大雪時(shí)節(jié)養(yǎng)生菜 ——暖胃豆包
特色
大雪時(shí)節(jié)養(yǎng)生菜
用料
紅豆沙400克
水250克
面粉500克
酵母粉3克
做法
1.將面粉﹑干酵母粉放入大碗混勻，加水再攪拌成面塊。
2.用手揉搓成面團(tuán)﹐放在臺(tái)面上反復(fù)揉搓。直至面團(tuán)光潔潤(rùn)滑。
3.用濕布把面團(tuán)蓋上﹐待發(fā)大后就可做豆包了。
4.將發(fā)面團(tuán)揉光，搓成長(zhǎng)條，切成小團(tuán)，搟成外薄內(nèi)厚小圓片成為豆包皮備用。
5.豆包皮包住豆餡，用手揉和成團(tuán)。底墊白紙，放溫暖處醒45分鐘。
6.豆包上蒸籠，移入滾水用旺火蒸約15分鐘即可?！?/p>
貝太廚房2012年1月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂(lè)趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。