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　　寶寶的免疫力還不是很強(qiáng)大，往往最易受病毒、細(xì)菌騷擾。免疫力是如何提升的？媽媽們?nèi)绾卧诔陨舷鹿Ψ?，讓寶寶吃出免疫力呢?/p>

　　免疫系統(tǒng)很辛苦

　　人體的免疫系統(tǒng)總是在與致病源做馬拉松式的斗爭(zhēng)，以阻止其對(duì)人體的危害。免疫系統(tǒng)每分鐘都生產(chǎn)數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的免疫細(xì)胞：T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞、天然的殺傷細(xì)胞和吞噬細(xì)胞。它們可分泌多種免疫因子，生產(chǎn)大量抗體。

　　食物是免疫細(xì)胞活力來(lái)源

　　在與致病因素進(jìn)行的曠日持久的斗爭(zhēng)中，免疫系統(tǒng)從何處獲得它生產(chǎn)抗體的基本生物活性物質(zhì)？來(lái)源是食物。

　　一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏首先會(huì)在免疫細(xì)胞的數(shù)量以及活躍程度上體現(xiàn)出來(lái)。對(duì)免疫系統(tǒng)有特殊影響的生物活性物質(zhì)主要有：維生素A、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、花青素和鋅、硒、銅、鐵、β—胡蘿卜素或番茄紅素以及某些脂肪物質(zhì)。這些物質(zhì)有的能激活人體內(nèi)上百種激素和酶，有的能使T淋巴細(xì)胞在與細(xì)菌和病毒斗爭(zhēng)時(shí)顯得更為活躍，但更多的是，它們能提供免疫系統(tǒng)生產(chǎn)抗體的所需物質(zhì)，從而確?？贵w維持在一定水平。

　　有助于提升免疫力的食物

　　1．母乳給寶寶極好的免疫保護(hù)

　　對(duì)1歲以內(nèi)的寶寶，提倡母乳喂養(yǎng)。事實(shí)證明沒(méi)有吃母乳的寶寶，6個(gè)月后就容易患病了；而吃母乳的寶寶6個(gè)月后多數(shù)不會(huì)發(fā)生反復(fù)感染，患病機(jī)率少。這是因?yàn)槟溉橹谐鞣N營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分比例適當(dāng)，易于消化、吸收和利用，是適合寶寶生長(zhǎng)發(fā)育最理想的營(yíng)養(yǎng)品外，更關(guān)鍵的是母乳含有許多免疫成分，如含有多種抗微生物抗體、乳鐵蛋白、雙歧因子、活性的免疫細(xì)胞等。因此母乳喂養(yǎng)能使寶寶健康成長(zhǎng)，不易生病。

　　2.吃添加了益生菌及多種營(yíng)養(yǎng)素的配方奶

　　如果母親的奶量不夠或無(wú)法母乳喂養(yǎng)，就只好應(yīng)用配方奶粉喂養(yǎng)。在選擇配方奶時(shí)，家長(zhǎng)要看看營(yíng)養(yǎng)成分，盡量選擇添加多種營(yíng)養(yǎng)素及益生菌的奶粉，更有利于寶寶健康，促進(jìn)其提高免疫力。

　　3.番茄

　　番茄可說(shuō)是活力食品，含有多種抗氧化強(qiáng)效因子，如番茄紅素、胡蘿卜素、維生素C與E，可保護(hù)視力，保護(hù)細(xì)胞不受傷害，還能修補(bǔ)已經(jīng)受損的細(xì)胞。生吃番茄或稍微烹煮都好，加入少量橄欖油，能溶解更多番茄紅素有利于吸收利用，效果更佳。

　　4.胡蘿卜

　　維生素A缺乏會(huì)降低人體的抗體反應(yīng),使皮膚和粘膜容易受到傷害，導(dǎo)致免疫功能下降。缺乏維生素A容易患呼吸道和消化道感染。 在眾多食物中,最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。呼吸道疾病最容易傷害寶寶的健康，所以，每天吃些胡蘿卜能上寶寶少生病。

　　提示：

　　胡蘿卜生吃的營(yíng)養(yǎng)成分吸收差，因此應(yīng)烹煮后食用。要保持其營(yíng)養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn):一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化,烹調(diào)時(shí)采用壓力鍋燉,可減少胡蘿卜與空氣的接觸,胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%，應(yīng)該隨做隨吃。

　　5.香菇

　　香菇中含有香菇多糖，香菇多糖可提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，有麥角甾醇、菌甾醇可抗病毒 ；香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。

　　提示：把香菇切碎，拌入肉餡或油菜餡中，做成餃子、包子，一定會(huì)讓寶寶喜歡。

　　6.大豆及大豆制品

　　大豆以及豆制品中豐富的植物激素，能維護(hù)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作。黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高。它和乳蛋白同樣可以構(gòu)成體內(nèi)的抗體。

