)中火燉，鍋里湯剩下三分之一時(shí)，加香菜末出鍋。
推薦理由 湯很鮮，如果寶寶不喜歡，可以不吃魚，吃豆腐喝湯就好。
推薦度4
針對不愛吃蔬菜的寶寶
蔬菜米湯
推薦媽媽｜小喬
材料 卷心菜、紅蘿卜、大米
做法 {1}先煮稀飯（為了取得米湯，稀飯不可以煮得太熟）；{2}將卷心菜、紅蘿卜洗凈切絲；{3}取半碗至一碗的水，與卷心菜絲、紅蘿卜絲一起煮；{4}煮沸后略滾一下，使蔬菜的營養(yǎng)成分充分分釋出后，舀取半碗蔬菜汁。
推薦理由 適合剛添加輔食的寶寶，營養(yǎng)豐富，易接受，早早地讓寶寶接觸蔬菜，從小養(yǎng)成愛吃蔬菜的習(xí)慣。
推薦度5
酸奶酪拌蕃茄
推薦媽媽｜思圖媽咪
材料 蕃茄、超市買的酸奶酪
做法 {1}蕃茄洗干凈，用刀在皮上劃開一個(gè)十字，放在熱水里燙一下；{2}把皮撥開，切成小塊，用酸奶酪拌一下就可以了。
推薦理由 蕃茄有很豐富的營養(yǎng)，對于很多不喜歡吃蕃茄的寶寶可以用酸奶酪來調(diào)劑一下，并且酸奶酪里也富含蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)素。
推薦度4
魚子鮮蔬米糊
推薦媽媽｜bbshmily
材料 胡蘿卜、小油菜、豆腐、蔥、雞蛋1個(gè)、多春魚3條、嬰兒米粉、花生油、鹽、醬油
做法 {1}將蔬菜洗凈剁碎，豆腐切成小塊，多春魚取魚子用，雞蛋攪拌均勻備用； {2}鍋內(nèi)放少許花生油,油熱后放入蔥、胡蘿卜、小油菜、豆腐爆炒,加入適量的水；{3}水開后，將雞蛋、魚子依次加入鍋里；{4}將嬰兒米粉用涼水拌成糊狀,倒入鍋內(nèi)。
推薦理由 蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,而多春魚有明目作用。寶寶很愛吃！
推薦度4
鮮橙蔬菜
推薦媽媽｜pigbaby
材料 橙子、胡蘿卜、西紅柿各1個(gè)，黃瓜1/2個(gè)，生菜100克，沙拉少許
做法 {1}橙子去皮，再把橙肉順著紋路剔下，呈小角狀；{2}黃瓜洗凈，對半剖開，再帶皮切成0.5cm粗的絲；{3}西紅柿洗凈，切成細(xì)絲；{4}生菜撥成單片切成細(xì)絲；{5}胡蘿卜去皮，切成0.5cm粗的絲；{6}鍋內(nèi)油燒熱，把3種蔬菜下鍋炒熟后，放入橙子和生菜炒幾下，再加入沙拉攪拌均勻。
推薦理由 將水果的酸甜滋味引入蔬菜中，足以給寶寶一個(gè)大的驚喜。
推薦度4
針對什么都不愛吃的寶寶
刺猬丸子
推薦媽媽｜jiaqirumeng
材料 糯米，豬肉餡，雞蛋，香油，鹽，味精，水淀粉，蔥、姜末少許
做法 {1}將糯米用涼水泡40分鐘，倒完水后待用；{2}將肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋、蔥姜末、精鹽、味精、料酒、香油、水淀粉、清水，用力攪拌，待有粘性時(shí)，用手?jǐn)D成大小相等的丸子；{3}將丸子逐個(gè)沾一層糯米，放入盤內(nèi)，上籠用旺火蒸25分鐘即成。
推薦理由 米粘、肉香、色白，形似刺猬，增加寶寶的食欲。
推薦度4
酪蔬菜鱈魚
推薦媽媽｜MENSA
材料 寶寶奶酪一塊、胡蘿卜50克、西蘭花幾朵、西紅柿半只、鱈魚兩塊
做法 {1}將鱈魚蒸熟，然后把刺去除，剩魚肉備用； {2}將胡蘿卜、西蘭花垛碎，備用；{3}西紅柿去皮切成小粒備用；{4}先將胡蘿卜、西蘭花、西紅柿放到鍋中煮熟，再放奶酪；{5}將煮好的奶酪蔬菜淋在鱈魚肉上即可。
