酸甜可口的微波番茄蝦
特色
酸酸甜甜，鮮香怡情的小吃莫過于這道番茄大蝦了，很簡(jiǎn)單的做法，但加上不一般的調(diào)味秘籍，就輕松呈現(xiàn)了這道美味小食，讓開春的心情伴著溫暖的春風(fēng)好上加好。 熱量：122千卡/人
用料
食材：
鮮蝦 10只
調(diào)料：
番茄醬 30g
紅燒醬油 5ml
蠔油 5ml
細(xì)砂糖 5g
色拉油 30ml
紅葡萄酒 10ml
做法
1、鮮蝦洗凈、瀝干水分，用剪刀剪去蝦的須子，劃開蝦的背部、用牙簽挑去沙線，倒入少許葡萄酒，腌制15分鐘左右。
2、在碗中放入15ml色拉油，蒙上保鮮膜，留一小口透氣，高火叮兩分鐘后取出容器，掀開保鮮膜，放入腌制好的鮮蝦，重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘。
3、將剩余的15ml色拉油放入碗中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘，取出容器，放入番茄醬、紅燒醬油、蠔油、白砂糖，將所有調(diào)料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右。
4、取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可。
小貼士
做這道菜時(shí)不要使用味道過重的油，否則會(huì)搶奪了蝦的鮮味，而且顏色淡一些的醬油，成品顏色會(huì)很漂亮。這里番茄醬含有豐富的維生素C，但跟海鮮一起適量的食用不會(huì)有副作用，這道菜主要是取番茄醬的味道。
貝太廚房2011年6月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。