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　　特色
　
　　湯里的食材豐富，高營養(yǎng)，低熱量，喝起來具有濃濃的菌菇香味。

　　用料

　　干香菇、茶樹菇各50g
　　竹蓀 3根
　　淮山藥2根
　　黃芪、枸杞各5g
　　橄欖油1湯匙（15ml）
　　鹽2茶匙（10g）

　　做法

　　1、將香菇、茶樹菇洗凈，用冷水浸泡二小時，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡軟后每朵對半切開，泡菌菇的水留下備用。
　　2、將淮山藥洗凈，無須去皮，切成小段備用。
　　3、去掉竹蓀的紗網(wǎng)，用冷水泡開，剪掉兩端，切成段備用。
　　4、將泡好的菌菇、竹蓀、山藥、黃芪一起放入砂鍋開大火燉，煮沸后改中火燉約一小時后放入枸杞，調(diào)入鹽，再燉約一小時，倒入橄欖油，湯面上立刻浮起金黃色的油花，像雞湯一樣，增加了味覺和視覺上的香濃感，這時即可關(guān)火。

　　小貼士

　　如何使湯有更濃的味道：

　　應(yīng)選擇干香菇，干香菇用冷水泡開后味道比鮮香菇更濃，并且泡香菇的水不要倒掉，泡前先將香菇洗凈，泡香菇的水留著加入湯里，這樣煲出的湯就會更濃香。