6小步 輕松制作美味培根蘿卜糕
特色
冬天正是吃蘿卜的季節(jié)，無論南北都有大量的蘿卜上市。人們常說冬吃蘿卜夏吃姜，因為蘿卜在冬天可以幫助身體補益調(diào)理，因此受到全國人民的歡迎。南北方的蘿卜做法不同，但都好吃簡單，選一個自己喜歡的，嘗試一下吧！
用料
粘米粉200g
白蘿卜250g
水500g
生粉50g
鹽5g
雞精10g
胡椒粉3g
泡發(fā)好的海米50g
廣式臘腸100g
綿白糖10g
青蒜50g
培根50g
李錦記XO醬10g
做法
1、將白蘿卜清洗干凈，擦成細絲，放入沸水中汆燙一下，撈出備用。
2、將泡發(fā)好的海米切碎，廣式臘腸切成小丁，鍋中放少量油，7成熱，先下入海米碎煸香，再倒入臘腸碎，略炒2分鐘，倒出備用。
3、將粘米粉、生粉、鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精混合，倒入冷水500g，攪拌均勻。
4、將攪拌好的粘米粉糊倒入炒鍋，大火，不停地攪拌，直到開鍋。轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)攪拌，10分鐘左右，待鍋中的粘米粉糊開始部分起塊時，放入蘿卜絲和炒好的臘腸、海米碎。再次攪拌，直到完全成坨為止。
5、找一個模子，墊上保鮮膜，表面刷一層油，把成坨的蘿卜糕倒入模子，用木鏟抹平，蓋上蓋子。開鍋后放入蒸鍋，蒸40分鐘左右即可。
6、蒸好的蘿卜糕最好能放到冰箱中冷藏一下，成型的蘿卜糕切成片狀或者條狀，吃的時候熱油煎一下，或者鍋中放少量的油，與青蒜和培根同炒，稍加一些李錦記XO醬調(diào)味即可。
貝太廚房2011年9月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。