推薦理由 用奶酪做菜寶寶都愛吃，這個(gè)菜營養(yǎng)豐富，還一次性解決了寶寶什么都不愛吃的難題。
推薦度4
菜肉水餃
推薦媽媽｜蕊不可擋
材料 水餃皮、肉末、蔬菜、菇類、蛋
做法 {1}準(zhǔn)備好肉末，加入剁碎的蔬菜、菇類、鮮蝦，再打入一個(gè)蛋，加適量鹽調(diào)味；{2}包成餃子后煮熟即可。
推薦理由 小小的一個(gè)水餃，里面有葷有素，而且加入不同的蔬菜就會(huì)有不同的口味，簡單易做，營養(yǎng)也很好。
推薦度5
蛋黃塔
推薦媽媽｜思涵的媽
材料 牛奶、雞蛋做法
{1}取雞蛋一個(gè)，去蛋清留蛋黃攪勻；{2}配方奶粉半杯；{3}奶和蛋黃混合攪拌均勻后，在碗上蒙上一層保鮮膜，放入充有水的大鍋里蒸；{4}15分鐘后，即可。
推薦理由 制作非常簡單，雞蛋和牛奶又有營養(yǎng)，關(guān)鍵是寶寶超級喜歡。
推薦度5
針對不愛吃肉的寶寶
肉羹
推薦媽媽｜zl52131
材料 豬肉
做法 {1}把肉，剁成肉蓉；{2}用紗布把肉蓉包起來，小碗里盛些水，把紗布包放水里泡一下，之后把水?dāng)D到碗里。重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，直至水變成白色；{3}隔水蒸熟。
推薦理由 吃起來像蛋羹，味道很清淡，寶寶很喜歡吃。
推薦度 4
肉餡豆腐
推薦媽媽｜一際晴空
材料 嫩豆腐1塊、瘦肉1兩、香菇1個(gè)、蔥花少許
做法 {1}將瘦肉、香菇剁碎，加鹽拌勻；{2}將豆腐切成兩條，在每條豆腐中間挖個(gè)洞但不要穿過底，將香菇肉末填入洞中；{3}放入碗中撒少許鹽，滴幾滴香油；{4}放入鍋中蒸15~20分鐘即可。
推薦理由 嫩嫩的豆腐配上香菇肉末，香嫩可口，由于蒸豆腐比較燙，給寶寶吃前要涼上幾分鐘。
推薦度 5
香菇肉餅
推薦媽媽｜c(diǎn)henyanyan123
材料 新鮮香菇幾個(gè)、豬肉2兩、鹽和油少許
做法 {1}香菇切碎，豬肉剁碎；{2}把兩種材料一起拌均勻，放上鹽和油；{3}隔水蒸熟（想省時(shí)間和省煤氣也可以煮飯時(shí)放在飯面上蒸）。
推薦理由 醫(yī)生說小豬營養(yǎng)不夠，要保持一天二兩肉。但是小豬不愛吃肉。后來沒辦法，才想到這道菜。有素有葷，而且簡單，味道也不錯(cuò)。最主要是小豬接受了，還很愛吃。
推薦度 5
肉末蔬菜軟飯
推薦媽媽｜宇凡媽
材料 大米、菠菜、瘦豬肉末、植物油、精鹽、蔥末少許
做法 {1}將米淘洗干凈，加入清水，浸泡20分鐘后，蒸成軟飯待用；{2}將菠菜切成末；{3}將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，加蔥末，加入菠菜末炒至變色，加水、精鹽，放入軟米飯，拌勻后，稍燜一下出鍋即成。
推薦理由 味道咸香，飯軟爛，肉切成末以后易于寶寶接受，營養(yǎng)豐富，做法也很簡單。
推薦度 4
針對不愛吃魚的寶寶
清蒸鱈魚
推薦媽媽｜人魚公主
材料 鱈魚小塊，適量芝麻醬
做法 {1}把鱈魚洗凈，放入小碗里，隔水蒸10分鐘左右；{2}拿出來，灑上芝麻醬即可使用。
推薦理由 鱈魚營養(yǎng)豐富，配上芝麻醬，既中和了魚肉的腥味，又使本菜比較有營養(yǎng)，操作簡單，海魚本身就是咸的，連鹽都不需要放的。
推薦度4
美味蝦糊
推薦媽媽｜楠楠狗狗
材料 蝦仁、肉湯、淀粉
做法 {1}將蝦仁用清水煮熟，研碎；{2}將研碎的蝦泥，放入肉湯中煮并攪勻；{3}煮熟后加入用水調(diào)勻的淀粉，使其呈糊狀。
