怎樣做蒜茸黃瓜花
特色
黃瓜花的味道和黃瓜相近，但是由于個頭小，感覺是黃瓜濃縮后的精華
用料
黃瓜花300g
大蒜5瓣
醬油10ml
鹽5g
油15ml
做法
1.將黃瓜花多洗幾遍，以保證花的內(nèi)部沒有臟東西。大蒜切碎備用。
2.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入蒜碎，炒至微黃，飄出炸蒜的香味后，放入黃瓜花，翻炒約二三分鐘，調(diào)入生抽，最后出鍋前調(diào)入鹽即可。
小貼士
黃瓜花清脆嫩綠，適宜清炒或涼拌，能保留黃瓜花清香的口味。
先將蒜碎炒香，再倒入黃瓜花，大火快速翻炒，變得更翠綠時即可出鍋。
清炒、蒜茸或涼拌可以很好地保存黃瓜的清香味和清脆的口感。
貝太廚房2012年4月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。