包燒什錦蘑菇的做法
特色
調(diào)味非常清新，挑動食欲，各色蘑菇融合了不同的清香和口感，能夠帶來迷人的熱帶氣息。
用料
平菇200g（小）
金針菇100g
香菇100g（鮮）
香蔥1棵
姜10g
大蒜2瓣
青檸1只
小米椒2只
芭蕉葉2片
鹽1/2茶匙（2g）
白砂糖1茶匙（5g）
油2茶匙（10ml）
薄荷少許
黑胡椒1/2茶匙（3g）（研磨成碎末）
做法
1.香蔥洗凈切段。小米椒切成碎粒。姜切碎。蒜切碎。薄荷留兩支嫩芽，其余切碎。
2.金針菇去根。香菇洗凈，去蒂后切成0.3cm厚的片。平菇洗凈并擠干。
3.將所有蘑菇和香蔥段、小米辣碎粒、老姜末、蒜末、薄荷碎混合均勻，加入鹽、白砂糖、黑胡椒碎、油拌勻。
4.芭蕉葉洗凈并擦干，將所有材料包裹起來，用牙簽固定。
5.烤箱預(yù)熱至170℃，放入芭蕉葉包裹的蘑菇燒烤20分鐘。
6.盤中墊一片芭蕉葉，將烤好的蘑菇放在盤中的芭蕉葉上，頂端裝飾鮮薄荷，上桌前淋少許青檸汁。
小貼士
這道菜肴中使用的蘑菇品種可以根據(jù)自己的口味更換，如果是肉厚的蘑菇，最好切成薄片或撕成絲，這樣比較入味且容易烤熟。
貝太廚房2011年11月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。