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　　特色

　　從字面上看，“五香”指的是由5種香料調配而成的混和香料。事實上，多于5種香料混和的也可稱為五香。市場上有成品五香粉售賣，當然也可以挑選自己喜歡的香料：花椒、丁香、陳皮、八角、桂皮、胡椒、陳皮、黑胡椒等自己研磨。

　　用料

　　生菜50G，

　　紫甘藍50g，

　　蘆筍40g，

　　紅甜椒20g

　　黃甜椒20g

　　綠甜椒20g，

　　千島醬50ml

　　做法

　　1.蘆筍去根放入滾水中汆燙成熟撈出晾涼；玻璃生菜和紫甘藍洗凈切成絲混合拌勻。

　　2.紅、黃、綠甜椒洗凈，用小模具刻成小花或其他形狀的小塊。

　　3.取一支小杯，盛入適量混合的菜絲，插入蘆筍，擺放上甜椒刻的小花，食用時拌入千島醬即可。