　　7.發(fā)酵食物

　　發(fā)酵食物就是借微生物作用來(lái)發(fā)酵的食品?？咳樗峋古Ｄ贪l(fā)酵而成的酸奶；用酵母菌使大豆發(fā)酵而成的味噌（？）或醬油；還有用納豆菌使大豆發(fā)酵而成的納豆等。這些微生物本身也會(huì)被我們吃下去。所以在這些食品中，除了食物本身的營(yíng)養(yǎng)之外，還包含了微生物所擁有的營(yíng)養(yǎng)或有效成分。此外還加上發(fā)酵過(guò)程中所產(chǎn)生的酵素，更能增強(qiáng)身體的免疫功能。微生物的分解能力還可以促進(jìn)消化吸收能力。

　　提示：一歲以上的寶寶，每天吃1-2杯酸奶，偶爾吃些日餐中常吃的納豆、味噌湯。

　　8.大蒜

　　大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及抗病毒的功能，對(duì)于巨細(xì)胞病毒有抑制作用，可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增加白血球及巨噬細(xì)胞的活性，對(duì)于細(xì)菌DNA和蛋白質(zhì)的合成，也具有延緩和部分抑制的效果，而達(dá)到抗菌殺菌的作用，可預(yù)防及治療多種感染性疾病。

　　提示：每天吃大蒜，大約兩個(gè)蒜瓣的份量，可以增強(qiáng)免疫力預(yù)防生病。讓寶寶生吃大蒜不太適合，但做成糖蒜吃，或在炒菜、做涼拌菜時(shí)放入，可增加菜的香味且削弱蒜的辛辣味。

　　損害免疫力的食物

　　甜食：甜食會(huì)影響到白血球的制造與活動(dòng)，甜食中的糖分在消化吸收的過(guò)程中，會(huì)消耗寶寶體內(nèi)的鋅元素和維生素B族，降低身體抵抗疾病的能力。所以，寶寶的飲水及食物中一般不必放糖，也不要總是甜點(diǎn)心。

　　高油脂飲食：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會(huì)妨礙免疫的能力，使體內(nèi)免疫細(xì)胞變得慵懶，而無(wú)法發(fā)揮功能。因此建議，減少烹調(diào)用油量及高脂肪的食物和含有反式脂肪酸食物的攝取，尤其油炸的食物（如炸雞、炸薯?xiàng)l）和肥肉盡量少吃。

　　高鹽飲食：如果長(zhǎng)期在菜肴中加入大量鹽分，交感神經(jīng)就會(huì)持續(xù)過(guò)度活躍，從而使免疫力減弱。寶寶要少吃火腿、咸菜、醬菜、方便面等食物。

　　與免疫功能關(guān)系密切營(yíng)養(yǎng)素速查表

　　營(yíng)養(yǎng)素
　　免疫作用
　　主要食物來(lái)源
　　
　　蛋白質(zhì)

　　機(jī)體免疫防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，參與構(gòu)成免疫組織和器官的構(gòu)成。每天應(yīng)保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取。

　　瘦肉、魚(yú)蝦類、奶類、蛋類和豆類。
　　
　　維生素A

　　對(duì)于維持呼吸道和胃腸道粘膜的完整性以及粘膜表面抗體和大分子物質(zhì)的生成具有重要作用，對(duì)致病菌的侵襲和感染起著重要的防衛(wèi)作用，對(duì)預(yù)防呼吸道和消化道的感染特別重要。

　　各種動(dòng)物肝臟、奶油、蛋黃、魚(yú)肝油、禽蛋等；綠色、黃色或紅色蔬菜和水果。

　　維生素C

　　人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素，能抑制新病毒合成，有抗病毒作用。

　　新鮮蔬菜和水果，如柿子椒、番茄、以及各種深色葉菜類，草莓、柑橘、柚子、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃等水果中的維生素C含量十分豐富。

　　維生素E

　　在一定劑量范圍內(nèi)能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育和免疫細(xì)胞的分化，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高對(duì)感染的抵抗力和降低死亡率。

　　植物油、堅(jiān)果、豆類及其他谷類。

　　硒

　　一種抗氧化劑，可增強(qiáng)免疫功能，硒缺乏會(huì)降低機(jī)體的抗感染能力。

　　普通面粉、糙米、大麥、魚(yú)、蝦、海藻、紫薯、藍(lán)莓、動(dòng)物肝、動(dòng)物腎等

　　鐵和鋅

　　可維持免疫系統(tǒng)的正常功能。

　　瘦肉、動(dòng)物的肝臟、血和貝殼類海產(chǎn)品、堅(jiān)果。