推薦理由 蝦的營養(yǎng)，不用多說，大家都知道，它是嬰幼兒極佳的健腦補(bǔ)鈣食品。
推薦度5
營養(yǎng)小魚圓
推薦媽媽｜愷愷媽
材料 胡蘿卜1個(gè)、魚尾巴1條（草魚的后半段）
做法 {1}魚段去皮去骨；{2}將肉切成小塊，加入胡蘿卜片、鹽、蔥、姜、味精，加一點(diǎn)水，更嫩更好打，放到料理機(jī)做成肉糜；{3}倒出來放到碗中加生粉繼續(xù)順方向攪拌，靜放20分鐘更勁道，之后做成小圓放到湯中即可。
推薦理由 好做好吃又營養(yǎng)，90歲的爺爺和我寶寶都愛吃，剩下的魚骨頭上很多肉，不要浪費(fèi)，可以紅燒自己吃。
推薦度5
胖頭魚燉豆腐
推薦媽媽|輝媽媽
材料 胖頭魚、大豆腐、蔥段、姜片、蒜末、香菜末；料酒、生抽、糖、醋、鹽
做法 {1}魚洗凈后切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10~15分鐘，豆腐切塊；{2}鍋熱倒油，油熱后放入魚，煎成金黃色；{3}放入料酒、生抽、蔥姜蒜、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒過豆腐）；{4}用大火燒開轉(zhuǎn)中火燉，鍋里湯剩下三分之一時(shí)，加香菜末出鍋。
推薦理由 湯很鮮，如果寶寶不喜歡，可以不吃魚，吃豆腐喝湯就好。
推薦度4
針對不愛吃蔬菜的寶寶
蔬菜米湯
推薦媽媽｜小喬
材料 卷心菜、紅蘿卜、大米
做法 {1}先煮稀飯（為了取得米湯，稀飯不可以煮得太熟）；{2}將卷心菜、紅蘿卜洗凈切絲；{3}取半碗至一碗的水，與卷心菜絲、紅蘿卜絲一起煮；{4}煮沸后略滾一下，使蔬菜的營養(yǎng)成分充分分釋出后，舀取半碗蔬菜汁。
推薦理由 適合剛添加輔食的寶寶，營養(yǎng)豐富，易接受，早早地讓寶寶接觸蔬菜，從小養(yǎng)成愛吃蔬菜的習(xí)慣。
推薦度5
酸奶酪拌蕃茄
推薦媽媽｜思圖媽咪
材料 蕃茄、超市買的酸奶酪
做法 {1}蕃茄洗干凈，用刀在皮上劃開一個(gè)十字，放在熱水里燙一下；{2}把皮撥開，切成小塊，用酸奶酪拌一下就可以了。
推薦理由 蕃茄有很豐富的營養(yǎng)，對于很多不喜歡吃蕃茄的寶寶可以用酸奶酪來調(diào)劑一下，并且酸奶酪里也富含蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)素。
推薦度4
魚子鮮蔬米糊
推薦媽媽｜bbshmily
材料 胡蘿卜、小油菜、豆腐、蔥、雞蛋1個(gè)、多春魚3條、嬰兒米粉、花生油、鹽、醬油
做法 {1}將蔬菜洗凈剁碎，豆腐切成小塊，多春魚取魚子用，雞蛋攪拌均勻備用； {2}鍋內(nèi)放少許花生油,油熱后放入蔥、胡蘿卜、小油菜、豆腐爆炒,加入適量的水；{3}水開后，將雞蛋、魚子依次加入鍋里；{4}將嬰兒米粉用涼水拌成糊狀,倒入鍋內(nèi)。
推薦理由 蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,而多春魚有明目作用。寶寶很愛吃！
推薦度4
鮮橙蔬菜
推薦媽媽｜pigbaby
材料 橙子、胡蘿卜、西紅柿各1個(gè)，黃瓜1/2個(gè)，生菜100克，沙拉少許
做法 {1}橙子去皮，再把橙肉順著紋路剔下，呈小角狀；{2}黃瓜洗凈，對半剖開，再帶皮切成0.5cm粗的絲；{3}西紅柿洗凈，切成細(xì)絲；{4}生菜撥成單片切成細(xì)絲；{5}胡蘿卜去皮，切成0.5cm粗的絲；{6}鍋內(nèi)油燒熱，把3種蔬菜下鍋炒熟后，放入橙子和生菜炒幾下，再加入沙拉攪拌均勻。
