清熱去濕的清補(bǔ)涼瘦肉湯
特色
這款清補(bǔ)涼瘦肉湯既有益于臟腑，又能清熱去濕，功效非常溫和，四季飲用皆宜。湯的味道淡中有幾分甘甜，如果家里有老人和孩子也都適合，閑暇時(shí)不妨煲上一大鍋，全家分享。
用料
豬瘦肉約100g
玉竹30g
薏米50g
芡實(shí)30g
蜜棗2枚
陳皮2片
沙參約30g
做法
1.薏米挑揀去除雜質(zhì)，清洗干凈后加水浸泡一晚。豬瘦肉洗凈，瀝去水分。
2.取一只沙煲，加上足量水，然后把所有用料都放入煲中。
3.開(kāi)大火煮滾后，調(diào)成小火慢慢煲煮2小時(shí)，待滿(mǎn)室飄香時(shí)就可以了。
小貼士
1、煲湯的水量可以根據(jù)家中的人口數(shù)調(diào)整，如果是4口人，就用喝湯的碗量4碗水，然后再多加1—2碗就可以了，如果是5口人就是5碗水另外再多加1—2碗。這款湯的口感比較清甜，無(wú)需再加鹽調(diào)味了。
2、清補(bǔ)涼的材料并不統(tǒng)一，有以健脾去濕為主，亦有以潤(rùn)肺為主。材料可以是沙參、玉竹、芡實(shí)、薏米，也可以加入淮山、蓮子、紅棗。體弱虛火上升者尤其適合加入黨參。
貝太廚房2012年6月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂(lè)趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。