教您如何做秋葵云腿燉竹蓀
特色
這道菜中使用了秋葵這種不算常見的食材，成菜后湯黏粘稠，口感滑潤，使得竹蓀的味道更加濃郁，非常有趣。
用料
秋葵5只
竹蓀20g
宣威火腿20g
雞湯500ml
鹽1/2茶匙（2g）
做法
1.秋葵洗凈，去蒂后斜切成片。竹蓀用冷水浸泡至回軟，洗凈后去根并切成寸段。宣威火腿切成薄片。
2.鍋中放入雞湯和2杯清水，放入火腿片大火煮開，撇去浮沫后調(diào)成小火煮30分鐘。
3.湯中加入竹蓀煮10分鐘，然后放入秋葵片煮3分鐘，調(diào)入鹽后熄火即可上桌。
小貼士
竹蓀購買時(shí)也不宜購買顏色過白的，優(yōu)質(zhì)的竹蓀個(gè)體完整，顏色呈自然的乳白色，無異味。
貝太廚房2011年11月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。