美味鹽炬蝦的做法
特色
鹽，是百味之王。俗語說：要想甜，先放鹽。鹽是可以調(diào)和百味的大味道，很有王者的風(fēng)范。鹽味可以單獨(dú)成味，一道菜可以沒有酸、甜、苦、辣，但咸味是萬萬不能沒有的，鹽之有味，鹽之有味，沒了鹽這滋味也少了一多半。
用料
海白蝦12只
料酒10ml
生抽10ml
胡椒粉2g
大蔥1段
姜2片
海鹽500g
鮮百里香30g
大蒜粉5g
做法
1.將鮮海蝦洗凈剪去長須，盛入碗中料酒、生抽、大蒜粉、胡椒粉、大蔥段和鮮姜片腌制1小時(shí)，備用。
2.腌好的海白蝦從碗中取出瀝凈腌料，用錫紙包好，待用。
3.取炒鍋一只無水無油狀，加入海鹽和百里香炒熱，將錫紙包好的蝦盛入烤皿中，倒入炒熱的海鹽將其覆蓋，放入提前預(yù)熱至180度的烤箱中烤8分鐘即可。
貝太廚房2012年4月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。