適合寶寶斷奶的輔食——青菜蝦粥
特色
青菜蝦粥營養(yǎng)又美味，適合寶寶斷奶階段作為輔食食用。
用料
大米80g
海白蝦（鮮）4只
油菜葉3片
蝦皮15g
做法
1.將海白蝦洗凈，剝?nèi)ネ鈿ぃ謇沓鑫r線；油菜洗凈，切成絲，備用。
2.將大米放入小鍋中，加入800毫升的水，中火將水燒開后，轉(zhuǎn)小火煮制25分鐘，直至米粥成熟。
3.將洗凈的大蝦放入米粥中，繼續(xù)加熱3分鐘，直至大蝦成熟后，再將油菜絲放入鍋中，加熱1分鐘后，即可離火盛入碗中。
4.另取一只干凈的炒鍋，不放油，用小火加熱炒鍋，放入蝦皮焙干，將蝦皮倒在干凈的案板上，用搟面杖將蝦皮碾碎（也可以用食品加工機將蝦皮打碎），用篩網(wǎng)過濾一下，將較粗的蝦皮碎丟棄，較細的蝦皮粉留用。取2g蝦皮粉，放入粥中，代替鹽使用，即可食用。余下的蝦皮粉，可存放在干燥的密封容器中，留待下次使用。
貝太廚房2011年12月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。