推薦理由 將水果的酸甜滋味引入蔬菜中，足以給寶寶一個(gè)大的驚喜。
推薦度4
針對什么都不愛吃的寶寶
刺猬丸子
推薦媽媽｜jiaqirumeng
材料 糯米，豬肉餡，雞蛋，香油，鹽，味精，水淀粉，蔥、姜末少許
做法 {1}將糯米用涼水泡40分鐘，倒完水后待用；{2}將肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋、蔥姜末、精鹽、味精、料酒、香油、水淀粉、清水，用力攪拌，待有粘性時(shí)，用手?jǐn)D成大小相等的丸子；{3}將丸子逐個(gè)沾一層糯米，放入盤內(nèi)，上籠用旺火蒸25分鐘即成。
推薦理由 米粘、肉香、色白，形似刺猬，增加寶寶的食欲。
推薦度4
酪蔬菜鱈魚
推薦媽媽｜MENSA
材料 寶寶奶酪一塊、胡蘿卜50克、西蘭花幾朵、西紅柿半只、鱈魚兩塊
做法 {1}將鱈魚蒸熟，然后把刺去除，剩魚肉備用； {2}將胡蘿卜、西蘭花垛碎，備用；{3}西紅柿去皮切成小粒備用；{4}先將胡蘿卜、西蘭花、西紅柿放到鍋中煮熟，再放奶酪；{5}將煮好的奶酪蔬菜淋在鱈魚肉上即可。
推薦理由 用奶酪做菜寶寶都愛吃，這個(gè)菜營養(yǎng)豐富，還一次性解決了寶寶什么都不愛吃的難題。
推薦度4
菜肉水餃
推薦媽媽｜蕊不可擋
材料 水餃皮、肉末、蔬菜、菇類、蛋
做法 {1}準(zhǔn)備好肉末，加入剁碎的蔬菜、菇類、鮮蝦，再打入一個(gè)蛋，加適量鹽調(diào)味；{2}包成餃子后煮熟即可。
推薦理由 小小的一個(gè)水餃，里面有葷有素，而且加入不同的蔬菜就會(huì)有不同的口味，簡單易做，營養(yǎng)也很好。
推薦度5
蛋黃塔
推薦媽媽｜思涵的媽
材料 牛奶、雞蛋做法
{1}取雞蛋一個(gè)，去蛋清留蛋黃攪勻；{2}配方奶粉半杯；{3}奶和蛋黃混合攪拌均勻后，在碗上蒙上一層保鮮膜，放入充有水的大鍋里蒸；{4}15分鐘后，即可。
推薦理由 制作非常簡單，雞蛋和牛奶又有營養(yǎng)，關(guān)鍵是寶寶超級喜歡。
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《時(shí)尚育兒》雜志介紹
《時(shí)尚育兒》，以“面對面交流、手把手教”為編輯特色，提供新手媽媽必需的育兒知識，是國內(nèi)最時(shí)尚、最科學(xué)、最互動(dòng)的育兒雜志。最科學(xué)：《時(shí)尚育兒》獲得了權(quán)威的醫(yī)療、教育機(jī)構(gòu)和專家學(xué)者的支持和指導(dǎo)，向讀者提供全面科學(xué)的孕產(chǎn)、醫(yī)護(hù)、營養(yǎng)、早教、消費(fèi)等方面的知識與建議。最互動(dòng)：圍繞讀者最關(guān)注、最普遍的問題，依托《時(shí)尚育兒》官方網(wǎng)站數(shù)萬會(huì)員，無論任何調(diào)查、征集，都能迅速得到回應(yīng)，這使得《時(shí)尚育兒》能夠給予讀者第一手的、最具實(shí)戰(zhàn)性和可操作性的育兒經(jīng)驗(yàn)。最時(shí)尚：《時(shí)尚育兒》積極聯(lián)絡(luò)海外媽媽、學(xué)者、研究機(jī)構(gòu)，以國際化的前沿視角，提供新銳的育兒知識和國際育兒經(jīng)驗(yàn)。