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胎兒補腦傷腦的食物概況

　　懷胎時，每位媽媽都希望自己的寶寶健康可愛、聰明伶俐，所以很多媽媽總想著給肚里的胎寶寶補腦。促進胎寶寶智力發(fā)育的方法很多，最有效的方法莫過于飲食補腦。在生活中，孕媽咪要常食益于健腦的食物，遠離傷害大腦發(fā)育的食品。

　　 一、常食健腦益智的食物

　　1．富含脂肪的食物：大豆油、花生油、菜籽油等植物性油脂，以及牛油、豬油和各種肉類所含的動物性脂肪。

　　《母嬰》點評：這些食物所含的營養(yǎng)素脂肪，是構(gòu)成腦組織的極其重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在大腦活動中起著重要的不可代替的作用。

　　2．富含蛋白質(zhì)的食物：動物性食物如瘦肉類，像豬、牛、羊的肉、肝、腰子及雞、鴨、魚、蝦、蟹等，像雞蛋、鴨蛋等；乳類，像牛奶、羊奶等。植物性食物如豆類，像黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆?jié){等；谷類，像米、面、玉米等；干果類，像花生、核桃、榛子、瓜子等。

　　《母嬰》點評：以上食物所含的營養(yǎng)素蛋白質(zhì)，對有生命的物質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能和大腦發(fā)育起著很重要的作用，所以把它的希臘名字翻譯成中文為“頭等質(zhì)量”，顧名思義我們知道蛋白質(zhì)對人體的重要性。

　　3．富含維生素C的食物：櫻桃、番石榴、獼猴桃、西蘭花、草莓、柿子、檸檬、西紅柿、苦瓜等。

　　《母嬰》點評：這些食物所含的營養(yǎng)素維生素C，在胎兒腦發(fā)育期起到提高腦功能敏銳的作用。

　　4．富含鈣的食物：牛奶、乳酪、綠色蔬菜、大豆、小魚干、發(fā)菜、芝麻等。這些食物富含鈣，具有保證大腦頑強在工作以及對腦產(chǎn)生異常興奮起到抑制，使腦細胞避免有害刺激的作用，因此孕婦懷孕期間對鈣的攝取也是很重要的。

　　5．富含糖的食物：白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿卜、大米、面粉、紅薯、大棗、甜菜及水果等。

　　《母嬰》點評：這些食物富含了補腦的營養(yǎng)素：糖。腦是消耗能量的器官，雖然腦重只占體重的2%左右，但腦的耗能量卻占全身總熱量的20%。糖是大腦活動能量的來源，具有刺激大腦的活動能力的作用，其原因是由于大量的糖能刺激胰島素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，那么色氨酸又可刺激5-羥色胺的產(chǎn)生而增強了大腦神經(jīng)源的活動，提高智力。

　　6．含維生素B的食物：蘆筍、杏仁、瘦肉、蛋、雞肉、花生、牛奶、啤酒、動物肝臟等。麥片、燕麥、玉米等五谷雜糧，綠葉蔬菜如菠菜等均含有豐富的B族維生素。其他如洋蔥、大蒜等不但含有豐富維生素B，也含有礦物質(zhì)，又有良好降脂作用，也可多吃。

　　《母嬰》點評：許多營養(yǎng)學家認為維生素B族對大腦的功能有著間接的作用，維生素B族包括：B1、B2 、B6 、煙酸、B12 等物質(zhì)，它們對人體的作用十分廣泛，而對腦的作用則是通過幫助蛋白質(zhì)代謝而促進腦活動的，也就是說維生素B族對腦的作用是它蛋白質(zhì)共同作用的結(jié)果。

　　7．富含維生素A的食物：動物肝臟、魚類、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等動物性食物。此外咸帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國際單位的維生素A（每100克）。

　　《母嬰》點評：維生素A可以促進腦的發(fā)育，缺少維生素A可使智力低下，因此維生素A是促進腦組織發(fā)育的重要物質(zhì)，孕期應適量補充維生素A，但不可過量。

　　8．富含維生素E的食物：堅果類食品、植物油、麥芽、大豆油、果仁、谷物、新鮮綠葉蔬菜、動物臟器、豆類、蛋黃、瓜果、瘦肉、花生等之中。
　　
　　《母嬰》點評：維生素E具有保護細胞膜的作用，還能防止不飽和脂肪酸的過氧化。

　　9．富含碘的食物：食物中以海產(chǎn)品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚。

　　《母嬰》點評：碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必要原料，胎兒腦發(fā)育離不開碘。

　　二、遠離傷害大腦的食物

　　1．過咸食物。如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。

　　《母嬰》點評：過咸食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，而且還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，造成腦細胞的缺血缺氧，導致記憶力下降、智力遲鈍。所以孕媽咪不宜吃過咸的食物，鹽的攝入也應適量。

　　2．含味精多的食物。

　　《母嬰》點評：醫(yī)學研究表明，孕媽咪如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會引起胎兒缺鋅。世界衛(wèi)生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。

　　3．含過氧化脂質(zhì)的食物。如臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物。

　　《母嬰》點評：過氧化脂質(zhì)會導致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發(fā)育。

　　4．含鉛食物。如爆米花、松花蛋、啤酒等。

　　《母嬰》點評：醫(yī)學研究表明，鉛會殺死腦細胞，損傷大腦。

　　5．含鋁食物。如油條、油餅等。

　　《母嬰》點評：常吃含鋁量高的食物，會造成記憶力下降、反應遲鈍，甚至導致癡呆。